Внезапное недомогание, бурление в животе, рвота, понос, общая слабость и озноб — все это первые симптомы таких недугов как кишечная инфекция и пищевое отравление. Причина проста: скорее всего, вы съели “что-то не то”. Что именно — разберутся специалисты. Ваша задача — максимально облегчить свое состояния до приезда “Скорой помощи” и выполнять все врачебные предписания после осмотра медицинским специалистом.
ТОП-4 причины отравления
Причин, провоцирующих пищевые отравления и кишечные инфекции, достаточно много. Одни болезни возникают по причине того, что ребенок, играясь в песочнице, занес вредоносную бактерию в рот вместе с песчинками. Причиной других являются вещества, содержащиеся в экскрементах животных, которые разносит ветер после того, как продукт жизнедеятельности полностью высохнет под воздействием солнечных лучей. Но чаще всего мы болеем из-за несоблюдения элементарных правил гигиены — своей и продуктов, которые едим.
- Грязные овощи и фрукты.Кишечные инфекции называют болезнями грязных рук. А значит, и болезнями грязных овощей и фруктов их тоже смело можно назвать. Дело в том, что на поверхности плодов могут скопиться вредные вещества, которыми плоды покрывают для придания им товарного вида или продления срока годности. Результат — отравление. Но еще хуже то, что пока вы не помоете овощ или фрукт, его кожура может быть носителем возбудителей сложнейших кишечных инфекций.
- Плохое качество воды.Крупные отечественные города снабжаются водой из так называемых поверхностных источников. Речь идет об озерах и реках, а также о водохранилищах, расположенных в непосредственной близости к мегаполисам. В период паводка в такой воде запросто могут оказаться нечистоты, которые дождями и половодьем смывает с территорий вдоль автомагистралей и с полей. И хоть современные системы очистки питьевой воды в городах вроде как гарантируют обеззараживание, практика показывает, что эта гарантия на 100% работает далеко не всегда.
- Неправильная обработка и хранение продуктов.Биохимические процессы — причина порчи продуктов питания. Точнее, не сами процессы, а бактерии и микроорганизмы, которые появляются по ходу. Правильное хранение еды — возможность замедлить метаболические процессы, протекающие в организме незаметных глазу грибков и бактерий.
- Нитраты, нитриты и пестициды. Вы разрезали яблоко напополам, а оно не потемнело? Лакомитесь арбузом в середине июня? Балуете себя привозными персиками в декабре? Все это должно натолкнуть вас на некоторые размышления.
Нитраты для роста.Еще пару десятилетий назад при помощи нитратов фермеры боролись с замедленным ростом плодов. Остатки химических веществ с легкостью смывались с поверхности того же арбуза проточной водой. Но сегодня жажда наживы подталкивает некоторых садоводов к тому, чтобы использовать нитраты в качестве гормона роста. Фактически, они накачивают препаратами бахчевые, чтобы уже в июне вы могли купить большой и красивый арбуз, после которого вам будет очень плохо.
Дифенил и парафин для придания плодам товарного вида.Воском и парафином обрабатывают овощи для того, чтобы они блестели на прилавках супермаркетов. Для фруктов используют иное вещество — дифенил. Это мощнейший аллерген, который, попадая в человеческий организм и накапливаясь там, может спровоцировать сильнейшее отравление.
Пестициды для борьбы с вредителями.Эти вещества призваны защитить урожай от атаки насекомых. Но ведь логично, что если насекомого отрава убивает, то и для человека она не проходит незамеченной. Отравление — лишь малая толика того, что может принести в организм человека коллекция пестицидов.
Чтобы обезопасить себя от отравления пестицидами и нитратами, выращивайте овощи и фрукты сами. Или покупайте их в экологически чистых хозяйствах, которые пристально следят за урожаем и не используют для его защиты от насекомых и грызунов запрещенных и вредных для здоровья человека препаратов.
Первая помощь при отравлении
Первая помощь при отравлении заключается в промывании желудка. Ваша задача — вывести оттуда все токсины. Поэтому приготовьте слабый раствор марганцовки, процедите его, сообразив фильтр из бинтика, сложенного в четыре слоя, и выпейте. В идеале выпить необходимо около шести стаканов. После нужно самостоятельно спровоцировать рвоту и вывести всю поглощенную жидкость наружу. Данная процедура должна быть повторена несколько раз. Закончить ее следует тогда, когда выходящая жидкость будет абсолютно чистой.
В качестве альтернативы подойдет слабый раствор соды. Для этого чайную ложку вещества смешивают с теплой кипяченой водой в количестве 1 л. Теплая жидкость для промывания служит тормозом для перистальтики. Это, в свою очередь, приостанавливает продвигающиеся по органам ЖКТ токсины.
Чтобы помочь больному с подозрением на кишечную инфекцию, необходимо до приезда врача принять меры, перечисленные в списке ниже.
Экстренные меры при кишечной инфекции
- Укладываем больного в постель.
- Укрываем одеялом, если он жалуется на озноб.
- Выделяем больному ложку, вилку, тарелку и чашку, которыми в период болезни будет пользоваться только он.
- Поим водой в объеме 1,5-2 л и механическим образом вызываем рвоту.
- После даем “Регидрон”, предварительно растворив содержимое одного пакетика в 1 л воды.
- Даем любой имеющийся в доме энтеросорбент, чтобы вывести продукты жизнедеятельности провокатора инфекции из организма.
