Консервований зелений горошок у домашніх умовах
Перший спосіб:
Очищений горошок промити і на 2- 3 хвилини опустити в киплячу воду із сіллю. Перетримувати в окропі не треба – насіння зморщитися, оболонка може луснути, і розсіл вийде каламутним та клейким.
Вийняти шумівкою, розкласти в підготовлені банки і відразу ж залити гарячою водою, в якій варився горошок, додати в неї одну чайну ложку лимонної кислоти на кожен літр.
Банки наповнювати так, щоб залишався 1 см під шийку, стерилізувати 60 - 80 хвилин.
Другий спосіб:
Молодий горошок, очищений від стручків, скласти в полотняний мішечок і таким чином кип'ятити в солоній воді 3-4 хвилини. Потім мішечок занурити у холодну воду і швидко остудити. Горошок розкласти приготовлені банки, залити підсоленою водою на 5 кг гороху 4 л води, одна столова ложка солі, накрити кришками, стерилізувати 1 годину і закатати.
Поки немає коментарів. Будьте першим!