Куркума - ліки при отруєнні

Аюрведа – традиційна система індійської медицини – вважає, що стан імунної системи дуже легко відстежити за станом травлення. Якщо у людини хороший апетит, якщо їжа перетравлюється швидко і без особливих складнощів, значить і захисна система її організму працює як годинниковий механізм. А ось якщо навпаки, якщо людину атакують запори або, навпаки, частенько слабить, якщо отруєння та нетравлення для неї — не рідкість, отже, щось з імунітетом не так. Аюрведичні лікарі рекомендують у такій ситуації наповнити раціон продуктами харчування, що стимулюють травлення. І куркума – номер один у списку must-eat.

Куркума - це приправа, яка асоціюється у нас із запеченою в духовці курочкою (адже саме куркума забезпечує блюдо незрівнянним ароматом і приголомшливою золотистою скоринкою). Вона здатна в одну мить перетворитися на ефективні ліки при отруєнні. Спеція виводить із організму токсини швидше, ніж будь-який фармакологічний препарат. Тому куркума і заслужила таку повагу серед прихильників аюрведи.

   Куркума є багаторічною трав'янистою рослиною сімейства Імбірних, бульбоподібне кореневища якого використовується як ліки, спеції та натурального барвника.

Як розпізнати харчове отруєння

Харчове отруєння - це стан, який важко не впізнати. У нього дуже характерна симптоматика, яка повторюється незалежно від того, отруїлася доросла людина чи дитина.

1.    При харчовому отруєнні в правому боці з'являються болючі відчуття, що нагадують різі. Пацієнту здається, що у нього болить печінка та жовчний міхур. Втім чому здається? По суті так воно і є.
2.    У кишечнику починаються бурхливі процеси, які протікають настільки голосно і явно, що почути їх можуть навіть оточуючі.
3.    Пацієнта, який отруївся продуктами харчування, починає знобити.
4.    Дуже часто при харчовому отруєнні підвищується температура тіла.
5.    Нерідко з'являється блювання, яке небезпечне тим, що тягне за собою зневоднення організму. Особливо в цій ситуації страждають маленькі діти, яких вкрай складно змусити пити, щоб заповнити нестачу рідини, що утворилася.
6.    Ще один неприємний "супутник" отруєння - пронос, який небезпечний, як і блювання, станом зневоднення.

Людина, яка отруїлася їжею, почувається слабкою і млявою. У нього може хворіти голова і виявлятися інші симптоми. Але ці ознаки є основними. Вони в тій чи іншій комбінації проявляються у кожного, хто з'їв "щось не те".

Чим корисна куркума

Куркума - це спеція, яка протягом кількох століть щодня підтверджувала свій статус потужного протизапального засобу. Коли помаранчевий порошок потрапляє в їжу, він вбиває усі присутні у ній хвороботворні бактерії. Ось чому індіанці, які часто готують в умовах тотальної антисанітарії, постійно додають цю приправу до страв традиційної кухні. Вони не просто люблять цю спецію - вони використовують її як захист від отруєнь.

Те саме відбувається і тоді, коли куркума опиняється в шлунку: вона починає дезінфікувати все, що зустрічається на її шляху, тим самим купуючи інтоксикацію і не даючи мікробам розмножуватися під час організму. Цікаво, а чим ще може похвалитися цей рослинний антиоксидант?

•    Очищає кишківник. Куркума – відмінний засіб для очищення кишечника. Спеція виводить із кишкової порожнини слиз, позбавляє цей орган від гнильної флори і кидає всі сили на те, щоб у кишках панувала здорова атмосфера.
•    Знижує кислотність та захищає від виразки. Куркума позитивно впливає на рівень кислотності у шлунку та кишечнику. Це особливо актуально для людей з підвищеною кислотністю, що спричиняє високий ризик розвитку виразкової хвороби. Спеція нормалізує кислотність, завдяки чому може сміливо називатися ефективним натуральним профілактичним засобом від виразки шлунка та аналогічного захворювання дванадцятипалої кишки.
•    Удосконалює систему кровообігу. Вчені довели, що вживання в їжу помаранчевого ароматного порошку призводить до того, що кількість тромбоцитів у крові людини знижується, а кількість еритроцитів, навпаки, збільшується.

