Найкращі рецепти фруктово-ягідних фрешів для краси та здоров'я

Пакетовані соки – задовільна альтернатива домашнім фрешам або натуральним напоям, приготовленим своїми руками. Але тільки в зимовий період — тобто тоді, коли вичавити із зібраних на дачі фруктів все найсмачніше та найкорисніше не вийде. У літній період варто на якийсь час забути про соки з тетрапаків — і вдосталь насолодитися солодкими ароматними та корисними вітамінами, налитими в скляну склянку. Ми підготували для вас добірку найкращих соків, основою для яких стануть фрукти та ягоди з вашої присадибної ділянки.

Готуємо найкорисніші соки

Комбінацій та поєднань фруктів та ягід існує неймовірно багато. Ми розповімо вам лише про деякі — про ті, які обов'язково мають з'явитися на вашому столі та однозначно варті вашої уваги.

•    Буряк плюс вишня. Це не зовсім фруктовий сік. До складу цього фрешу входить буряк, а він – овоч. Втім, це добре. Упевнені, що такого незвичайного поєднання продуктів ви ще не пробували. Для соку слід взяти три частини очищених вишень та одну частину буряка. Такий напій містить колосальну кількість марганцю та йоду, крім інших корисних речовин, вітамінів та рідкісних мікроелементів. Якщо вам захочеться робити сік ще кориснішим, ніж він є, можете сміливо перетворювати на пюре не тільки буряк і вишню, але й бурякові листя, а також стебла селери. Але слідкуйте за пропорціями: важливо, щоб смак вишні був переважаючим. Інакше фреш перестане бути привабливим зі смакової точки зору.
•    Полуниця плюс ківі плюс м'ята. Незвичайне дуже свіже та вітамінне поєднання нікого не залишить байдужим. Листочки м'яти - це джерело таких речовин як цинк і магній. До того ж у м'яті міститься дуже багато фолієвої кислоти, яку спеціально призначають майбутнім мамам. Полуниця та ківі за вмістом вітаміну С, який перетворюється на аскорбінову кислоту і є фундаментом нашого імунітету, перевершують цитрусові плоди.
•    Гранатовий сік. Цей однокомпонентний фреш теж дуже легко приготувати в домашніх умовах. При цьому користь склянку такого соку приносить колосальну кількість! По-перше, він підвищує імунітет. Гранатовий сік потрібно вживати людям, які страждають від підвищеного тиску або атеросклерозу, а також пацієнтам з діагнозом жовчогінна хвороба. Фреш на основі гранату чудово справляється з бронхітами, а також допомагає швидше стати на ноги після перенесеної застуди та грипу.

   У п'яти гранатових зернах міститься той самий набір вітамінів та мікроелементів, що й в одному апельсині.

Робимо фреші для схуднення

Щоб отримати максимум користі від фруктового соку, його необхідно засудити протягом 10 хвилин після приготування напою. Після зазначеного часу питво почне поступово втрачати свої корисні властивості. Отже, що раніше ви вип'єте сік, то краще буде для вашого організму. Але мало просто випити - потрібно грамотно приготувати фреш, скориставшись тим поєднанням продуктів, яке здатне дати максимальний результат у конкретному випадку.

Все, що вам знадобиться для того, щоб приготувати напої за опублікованими нижче рецептами, - це блендер і шнековий соковитискач. Якщо у вас її немає - саме час придбати: влітку ця кухонна помічниця точно не простоюватиме без роботи. Приготовлені за її сприяння фруктові соки не тільки стануть основним джерелом клітковини для вашого організму, але й підвищать імунітет, омолодять тіло і перетворяться на ваш особистий секрет здоров'я та краси.

   Це важливо! Сезонність - перше правило смачних та корисних домашніх фрешів. Готуйте соки з тих плодів, які дозрівають тут і зараз.

Ківі + селера + кавун

Особливість.Ківі у вітчизняних супермаркетах присутній на прилавках цілий рік. У нашій країні актинідію не вирощують, зате її успішно завозять з інших держав-постачальників тропічного фрукта. Тому як тільки на дачі дозріють кавуни і селера (а для приготування знаменитого фрешу для схуднення знадобляться його стебла і листя), запасайтеся тропічними плодами - і готуйте приємний на смак напій з дивовижним кольором і безліч користі. Сік на основі ківі та селери корисний як для чоловіків, так і для жінок. Він нормалізує водний обмін в організмі, підвищує імунні здібності тіла, служить профілактикою аденоми простати та стимулює метаболічні процеси, фактично прискорюючи їх перебіг.

Що беремо:

   стебла селери - 100 грамів;

   ківі - одне середнє;

   м'якоть кавуна – 200 грамів.

Достатньо викласти всі інгредієнти в соковижималку та включити прилад. Якщо у вас немає стеблового селери, візьміть кореневий. Його потрібно буде очистити, натерти на великій тертці, а потім вичавити з селериної "стружки" сік. Якщо вам захочеться трохи солодощі (наприклад, якщо кавун не буде у складі фрешу), додайте в напій трохи меду.

Ви можете сміливо експериментувати з селеровим фрешем, поєднуючи його то з апельсинами, то з грейпфрутами. Смаки будуть виходити різні, а ось ефект - той самий.

Грейпфрутовий фреш

Сік на основі грейпфрута вважається одним з найбільш ефективних при схудненні. Але якщо ви п'єте пігулки або інші форми лікарських засобів від тиску, сік краще не використовувати. Справа в тому, що грейпфрут має здатність продовжувати дію ліків подібного спектру. У решті випадків пийте грейпфрутовий фреш з великим задоволенням

Що беремо:

   грейпфрут – дві штуки;

   апельсин – один маленький.

Що робимо

   Очищаємо цитрусові від шкірки та нарізаємо кубиками.

   Відправляємо в соковитискач і отримуємо склянку фрешу.

   При необхідності додаємо в напій трохи меду - буквально десертну ложку.

Такі фреші дієтологи радять пити склянку перед їжею протягом кількох місяців. