Розмарин - цікава середземноморська рослина, яка в жарких країнах з посушливим кліматом нагадує нашу ялинку. За своєю будовою розмарин - чагарник, що досягає у висоту до двох метрів. Має короткі листочки, схожі на голочки, з прекрасним ароматом. Листочки мають різну структуру: верхня або зовнішня частина листочка щільна, темно-зелена і гладка. Нижня частина листа м'якша, ворсиста і має білуватий наліт. Така структура листочків - голочок розмарину, має свою особливість. Листя цієї рослини багаті ефірними маслами і омега-3 жирними кислотами. І така структура допомагає накопичувати і зберігати ці продукти. За своїм складом розмарин - унікальна рослина. Вона використовується практично у всіх країнах світу, як лікарська рослина і незамінна пряність в кулінарії. У більш теплому кліматі ця рослина вважається дикорослою і не вибагливою. Часто вирощується як декоративний чагарник в садах або росте в вільному доступі в лісах. Країни, що мають снігові і холодні зими, не мають можливості вирощувати його повсюдно. Дуже часто розмарин вирощують в горщиках як пряність або просто як декоративну рослин, що приємно пахне.
Як використовували розмарин раніше
Використання цілющих властивостей цієї рослини було відкрито ще в Стародавній Греції. Свіже листя розмарину вважалося незамінною пряністю під час бенкетів, вважалося що його листочки допомагають перетравлювати їжу і рятувати організм від симптомів переїдання. При великій кількості випитого вина жували свіжі гілочки розмарину, це допомагало повернути ясність розуму і хороші думки. При різних головних болях і проблеми зі сном, масло розмарину було першим помічником від цих недуг. Воно заспокоювало, повертало міцний і здоровий сон, допомагало при перепадах настрою і нервових хворобах. Вино приготоване на основі гілочок розмарину вважалося найкращим любовним еліксиром, який збуджував у жінок бажання, а чоловікам стимулював потенцію і повертав чоловічу витривалість і силу. Використовували розмарин для догляду за шкірою і волоссям. Ванни з застосуванням гілочок розмарину заліковували ранки, прибирали фурункули і повертали приємний колір шкіри. Так само володіли освіжаючим і дезодоруючою дією. Немовлята відчували себе набагато краще і спокійніше, якщо в їхній кімнаті знаходилися гілочки розмарину або розбризкували масло розмарину. Вважалося, що запах розмарину має заспокійливу і антисептичну дію, розмарин доданий в страви, як пряність, стимулює і поліпшує травлення, вінки сплетені з гілочок і квіток розмарину і одягнені на голову повертали ясність думок і стимулювали до навчання.
Одна з давніх традицій багатьох культур світу, це в день весілля дарувати молодятам свіжі гілочки розмарину, як оберіг їхнього сімейного життя. Який принесе щастя, благополуччя і спокій в їх сімейне життя.
Хімічний склад розмарину
Всі різноманітні властивості розмарину базуються на його неповторному і багатому хімічному складі. У складі цієї рослини є велика кількість мікро- і макроелементів: калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо, цинк, мідь і ін. Вітамінний склад теж хороший: вітаміни групи В, вітамін С, велику кількість вітаміну А і Е. Також розмарин має в своєму складі велику кількість амінокислот: гліколева, краназінова, каприлова, пальмітинова і ін. Багато кислоти виконують роль провідників вітамінів і мікроелементів в організм. Цією властивістю володіють далеко не всі рослини і ця особливість розмарину є унікальною. Так як в організм без додаткових складнощів можуть надходити всі вітаміни безпосередньо з рослини. У складі розмарину є омега-3-жирні кислоти, які засвоюються організмом повністю. Омега-3-кислоти відповідають за стан судин нашого організму, борються з бляшками холестеринів, зміцнюють стінки судин, виводять «поганий» холестерин. Ізолейцин і валін, триптофан і треонін амінокислоти відповідають за обмінні процеси в організмі. Ці амінокислоти допомагають виробляти організму колаген та еластин, регулюють стан слизових і шкіри. Відповідають за рівень глюкози в організмі. Натуральні фітостерини, речовини, які регулюють жировий обмін. Вони допомагають поліпшити мозкову діяльність на основі рослинних компонентів. Попереджають розвиток стенозу (звуження) судин головного мозку. Навіть вдихаючи аромат розмарину, наш мозок приймає сигнали до правильної роботи судин головного мозку.
Ароматерапія розмариновим маслом показана після перенесених інсультів, для швидкого виходу з кризи. Володіючи таким чудовим складом розмарин не залишився без уваги народної медицини.
