922 кілограми — вага рекордного гарбуза, переможця виставки культури 2013 руку, представленого фермером Тімом Матіссоном. Повторити його досягнення зможе не кожен городник, але все ж варто вирощувати різні різновиди представників сімейства гарбузових. Це нескладно зробити, а овочі дуже смачні та поживні.
Кабачки та гарбуза — двоюрідні родичі
Кабачок або сквош є відгалуззям їстівного гарбуза і ділиться на два типи: літній і зимовий. Рослини, що належать до літнього різновиду, як правило, мають великі та густі трав'янисті кущі, не схильні до плетіння. Такі цукініназивають кущовими, діаметр подібної рослини не перевищує 150 см. Знятий урожай кабачків погано і недовго зберігається, зазвичай не більше 5-14 днів, в залежності від температурного режиму у сховищі. Зимовий різновид — це в основному плетисті рослини, які формують довгі батоги, плоди на них дозрівають довше, але добре зберігаються у відповідних умовах. Обидва види кабачків мають широкий спектр забарвлення і різні форми плодів. Наприклад, плоди сквошу крукнек — жовті, з конусоподібними, вигнутими шиями, а цукіні мають кулеподібну форму (довгу та овальну) і темно-зелений колір.
Гарбузи діляться на різновиди за формою, розміром і смаком, і формують плетючі стебла або кущові рослини. Як і кабачки, гарбузи розрізняються за кольором, мають відтінки помаранчевого, червоно-помаранчевого, жовтого, зеленого, або коричневого кольору. Їх розмір значно відрізняється залежно від сорту. Карликові гарбузики можуть важити менш як 500 грамів, в той час як стандартні екземпляри великоплідних різновидів можуть мати вагу від 5 до 10 кг. Сорти, які належать до Cucurbita maxima, дають величезні плоди-гіганти, які нерідко важать від 20 до 45 кг.
Властивості
Гарбуз звичайний (Cucurbita pepo) є пращуром рослинного сімейства, яке має свої ботанічні різновиди — цікавий дископодібною формою патисон та довгуватий сквош(кабачок). Одночасно останній називається та італійським словом цукіні, в буквальному перекладі «маленький гарбузик». Відмінності в назвах залежать від країни, де овочі вирощують.
Всі ці рослини мають досить схожі поживні властивості — вони низькокалорійні, містять багато вітамінів A і B2, а також мають масу мінеральних речовин, серед яких варто відзначити цинк, важливий в чоловічому раціоні. До безперечних переваг овочів можна віднести можливість збереження своїх цінних властивостей навіть після термічної обробки. Через низький вміст натрію їх рекомендують до вживання людям, у яких існує ризик виникнення атеросклерозу.
Мало овочів, які добре ростуть поруч з кабачками або гарбузом. Причина: їх численні великі листки затінюють ґрунт. Однак цю властивість також можна віднести до переваг культури. Якщо насіння посаджене в нову, тільки що розбиту грядку, то, за літо, Cucurbita pepo повністю заглушать бур'яни та не дозволять їм рости. Восени в ґрунті не залишиться інвазивних багаторічних рослин, з якими важко боротися механічними способами (осоту, пирію, яглиці).
Крім смачної м'якоті, гарбузове та кабачкове насіння може служити окремим, корисним і ситним наїдком, тому що містить більш як 550 мг магнію, 1170 мг фосфору і 7,64 мг цинку на кожні 100 г продукту. З них отримують і цінну рослинну олію. Вона є смачним доповненням до овочевих салатів, а також допомагає запобігти атеросклерозу, частково зняти проблеми з печінкою та артеріальними судинами. Свіже, ще не смажене, насіння допоможе без хімічних препаратів позбутися гельмінтів (стрічкових черв'яків, гостриків та інших паразитів).
Вирощування гарбуза
Гарбузи потребують добре дренованої землі, багатою на органіку, бажано в перший рік після внесення гною великої рогатої худоби. Також їх можна висаджувати поверх компостної купи — одна або дві рослини не тільки прикриють органічні відходи, що розкладаються, але порадують восени власників ділянки гарним врожаєм. Насіння можна посіяти у відкритий ґрунт в середині травня. Якщо городник вирішить вирощувати культуру з розсади, то посів краще проводити в другій половині квітня.
Для розвитку і повноцінної вегетації, рослині потрібна температура близько +25°C, тому найкраще, якщо вона розташована в сонячному місці або під плівковим тунелем. Культура вимагає великої кількості води, особливо в перший тиждень після висадки, тому її важливо регулярно поливати. Якщо ґрунт був попередньо правильно удобрений, гарбуз не потребує додаткового підживлення влітку. Збір врожаю можна починати, коли овочі змінять свій характерний для сорту колір на більш інтенсивний, а після легенького постукування по стиглому плоду можна буде почути характерний гучний звук.
М'якуш зібраних гарбузів ще кілька днів зберігає високу вологість, що сприяє загоєнню ніжної шкірки, яка часто пошкоджується під час зняття врожаю з рослинних батогів і подальшого транспортування.
Вирощування кабачків
З точки зору вимоги до ґрунту, методів вирощування, кабачки та гарбузи дуже схожі, що не дивно для представників одного ботанічного сімейства. Цукінінайкраще ростуть на землі, багатій азотом, з нейтральною реакцією, дуже добре, якщо вона восени збагачена гноєм (30-40 кг/10 м²).