   Примітним є і той факт, що приправу, яка вважається національним надбанням Індії, активно застосовують для лікування раку товстої кишки. Причому дуже результативно!

•    Бореться з радіацією. Харчове отруєння - не єдина доля куркуми. Ця спеція може допомогти подолати навіть хімічне отруєння. Вважається, що цей продукт здатний пом'якшити ефект, завданий організму променевою терапією, і захистити тіло людини від проникнення радіації.
•    Лікує кропив'янку. Можливо, ви здивуєтеся, але куркума дійсно є ефективними ліками від кропив'янки, які використовують навіть у разі, якщо недугою більше дитина.
•   Має жовчогінну дію. Якщо у людини порушена дана функція, то куркума йому не просто рекомендована: вживання цієї спеції в їжу є наполегливим медичним показанням. Спеція сприяє утворенню жовчі та майже на 100% збільшує її синтез в організмі.

   Лікарі традиційної та народної медицини називають куркуму природним антибіотиком, який ефективно знищує хвороботворні бактерії, перешкоджає їх розвитку та деструктивному впливу на людський організм.

Способи використання куркуми при харчовому отруєнні

Перш ніж ми поділимося з вами здоровими рецептами використання куркуми при харчовому отруєнні, давайте прояснимо головне: якщо отруїлася маленька дитина, необхідно відразу звернутися до лікаря. Стан отруєння, що супроводжується проносом або блювотою, для підростаючого покоління є надзвичайно небезпечним. Тому не займайтеся грою в лікаря, довірте найцінніше у житті професіоналам.

Зовсім інша ситуація, якщо ви відчуваєте, що отруїлися їжею, але при цьому не відчуваєте тотальну слабкість і не бачите приводу виклику “Швидкої допомоги”. У цьому випадку ви можете сміливо спробувати вивести токсини з організму будь-яким з описаних нижче аюрведичних способів. Але обіцяйте: якщо стане гірше, якщо блювота посилиться або якщо температура буде триматися кілька днів безперервно, ви неодмінно зверніться до лікаря за професійною допомогою. Самолікування – це завжди ризик. Будь ласка, помніть про це.

Вода з куркумою. Куркума діє на організм людини, що отруїлася, як антиоксидант. Вона виводить токсини з тіла, захоплюючи продукти їхнього розпаду. Найпростіший і водночас досить ефективний засіб можна приготувати лише з двох інгредієнтів:

•    беремо склянку води;
•    додаємо в нього пару чайних ложок куркуми;
•    випиваємо по півсклянки за раз;
•    кількість прийомів води з куркумою має дорівнювати трьом протягом 24 годин.

Теплий чай. Сприятливим чином на організм, що отруївся, впливає і теплий чай, який бажано вживати після того, як він охолоне до 40 градусів. Протягом доби добре випивати близько шести склянок такого напою. Приготувати його можна за наступним рецептом:

•     насипаємо в склянку половину чайної ложки коріандрового насіння;
•    додаємо туди ж аналогічну кількість порошку куркуми;
•    на передостанньому етапі додаємо ще пів чайної ложки барбарису;
•    заливаємо суміш склянкою окропу;
•    накриваємо кришкою, чекаємо, поки питво охолоне, і випиваємо за один раз усю порцію.

Разом з лікарськими препаратами, приготовленими на основі куркуми та інших стимулюючих травлення інгредієнтів, можна і потрібно використовувати фізіотерапевтичні процедури. Зокрема масаж, для якого необхідно приготувати спеціальну олію:

•    змішуємо чайну ложку куркуми з 10 мл кокосової олії;
•    додаємо в суміш аналогічну кількість топленого вершкового масла;
•    туди ж відправляємо 10 мл оливкової олії;
•    ретельно перемішуємо всі інгредієнти та використовуємо як масажне масло.