Корисні властивості розмарину і секрети його зберігання
Давайте більш детально розглянемо корисні властивості розмарину в лікуванні різних захворювань. Для лікувальних цілей розмарин можна використовувати в сухому і свіжому вигляді. Застосуванню підлягають висушені листочки розмарину, без гілочок і квіточок. Свіжий розмарин зберігає свої лікувальні властивості перебуваючи в стані першої свіжості, без заломів, в'янення і гнилі. Можна зберігати свіжі гілочки розмарину в холодильнику в чаші зі свіжою водою. Сухий розмарин необхідно зберігати в герметично закритому скляному посуді з притертою кришкою, тому ефірні масла, що містяться в його складі зберігають свої властивості тривалий час. У медичній практиці використовується настій з розмарину, лікувальний чай або відвар. У складі рослинних зборів розмарин займає не останнє місце. Для приготування настоїв беруть свіжі листочки або сухі, але в різних пропорціях. Свіжої сировини завжди має бути менше, ніж сухої. Склад розмарину в свіжому вигляді більш активний і багатий, ніж в сухому вигляді. У косметології застосовують крема і маски з додаванням розмарину, робляться ванни і примочки. У кулінарії використовують розмарин повністю, навіть іноді квіточки. Єдина марна частина рослини це корінь і здерев'янілі стебла. Вони не містять ефірного масла і не відповідають складу розмарину.
Розмарин в допомогу від хвороб
За допомогою цієї рослини можна перемогти багато захворювань, головне систематично і в правильній пропорції його застосовувати.
- Розмарин часто використовується для лікування захворювань нервової системи, застосовується для нормалізації стану організму після перенесеного стресу. Часто використовується в заспокійливих зборах і фіточаях. Особливістю його застосування є те, що такий чай не застосовується перед сном. Він може підбадьорити організм або в незначній мірі підняти тиск. У теплому вигляді розмариновий чай показаний при неврозах і проблемах з пам'яттю. Концентрацію уваги і ясність розуму у людей похилого віку забезпечує регулярний прийом розмаринового чаю. Розмарин прекрасно поєднується з котячої травою, лавандою, ромашкою, звіробоєм, липою і шипшиною. Ці трави рекомендують використовувати разом в фітосборі. За умови відсутності алергічних реакцій і супутніх протипоказань.
- Регулярний прийом настою з розмарином благотворно впливає на роботу шлунка і кишечника, усуває такі симптоми як спазми, кольки і запалення слизової оболонки. Має антибактеріальну та знеболювальну дію. Знімає прояви здуття і метеоризму кишечника. Налагоджує його роботу, запобігаючи утворенню запорів. Покращує травлення і обмін речовин. Сприяє лікуванню і загоєнню виразок шлунка. Розмарин може застосовуватися в поєднанні з ромашкою, липою, звіробоєм, сальвією. Таке поєднання трав благотворно впливає на роботу шлунка і кишечника.
- Розмарин допомагає організму виконувати очищуючу функцію. Виводить шлаки і токсини з організму. При різного виду отруєннях, як харчових так і медикаментозних розмариновий чай нормалізує роботу організму і знімає симптоми інтоксикації. Регулює відтік жовчі і нормалізує роботу печінки. Може застосовуватися як профілактичний засіб при проблемах з печінкою. Знімати запалення жовчного міхура і жовчних проток. У поєднанні з ромашкою, іван-чаєм і шипшиною розмарин більш активно бореться з отруйними компонентами в організмі.
- Володіючи протизапальною і антибактеріальною функціями, розмарин допоможе при запальних захворювання нирок і сечового міхура. Його застосування забезпечить регулярну сечогінну функцію, спазмолітичну і знеболюючу. З обережністю застосовують розмариновий настій при наявних каменях у нирках. Так як настій діє активно на відтік сечі і може вплинути на роботу нирок. Бактеріальна активність теж присутня у розмарині. Його можна використовувати при інфекційних циститах і хронічних пієлонефритах. Для лікування нирок розмарин краще поєднувати з ромашкою, звіробоєм, шипшиною, деревієм і безсмертником.
- При тривалому застосуванні розмарин має загальнозміцнюючу дію на організм. Може застосовуватися в сезон застуд, так як його ефірні масла при заварюванні мають активну противірусну дію. Застосування чаю в простудний період забезпечить захист від вірусів і бактерій, допоможе організму подолати вірусне захворювання. Підвищить імунітет. Звільнить пазухи носа від можливого скупчення слизу і бактерій. Протипоказаний чай з розмарином під час вагітності, так як своєю активністю може призвести матку в тонус. Що є протипоказанням до виношування дитини.
- Застосування в косметології і дерматології розмарину дуже велике. Володіючи великою кількістю амінокислот і активним набором аромомасел його використовують для омолодження та очищення шкіри. Для боротьби з висипаннями і вуграми. Застосовують у вигляді масляних масок, поживних кремів і лікувальних процедур. Комплексно підходять до лікування шкіри за допомогою розмарину.
Розмарин в кулінарії
Окреме місце розмарин займає в кулінарії. Всі страви середземноморської кухні не обходяться без використання розмарину. Салати, супи, м'ясні і рибні страви, піци і навіть здобна випічка вітають цю рослину. Для зручності використання готують розмаринову олію: настоюють в темному місці гілочки свіжого розмарину на оливковій олії. Додають розмарин в соуси до м'яса. Використовують розмарин в консервації овочів. У багатьох країнах світу розмарин є невід'ємною частиною життя і з нього готують розмаринове вино. Це настоянка свіжого листя розмарину на 70% спирті. Застосовують розмаринове вино в різних випадках, від застуди до подачі до столу в якості оцту.
Приєднуйтесь до нашої групи в Facebook
Очень полезное растение, каждое утро пью розмариновый чай, всем советую