Як вирощувати гливи на соломі пшениці?

Технологія вирощування грибів гливи

Гливи - їстівні гриби, які ростуть у лісах як сапрофіт на фізіологічно ослаблених або засохлих частинах дерева, а також на пеньках у лишайникових лісах, особливо в букових.

Цей гриб вирощують як у природних, так і в штучних умовах.

Гриби гливи можна виробляти на різних субстратах, але найпростіший спосіб - на подрібненій до 4-5 см соломі пшениці, яка стерилізується або пастеризується. Змочування та стерилізація досягаються варінням соломи в окропі не менше пів години. Інший спосіб - покласти солому в бочку, потім залити окропом, добре накрити і залишити на 24 години.

Підготовлену солому при охолодженні поміщають у поліетиленові пакети, ящики, відра або інші контейнери, в яких буде проводитися інкубація. Для цього найчастіше використовують поліетиленові пакети.

Наповнення мішків здійснюється змішуванням відповідної кількості соломи з необхідною кількістю міцелію, або солома вводиться в мішок, шар за шаром, з додаванням міцелію. На 100 кг замоченої соломи дають 2-3 л міцелію.

• Якщо перед заповненням міцелій не змішують із соломою, то в мішок кладуть шар соломи на 10-15 см, з хорошим ущільненням і додають приблизно 100 мл міцелію. За тією ж процедурою мішок наповнюють так, щоб його можна було добре зав'язати.
• Кути внизу мішка вирізаються, щоб видалити зайву воду, і весь мішок просвердлюється через кожні 10 см як по висоті, так і по ширині. Це забезпечує доступ повітря.
• Після наповнення мішки залишають у темних приміщеннях з температурою від 20 до 25 ºC, з вологістю близько 90%.
• Проростання триває 15-20 днів. Після проростання, яке характеризується появою сріблясто-білої павутини на поверхні субстрату, мішки переносять у приміщення з денним світлом, під навіс або в тінь дерев.

Мішки розміщують рядами на відстані близько 40 см, що забезпечує розвиток грибів. Потім мішки розрізають, залишаючи лише дно.

Для того, щоб глива могла нормально рости, їй потрібно світло, але не прямі сонячні промені.

Під час плодоношення гливи їй також потрібні відповідні температурні умови. Існують різні штами з різними потребами в теплі, такі як зимові з вимогою 5-15 ºC, перехідні - 10-20 ºC і літні з вимогою 18-28 ºC.

У період плодоношення необхідно підтримувати високу відносну вологість, зволожуючи приміщення та субстрат. В умовах, коли немає природного світла, необхідно забезпечувати освітлення протягом 12 годин на добу. Також необхідна інтенсивна вентиляція приміщення через накопичення вуглекислого газу, який виділяється під час розкладання основи.

Гливи з’являються приблизно через 10 днів після інкубаційного періоду. Плодоношення відбувається хвилеподібно, кожні 10-14 днів, причому найвищий урожай досягається в перші 3-4 хвилі.

Загальний вихід становить близько 20% від ваги вологого субстрату.