Культура крукнек є дивним овочем, який багатьох садівників ставить в тупик, тому що вони не можуть правильно визначити його вид. Його можна розділити на дві групи: перша - швидко дозріваючі овочі типу кабачків або патисонів. Вони мають тонку шкірку і середній розмір. Другий - це гарбузи, які дозрівають протягом більш тривалого періоду до появи твердої шкірки і дозрілого насіння. У нашій статті ми розповімо вам про те, як вирощувати крукнек і яким він буває.
Знайомство з крукнеком
Крукнек також відомий в народі як кривошийка. Він відноситься до чагарникових однорічних рослин, що виростають у висоту до 70 см. Іноді можна побачити цю рослину в плетистому вигляді. Він відрізняється потужною сильнорозгалудженою кореневою системою, великим серцеподібним або п'яти пальчастим листям. Усередині плоду знаходиться насіння. Квіти крукнека дуже схожі на квіти кабачка і гарбуза. Вони мають жовте забарвлення і ростуть поодиноко.
Один кущ може мати квіти різної статі, що може привести до запилення їх з такими овочами як патисони або кабачки. Тому якщо ви хочете вирощувати чистий крукнек, висаджуйте насіння далеко від цих культур.
Назва «крукнек» походить з англійської «Крукед недо» - викривлена шия, так як плоди цього овоча мають форму викривленої груші або булави. Вигин формується біля квітконіжки і ділить овоч на дві частини: біля вигину вона вужча, а далі потовщується і розширюється. Забарвлення зрілого плоду може бути жовтим, білим або помаранчевим. М'якоть кривошийка жовто-оранжева або кремова, має приємний смак і рівномірну текстуру без волокон. Зовні покриття овоча може бути горбкуватим або гладким.
В їжу плід вживають в недостиглому стані до появи на шкірці горбистості. У міру дозрівання крукнека його смакові якості погіршуються. Більшість овочів використовують в їжу по досягненню ними довжини 10-15 см і окружності близько 6 см. Вага такого плода може бути близько одного кілограмма. Зберігається крукнек протягом 8 місяців в холодному сухому приміщенні. Часто застосовуються в декоративних цілях через свій цікавий зовнішній вигляд. З негібридних сортів можна зібрати насіння, яке дає хорошу схожість протягом п'яти років.
Батьківщиною крукнека вважається центральна Америка. Також його вирощують в Східній Азії і Європі. З приводу того, що овоч не переносить низьких температур, він не може вирощуватися в холодних кліматичних поясах. При температурі 0 ...- 1 не укрита рослина гине. Однак з огляду на те, що кривошийка є швидко дозріваючим овочем, і на отримання врожаю потрібно всього 2-3 місяці, його вирощують з розсади з використанням укриттів навіть в холодних кліматичних зонах.
Посадка крукнека
З огляду на те, що крукнек дуже теплолюбна рослина, у відкритий грунт його висаджують лише після того, як грунт добре прогріється і загроза весняних заморозків мине. У нашій кліматичній зоні це травень-червень. Висіваються насіння так само як насіння гарбуза або кабачка на відкрите сонячне місце з достатньою кількістю території для розростання куща. Якщо ви не хочете щоб кривошийка перезапилилась з іншими гарбузовим сортами, висаджуйте його в деякому віддаленні від цих овочів.
Рослина віддає перевагу пухкому легкому грунту з хорошою повітропроникністю. Перевага віддається суглинному грунту з кислотністю 5,8-6,8. Перед посівом місце перекопують, подрібнюючи при цьому всі земляні грудки, і удобрюють органічними добривами. Дану процедуру проводять восени. Навесні її повторюють, вносячи на цей раз азотовмісне добриво і калій сірчанокислий. Також можна замість азотного і сірчанокислого добрива внести комплексне мінеральне добриво, що містить ці два компоненти.
Перед посадкою насіння крукнек замочують у слабкому розчині марганцю на півгодини. Якщо ви придбали насіння, які пройшли обробку фунгіцидами, їх в марганцівці НЕ вимочують. Слід враховувати, що зерна овоча проростають при температурі 23-27 градусів, тому місце посадки повинно бути заздалегідь добре прогрітим. Для цього грунт вкривають чорною плівкою за сім днів до посіву насіння. Насіння висаджують на глибину до чотирьох сантиметрів на відстані 70-80 см одне від одного. Досвідчені садівники рекомендують поміщати зернятка рядами, між якими залишається 80-90 см. Також рослина любить вирощуватися в середині невеликого насипу.
