Фруктово-овочева "десятка" для шлунка та кишечника

Про користь клітковини написано та сказано чимало. Вона є грубими волокнами, з якими людський організм упоратися не здатний. Потрапляючи в шлунок, ці волокна не розщеплюються, а виводяться з організму, прихоплюючи разом із собою все шкідливе і негативне, що накопичилося в органах травлення. Крім того завдяки клітковині система ШКТ починає активніше працювати, адже волокна, що не розщеплюються, стимулюють стінки шлунка і кишечника до більш інтенсивного скорочення. І все це зрозуміло, але де ж її шукати — цю чудодійну клітковину? Відповідь проста: у свіжих фруктах та овочах, які ростуть на вашій дачі.

І перш ніж ми приступимо до детального перерахування плодів, які хороші для травлення, пропонуємо вашій увазі кілька цікавих фактів зв'язку клітковини з органами ШКТ.

1.    Добова норма клітковини для здорової людини має становити не менше ніж 30 г.
2.    Лідерами за вмістом цієї речовини є такі продукти: злакові; авокадо; фісташки; курага.
3.    Щоб почуватися краще, достатньо включити в добовий раціон пару яблук з дачного саду або одну грушу - це "клітчастий" мінімум, який необхідний організму для якісного перетравлення їжі.

Груша

Крім безумовної користі, яка полягає у вітамінному складі цього ароматного фрукта та високому вмісті клітковини, груша хороша ще й тим, що її можна вживати в їжу діабетикам. Цукор, що міститься в плодах груші, це зазвичай виключно фруктоза. Тому люди, які страждають на цукровий діабет, можуть ласувати плодами без зазріння совісті і боязні нашкодити своєму здоров'ю.

Проте незважаючи на всі плюси, деяким із нас від груш таки доведеться відмовитися. Хто ж потрапив до зони ризику? Люди, у яких часто трапляються запори, повинні їсти фрукти з особливою акуратністю. Він зміцнює, тому що містить велику кількість дубильних речовин.

   Якщо у вас трапився легкий розлад – просто з'їжте грушу. Властивість, яке може нашкодити при запорі, виявиться дуже доречним при діареї.

Слива

За великим рахунком, не так вже й важливо, в якому конкретно вигляді ви віддаєте перевагу вживанню сливи. Можливо, п'єте сливовий компот або ласуйте сливовим варенням. І у свіжому, і в приготовленому вигляді цей продукт має яскраво виражену проносну дію. Якщо трапилася запор, а ліків під рукою не виявилося, просто з'їжте кілька плодів. Посилити дію фрукта можна простим способом:

•    очищаємо фрукти від кісточки;
•    кладемо в літрову банку часточки п'яти-шести слив;
•    заливаємо окропом;
•    наполягаємо на ¼ години;
•    отримуємо відмінне проносне.

   До того ж сливова м'якоть позитивно впливає на серцево-судинну систему, розширюючи коронарні судини та перешкоджаючи таким чином появі тромбів.

Гарбуз

Гарбуз може вважатися чи не головним дієтичним препаратом після кабачка. У запеченому або відвареному (приготовленому на пару) вигляді цей овоч зберігає величезну кількість харчових волокон і при цьому залишається таким же низькокалорійним. До речі, можливо, ви не знали, але яскравий сонячний колір гарбузовим плодам надають речовини під назвою каротиноїди. Як тільки вони проникають в людський організм, тут же перетворюються у всьому відомий вітамін А. Без вітаміну А не можна обійтися тим, хто страждає на очні недуги. Втім, навіть для здорової людини вона нічим не замінна. Особливо потрібний вітамін А представникам підростаючого покоління. Тому якщо ваші малюки не люблять морквину, спробуйте запропонувати їм запечений гарбуз з медом та горіхами — від цієї страви дітей за вуха не відтягнеш. Головне — не зізнаватись, який головний інгредієнт.

Маліна

Не можна сказати, що садова культура малина - травна ягода. Це буде нечесно по відношенню до плодів інших ягідників, які ростуть на дачі. Всі ягоди відмінно впливають на стан органів шлунково-кишкового тракту, стимулюючи їх до якісної та повноцінної роботи над перетравленням їжі. Але малина хороша ще й тим, що у її складі містяться пектини. Шлях пектину в організмі виглядає приблизно так:

•    пектин потрапляє у шлункову порожнину;
•    набухає і перетворюється на желеподібну субстанцію;
•    переходить у порожнину кишечника;
•    покращує його перистальтику, очищаючи таким чином органи ШКТ від шлаків, токсинів та холестерину.

Квасоля

Культура квасоля, як і інші бобові, називають улюбленим продуктом вегетаріанців. Справа в тому, що головним аргументом проти вегетаріанства є низький вміст білка у продуктах рослинного походження. Противники цієї системи харчування вважають, що вегетаріанці недоотримують білок з м'яса, а отже, шкодять своєму здоров'ю. А тим часом із цим висловом можна посперечатися. Справа в тому, що квасоля є абсолютним лідером за вмістом рослинного білка серед дарів городу. Та й крім того, речовина рослинного походження перетравлюється і засвоюється в сто разів краще, ніж те, що надходить з продуктів тваринного походження, тобто з м'яса.

   Квасоля є чи не найдавнішим мешканцем дачної грядки. Вона відома людині вже п'ять тисячоліть. За знайомство з цим бобовим європейці повинні дякувати Колумбу, який першим привіз незвичайні довгасті плоди до Старого Світу. Довгий час рослину вирощували як декоративну — у діжках. І лише через два сторіччя здогадалися, що плоди можна їсти. Навіть треба.