Насіння рослини можна висівати прямо у ґрунт, починаючи з першої декади травня. Під час висадки у кожне «гніздо» розміром 80×80 см укладають по кілька насіння на відстані 2-3 см один від одного. Надалі сходи проривають, залишаючи найміцніші та добре розвинені сіянці. Також можна використовувати саджанці попередньо вирощеної 30-денної розсади, яку висаджують на постійне місце у другій половині травня. Для розсади використовують одноразові стакани з торфу або гумусу і висаджують рослини разом з тарою.
Кабачки характеризуються швидким ростом та дуже високим попитом на воду. Городнику слід бути обережним, щоб волога не потрапляла листя при зрошенні. Щоб це виключити, можна вирощувати їх на фользі або темній плівці, з використанням системи краплинного поливу. Оскільки цукіні інтенсивно нарощують плоди, їх слід збирати безперервно, кожні кілька днів, щоб не перешкоджати утворенню нової зав'язі.
Спільне вирощування кабачків та гарбузів
Всі гарбузові рослини вимагають однакових методів вирощування, але вони розрізняються періодами дозрівання і часом збору врожаю. Кабачок та гарбуз можуть стати гарними компаньйонами, тому що обидва вимагають тривалого вегетаційного періоду і тепла. Обидві культури найкраще ростуть при температурах від +20 до + 25°C. Літній сквош вимагає від 45 до 60 діб від посадки до дозрівання перших плодів, а гарбуз і зимовий кабачок — від 90 до 120 днів. Їх потрібно висаджувати тільки після того, як ґрунт прогріється до +13 ... + 16°C, і бажано на високих гребенях або піднятих грядках. Подібний захід забезпечить належне відведення надлишків вологи від коренів саджанців, та не дозволить початися гниттю.
Мікроклімат, який створюється під листям гарбузових культур, сприяє поліпшенню родючості ґрунту. Земля не засихає, не покривається корою, в ній частіше присутні дощові черв'яки.
Взаємне перезапилення гарбузів і кабачків
Можливість перехресного запилення рослин з однієї сім'ї, таких як гарбуз і цукіні, реально існує. Гарбузові культури виробляють чоловічі й жіночі квітки, а значить, самозапилюються. Пилок переноситься від чоловічих квітів до жіночих бутонів на одній рослині, після чого відбувається зав'язування плоду. З цієї причини деякі городники вважають, що слід уникати посадки цих культур по сусідству. Однак слід враховувати, що перезапилення різних овочів сімейства гарбузових відбувається тільки між представниками одного виду. Оскільки гарбуз і кабачок (цукіні, патисон) належать до Cucurbita pepo, вони можуть перезапилюватися, але за умови дуже близького розташування грядок.
Взаємне запилення не відбивається на смаку та якості плодів врожаю поточного сезону. Але якщо з примірників, які перезапилилися, зібрати насіння, і використати для розмноження в майбутньому році, то врожай, який отримають, буде відрізнятися від плодів батьківських рослин. Наприклад, якщо розташувати поруч грядки, на одній з яких росте сорт пласких помаранчевих гарбузів, а на іншій — овальних і зелених, це може привести до появи в наступному сезоні смугастого врожаю. Причому його представники будуть неоднорідними, форма одних буде тонка і видовжена, а в інших пласка та сферична, і вся ця різнокаліберна розкіш буде перебувати на одному стеблі.
Якщо в таких же умовах будуть рости, наприклад, жовті патисони та темно-зелені кабачки, то в наступному сезоні цукіні можуть мати на зеленому тлі помаранчеві смуги, а дископодібні плоди прикрасяться смарагдовими смужками поверх основної жовтого забарвлення.
Негативні наслідки близької висадки
Кабачки та гарбузи мають багато спільних хвороб (шкідників) з іншими представниками сімейства, наприклад, огірками, патисонами, цукіні. До списку можна дописати декілька інших городніх культур: кавуни, дині та картоплю. Найбільш небезпечні хвороби, що швидко протікають, — це борошниста роса і мозаїка. Вони завжди призводять до загибелі рослин, тому в профілактичних цілях слід обробляти посадки антигрибковими препаратами.
Для безпеки, якщо дозволяє розмір городу, всі ці овочі не бажано висаджувати поруч, тому, що завжди буде існувати можливість їх зараження один від одного. Потрібно витримувати між насадженнями просторову ізоляцію в 10-12 м. У проміжках можна посадити плантації гороху, бобів, квасолі, моркви, буряку, кукурудзи, сорісу, настурції або аптечної ромашки.
Розташування посадок
Кабачки, цукіні та патисони можна висаджувати у грядку шириною до 1,5 м, а під гарбузи найкраще підібрати місце ближче до обніжка городу, щоб їх довгі пагони стелилися на просторій ділянці.
Також можна посадити гарбуз біля паркану, старого засохлого дерева або біля ґратчастої міцної шпалери. Цей овоч без проблем підіймається по вертикальних опорах, завдяки чому займає менше місця. Але при цьому городнику слід пам'ятати, що коли плоди стануть дозрівати і досягнуть великої маси, то будуть мати потребу в додатковій підтримці (наприклад, укладання в індивідуальні сітчасті мішки). Без цього, перебуваючи в підвішеному стані, вони будуть ламатися під власною вагою.
Поруч з грядками варто посадити ромашку або кропиву. Це корисні трави, які надають позитивний вплив на зростання овочів.
Кабачки та гарбузи можна вирощувати поруч, це ніяк не позначиться на плодах — їх кількість не зменшиться, а смак не погіршиться. Але цього не варто робити, якщо посадки нинішнього року призначені під збір насіння, тому що ці представники сімейства гарбузових можуть перезапилюватися в межах одного виду. Результатом буде різнокаліберний урожай (невідповідний сорту), який городник збере на гарбузовому полі в майбутньому сезоні.
Поки немає коментарів. Будьте першим!