Топинамбур еще называют «земляной грушей» благодаря вкусу и внешнему виду. Впервые растение появилось на территории Северной Америки, в наше время культура его выращивания популярна в южных регионах.
Яким буває масаж: класичний, шіацу, для вагітних, шантала. Масажні техніки та дії: погладжування, скручування, шліфування, натискання, заміс, поплескування, вібрація і дізеринг.
Сухофрукти зберігають майже всі корисні властивості при зберіганні. Взимку поповнюють вітамінний запас організму. Застосовується в десертних та м'ясних стравах.