Крукнек з розсади
Якщо ви хочете вирощувати крукнек з розсади, слід посіяти насіння в середині квітня. Їх також замочують у Марганці і стимуляторі росту і висаджують в торф'яні горщики з додаванням перегною. Для отримання більш міцних паростків, розсаду рекомендується загартувати перед посадкою у відкритий грунт. Для цього її на деякий час розміщують в холодну кімнату, холодильник або на вулицю. Коли паростки мають по 2-3 справжніх листочки, а корінь практично повністю заповнює горщик, розсаду висаджують у відкритий грунт. Відбувається це через місяць після посіву насіння. У відкритий грунт розсаду садять у вечірній час, після того, як знизиться активність сонця.
Протягом місяця після посадки розсади у відкритий грунт її накривають плівкою, прикріпленою до металевого каркасу. По закінченню 25-30 днів плівку прибирають, а грядки прополюють і видаляють бур'яни. Поливати крукнек потрібно виключно теплою відстояною водою. Вносити добрива слід раз в два тижні. Після формування густих кущів їх злегка проріджують, видаляючи пошкоджене листя і пагони без зав'язі. Поливи дуже важливі для отримання хорошого врожаю. Щоб захистити грунт біля кущів від появи бур'янів, його мульчують тирсою. Коли кущ розростеться і листя вкриють землю, мульчувати її вже не потрібно, так як листя не дадуть розвиватися бур'янам.
Нюанси догляду за крукнеком
При поливі холодною водою рослина може захворіти. Якщо допустити недостатнє зволоження в період спеки, на кущах будуть розвиватися виключно чоловічі квіти. Відповідно запилення може не відбутися і плодозавязь не сформується. Також зав'язі погано формуються при холодній похмурій погоді з постійними дощами. В такому випадку над кущами встановлюють парничок або навіс.
Підгодовують овоч розведеним коров'яком або гнойовою рідиною. Однак проводячи підгодівлі, не перестарайтеся з кількістю азоту. Від його надлишку рослина може нарощувати велике м'ясисте листя, але не утворювати плодів. Якщо таке трапилося, внесіть під кожен кущ деяку частину деревної золи. Якщо ви не знаєте, яка кількість органічного добрива потрібна вашим рослинам, найкраще підгодовувати їх комплексним мінеральним добривом, в якому дотримується баланс всіх компонентів. Підживлення проводять раз на два тижні, дозування зменшують в два рази від заявленої в інструкції кількості.
Якщо ви помітили, що на кущах крукнека формуються тільки виключно чоловічі квіточки, видаліть верхівкові бруньки таким чином провокуючи чагарник формувати бічні пагони, які є носіями жіночих квіточок.
Вважається що овочі, які висаджуються насінням у відкритий грунт, виростають більш міцними і дають кращий урожай, ніж овочі, вирощені з розсади. Однак формування плодів починається швидше у розсадних примірників. Кращим способом продовжити збір врожаю вважається застосування двох способів вирощування крукнека: кілька кущів висаджуються розсадним методом, інші - прямим посівом у відкритий грунт.
Збір врожаю крукнека
Овочі прибираються по досягненню ними довжини близько 10-13 см. У цей період вони мають дуже м'яку соковиту м'якоть з відмінними смаковими якостями. Плоди прибираються раз в 2-3 дні, щоб не допустити їх перезрівання. Процедуру проводять рано вранці або пізно ввечері для того, щоб кущ не страждав від стресу. В процесі збору врожаю плід зрізають ножем разом з квітконіжкою. Варто утримуватися від травмування і ударів овоча, так як це може викликати внесення пошкоджень в цілісність шкірки. В такі ранки часто потрапляють хвороботворні бактерії і грибки, які провокують швидке псування плода. Зберігають крукнек в погребі у відкритому вигляді, в ящиках або на піддонах. Для використання овоча в їжу, його не очищують від шкірки, а лише ретельно промивають.
