Хоста дуже багата на різновиди. Залежно від сорту хости листя змінюються від яскраво-жовтого до блакитного, з восковим нальотом і без. Високі і не дуже квіти від білого до темно-бузкового кольору.
Пять классических рецептов кваса: яблочный, хлебный, свекольный, “Петровский” и овсяный. Квас на скорую руку на березовом соке. Два изысканных вида старославянского напитка: кофейный и имбирно-лимонный.