- Если боли в животе очень сильные, даем “Но-шпа”. Однако до визита врача никаких обезболивающих таблеток лучше не принимать. Иначе врач не сможет увидеть реальной картины болезни
Когда нужен врач?
В подавляющем большинстве случаев кишечные инфекции и отравления проходят сами собой. Примерно через неделю вчерашний больной чувствует себя, как огурчик. Однако бывают случаи, когда помощь профессионала требуется незамедлительно.
- Больной жалуется на почки и сильные головные боли.
- Человек сильно потеет, ощущает приступы удушья, у него жар.
- Диарея и рвота продолжаются больше 48 часов.
- Подозрение на отравление лесными или луговыми грибами.
- Симптомы болезни не проходят спустя семь дней.
Внимание! Если отравился ребенок или человек преклонного возраста, его нужно обязательно показать врачу. Лучше всего вызвать скорую помощь. То же самое касается и инфекций кишечника: обезвоживание чревато серьезными проблемами для детского и пожилого организма, поэтому экстренные меры по вызову врача нужно принимать незамедлительно после обнаружения первых симптомов.
Диета после отравления и кишечной инфекции
Когда выводится из строя желудочно-кишечный тракт, необходимо сделать все, чтобы минимизировать нагрузку на эти органы и системы. Главное правило — обильное питье. Оптимальный вариант — жидкость для регидратации, которую можно приобрести в любой аптеке. Она восстанавливает уровень солей, минералов и микроэлементов в организме, которые были выведены в течение нескольких дней болезни. Если кишечная инфекция или отравление случились у малыша, который категорически отказывается пить чуть подсоленную воду, давайте ему все, на что он соглашается: сок, узвар, сладкий чай, компот, обычную негазированную воду. С водно-солевым балансом понятно. Но что делать с пищей?
В первые сутки болезни есть категорически воспрещено. Желудок и кишечник еще слишком слабы для того, чтобы приступить к перевариванию и последующей переработке еды. Но на второй день можно смело кормить больного овощным бульоном в небольшом количестве. Суточная норма — стакан.
Примерное меню на 4 дня
- Второй день болезни:
- сухарик — две штуки;
- овощной бульон — стакан;
- овощное пюре — полстакана;
- жидкость — 2 л.
- Третий день болезни:
- рисовая каша на воде — полтора стакана;
- сухарик — четыре штуки;
- овощной бульон — стакан;
- галетное печенье — четыре штуки.
- Четвертый день болезни:
- запеканка овощи+манка — 200 г;
- бульон на белом мясе курицы — ¾ стакана;
- сухое печенье — шесть штук;
- рыбная котлета на пару — 100 г.
- Пятый день болезни:
- бульон с куриными фрикадельками — два стакана;
- рис отварной— порция;
- сухарик — шесть штук;
- творожная запеканка — порция.
Табуированные продукты
Список табуированных продуктов, которые нельзя употреблять в пищу после отравления или кишечной инфекции довольно велик. На некоторое время вам придется разделить еду на ту, которую можно есть, и ту, которую есть нельзя. К первой категории относятся продукты, перечисленные в примерном меню, а также другая не раздражающая желудок и кишечник и щадящая для органов ЖКТ пища. В списке продуктов, которые являются абсолютным табу на ближайшие две-три недели после болезни, присутствует следующая еда:
- кондитерские изделия (эклеры, пирожные, бисквитные торты);
- свежевыпеченный хлеб (хоть магазинный, хоть домашний);
- бульоны, сваренные на костях или жирном мясе;
- первые блюда, приготовленные с участием молочных продуктов;
- сало;
- жареное мясо;
- колбасные изделия;
- свежие плоды с грядки — зелень, овощи, фрукты;
- молочные и кисломолочные продукты;
- любые консервы;
- жареная и копченая рыба;
- некоторые злаковые (перловая каша, пшенная каша, овсянка);
- чересчур сладкие фруктовые напитки (например, компот с высоким содержанием сахара).
Фрукты можно и нужно употреблять исключительно после термической обработки. Не жареные, а например, запеченые в духовке или сваренные на пару. Идеальным питьем для второго и последующих дней станет настой шиповника или ромашковый чай. Но приступать к его употреблению необходимо только тогда, когда острые симптомы инфекции или отравления стихнут.
Меры профилактики
Хотя бы раз в жизни, но с отравлениями и кишечными инфекциями сталкиваются все люди на планете. Частые отравления случаются там, где низкий уровень личной гигиены. Но и в местах, где руки после туалета мыть не забывают, кишечным инфекциям тоже находится место. Все, что мы можем, — это минимизировать риски возникновения болезней перечисленного типа. Для этого необходимо соблюдать элементарные правила.
- Поддерживайте чистоту на собственной кухне, чтобы не сделать ее раем для тараканов и грызунов.
- Посещая заведения общественного питания, выбирайте лишь те, в качестве пищи и чистоте которых вы больше всего уверены.
- Непременно мойте руки после туалета и приходя домой с улицы, делая это тщательно и хорошенько промывая места между пальцев.
- Чаще протирайте смартфон антибактериальными салфетками: доказано, что микробов на телефоне больше, чем под ободком унитаза.
- По возможности замените деревянные разделочные доски на стеклянные или пластиковые. Последние чаще мойте и периодически меняйте.
- Не употребляйте в пищу продуктов, срок хранения которых истек.
- Не ешьте пищу, которая неправильно хранилась.
- Хорошо прожаривайте свинину. Помните, что стейки разной степени прожарки можно готовить исключительно из говядины, в которой не водятся паразиты.
Хороший рецепт диеты после болезни.