Хвороби і шкідники
Крукнек відноситься до дуже стійких до захворювань рослин. Захворіти він може лише несправжньою борошнистою росою через неправильний догляд. Спровокувати хворобу може надмірний полив холодною водою. Якщо ви помітили, що кущ захворів, листя починає жовтіти, а квіти і бутони опадати, видаліть всі пошкоджені частини рослини і обробіть кущ однопроцентним бордоським розчином. Деякі городники обприскують крукнек розчином йоду і концентрованої марганцівки. Процедуру проводять через день протягом двох-трьох тижнів.
Іноді крукнек може пошкодитися попелицею, яка поселяється на тильній стороні листа і починає харчуватися його соком. Листя скручуються, жовтіють і сохнуть. Кущ перестає формувати плодозав'язь і швидко вмирає. При виявленні попелиці слід обробити рослину якомога швидше відповідними інсектицидами або народним способом. Добре себе зарекомендував настій золи. Для того щоб його приготувати розводять 200 г золи в п'яти літрах води і настоюють протягом 12 годин. Даним розчином рясно обробляють кущ з усіх боків. Для того щоб уберегти крукнек від ураження попелицею огляньте територію, де вирощуються овочі на предмет наявності мурашників. Так як саме вони розносять тлю і підривають кореневу систему.
Корисні властивості
Крукнек відносять до лікарських рослин, які здатні зцілити організм людини від деяких захворювань, а також наситити його вітамінами і мікроелементами. М'якоть крукнека містить в собі тіамін, вітамін А, аскорбінову кислоту, рибофлавін, мідь, фолієву кислоту, калій, кальцій, цинк, піридоксин, марганець, ніацин, залізо, фосфор, магній. Також він практично не містить насичених кислот і холестерину. Регулярне вживання цього овоча сприяє зціленню від таких захворювань як:
- атеросклероз;
- Захворювання серцево-судинної системи;
- недокрів'я;
- Психічні розлади;
- Нервові захворювання;
- Захворювання шлунково-кишкового тракту;
- Захворювання нирок;
- Регулює обмін речовин;
- Уповільнює процеси старіння;
- Призводять стан шкіри і волосся в норму.
При вживанні в їжу крукнек їдять сирим, вареним, тушкованим або маринованим. Також з ним готують супи, м'ясні страви, ікру і заморожують на зиму.
Сорти крукнека
Крукнек з'явився на нашому ринку не так давно, тому може похвалитися невеликою кількістю сортів. Найпопулярнішими з них є:
- Сенека. Він відноситься до ранніх сортів, який дає хороший урожай. Плоди мають жовте забарвлення і кувшиноподібну форму. Шкіра гладка блискуча. Один кущ дає 10-12 плодів. Період дозрівання наступає через 40-50 днів після посіву.
- Гігант. Відноситься до ранньостиглих сортів. Дає відмінний результат, вирощуючи на родючому ґрунті. Період дозрівання плодів настає через 40-50 днів після посіву. Плодоносить яскраво-жовтими плодами у вигляді груші. Шкірка покрита бородавками. Один кущ дає 6-12 овочів.
- Скрудж. Відноситься до середньостиглих сортів. Плоди дозрівають через 50-55 днів після посіву, мають булавоподібну форму, яскраво-помаранчевий окрас, вага близько 700 гр. Шкірка покрита горбками. Відрізняється тривалим періодом зберігання.
- Жираф. Дуже ранній сорт крукнека, плоди якого дозрівають всього через 40-45 днів. Овоч має оранжево-жовте забарвлення, булавоподібну форму. Шкірка покрита бородавками, вага одного плоду близько кілограма. Відрізняється підвищеним вмістом аскорбінової кислоти і вітаміну А в м'якоті.
- Золотий гребінець. Відноситься до середньостиглих сортів. Період дозрівання триває два місяці. Відрізняється великими плодами вагою до двох кілограмів.
- Саммер. Сорт середнього дозрівання. Плоди готові до вживання через 60-70 днів. Вага одного плоду близько 300-400 г. Овоч має помаранчевий окрас і гладку шкіру.
Також зарубіжними селекціонерами були виведені сорти, які поки не користуються популярністю в нашому регіоні. Це такі як: шел, каслекс 4004 і ранній золотий і Кастл голд.
Приєднуйтесь до нашої групи в Facebook
Какой удивительный плод, вот бы еще и попробовать его.