Буряк

Буряк багатий найрізноманітнішими корисностями. Але найбільше в ній, звичайно, йоду та заліза, яке бере участь у кровотворній функції організму. Вітамінний склад буряків може позаздрити багато дачних плодів: він справжній лідер за вмістом вітамінів групи B. Але і це ще не все.

У буряках є вітамін, про який багато хто з вас навіть не чув, - це вітамін U. Дана речовина займається тим, що, подібно до регулювальника на дорозі, коригує рівень шлункового соку в порожнині шлунка. Нескладно здогадатися, що чудодійний овоч необхідний тим, хто боїться шлункової виразки. Особливо людям, які страждають на гастрит. Втім, такої ж міри його потребують і всі інші — ті, хто ні виразкою, ні гастритом не страждають, але профілактичні заходи, що захищають від цих хвороб, вживають.

   Буряк – натуральний лікарський препарат, який “приймають” під час запорів. Примітний і той факт, що розрекламований вітамін U, як і більшість іншого вітамінного складу овочів, не руйнується в процесі термічної обробки препарату.

Чорниця

Ягода чорниця - справжня чарівниця, яка переплюнула навіть буряк. Чому зараз дізнаєтеся. Збирати чорницю - копітка і практично ювелірна праця. Але як тільки лісова ягідка потрапляє в організм людини, вона тут же звільняє антиоксиданти, що зберігаються в ній. Завдання антиоксидантів гранична проста: вони мають знищити злоякісні клітини, і якщо зробити цього виходить, зобов'язані перешкодити їх просуванню по організму. Іншими словами, чорниця здатна ліквідувати чужорідні клітини або як мінімум не дати їм окупувати нові території.

А тепер, власне, про кишечник і вплив на нього чорниці. Є овочі, які допомагають при запорі. А є плоди, які рятують за діареї. Так ось чорниця, з цієї точки зору, є абсолютно універсальним плодом, який лікарі рекомендують "приймати" і в тому, і в іншому випадку.

Кукурудза

Мами та бабусі казали нам, що багато їсти кукурудзи не можна. Особливо на ніч. І були абсолютно праві. Цей продукт є досить важким для наших шлунків, його перетравлення займає багато часу, і напружувати органи шлунково-кишкового тракту на ніч дивлячись абсолютно ні до чого. Але це, мабуть, єдиний мінус, який присутній у кукурудзяних зернятках. Плюсів у рази більше. І головний — це здатність очищати шлункову та кишкову порожнину, забираючи з собою все те, чого там не повинно бути. Деякі дієтологи навіть рекомендують раз на місяць влаштовувати кукурудзяні чищення, щоб одним махом вивести всі шлаки та токсини. Але будьте пильні: не ризикуйте своїм здоров'ям і перед будь-якими подібними діями консультуйтеся із сімейним лікарем.

   Консервована кукурудза з банки не береться до уваги: ​​після проходження тривалої термічної і не тільки обробки кукурудзяні зернятка втрачають свою очисну здатність. До того ж у консервованому продукті дуже багато цукру, який шкідливий усім, а не тільки людям, які страждають на ожиріння та цукровий діабет.

Яблука

Яблучне пюре - це один з тих продуктів, з яких багато молодих мами починають прикорм своїх малюків, завершивши або плануючи завершити грудне вигодовування. Дієтологи і гастроентерологи радять: якщо шлунок барахліт, з'їжте натще пару ароматних плодів - і все повернеться на круги своя. Головне правило - вживати фрукти, не знімаючи з них шкірки, тому що саме в ній зберігається найкорисніше. Щоправда, якщо ви маєте справу з покупними плодами, шкірку краще видалити, адже магазинні яблука часто натирають воском та обробляють іншими сумішами для тривалого зберігання та підтримання товарного вигляду продукту.

Цінність яблук у пектині, про який ми вже говорили вище, і в достатку клітковини. Щоправда, змішувати цей фрукт із продуктами нерослинного походження деякі фахівці не рекомендують.

  Якщо яблуко з'їсти натще, воно миттєво буде виведене з організму. А якщо разом з ним уживати іншу їжу, існує ризик того, що яблучна м'якоть забродить. В результаті в шлунку можуть виникнути неприємні явища на кшталт бурління та метеоризму. Але все індивідуальне.

Брокколі

Брокколі - найбільш "суперечливий" продукт рослинного походження. Про нього складають легенди дорослі, а діти бояться його, як вогню. Принаймні саме такий стереотип існує в суспільстві. Насправді ж, у більшості малюків зовнішній вигляд броколі викликає позитивні емоції. Незвичайний зовнішній вигляд капусти та її приємний хрускіт здатні зацікавити не тільки дітлахів, а й цілком дорослу і серйозну людину.

Брокколі – невід'ємний інгредієнт дитячих прикормів. А все тому, що цей овоч є низькокалорійним, гіпоалергенним і неймовірно корисним. Але якщо ми говоримо про користь для органів шлунково-кишкового тракту, сакцентуємо увагу на наступному моменті: яскраво-зелені суцвіття незвичайної капусти мають найпотужніший очисний вплив на організм. Вони, як скрупульозна домоправителька, очищають стінки органів травлення і стимулюють кишечник зі шлунком до якісної, а головне — безперебійної роботи.