   Масаж з використанням спеціальної олії є актуальним у тих випадках, коли у пацієнта тримається підвищена температура. Процедура допоможе збити жар і розслабить тіло шляхом виведення з нього токсинів.

Відвар з ревеню та куркуми. Беремо чайну ложку оранжевого порошку і змішуємо його зі столовою ложкою ревеню. Заливаємо суміш склянкою питної води та ставимо ємність із вмістом на плиту для термічної обробки протягом п'яти хвилин. Проціджуємо відвар, що вийшов, чекаємо його охолодження і п'ємо натще по півсклянки за раз.

Перший день після прояву симптомів інтоксикації організму необхідно утриматися від будь-якої їжі. Але вже до середини другого дня можна поїсти овочевий суп, зварений на овочевому бульйоні та перетворений на крем за допомогою блендера. Вечерю можна доповнити рисовою кашею з додаванням коріандру та куркуми (по третини чайної ложки кожної спеції). Як пиття найкраще використовувати ароматний чай зі спецій, приготований за описаним вище рецептом. Для різноманітності можна заварити в склянці пів чайної ложки коріандру та стільки ж куркуми.

   Тиждень після харчового отруєння слід утриматися від вживання "важких" продуктів на кшталт м'яса, яєць та риби. Обідати слід у проміжку між 10 годинами ранку та 14 годинами дня. Вечеря обов'язково має бути полегшеною. Бажано востаннє поїсти до 19 години вечора.

Правила першої допомоги при харчовому отруєнні

І насамкінець про те, які ще дії слід зробити у разі харчового отруєння.

•    Викликаємо блювання. Якщо токсини потрапили в наш організм з їжею, викликавши тим самим інтоксикацію в закритому просторі, логічно було б цих токсинів якнайшвидше позбутися. Для цього слід спровокувати блювання, щоб механічним шляхом вивести вміст із порожнини шлунка. З цією метою рекомендують випити близько п'яти склянок звичайної води (якщо п'ять не влазить, п'ємо хоча б три), а потім двома пальцями натиснути на корінь язика.

   Відмінним дезінфікуючим засобом є слабкий розчин марганцівки. Він добре промиває шлунок, вбиваючи все, чого в шлунковій порожнині не повинно бути. Тому ви можете сміливо замінити воду на розчин перманганату калію, а після двох-трьох літрів випитої рожевої рідини повторити механічну маніпуляцію, що викликає блювоту.

•    Очищаємо нижні відділи кишечника. Не забувайте про те, що частина з'їденої вами зіпсованої їжі все ще лежить у шлунку, а частина вже встигла потрапити до кишечника. Щоб очистити і цей орган травної системи, необхідно зробити клізму. Для цього до літра теплої води потрібно додати столову ложку звичайної солі. Як розчин для клізми підійде і слабкий розчин перманганату калію.
•    Відновлюємо запаси рідини. Разом з проносом і блювотою з нашого організму, що отруївся, йдуть життєво важлива рідина і мікроелементи, без яких тілу дуже складно відновитися і повернутися в нормальну робочу колію. Тому дуже важливо цю прогалину якнайшвидше заповнити. В аптеці можна придбати порошок під назвою "Регідрон" або його аналоги. Це дозований препарат з електролітами, який потрібно розвести у воді та випити, тим самим заповнивши запаси рідини.

Якщо до кінця другого дня вам або близькій людині не стає краще, необхідно якнайшвидше викликати лікаря або самому відправитися до лікарні. Можливо, ця ситуація вимагатиме професійного втручання. Особливо небезпечним вважається стан, у якому біль усередині живота не знижується з часом, а навпаки — наростає. Не експериментуйте зі своїм здоров'ям: подібні експерименти можуть дуже погано скінчитися.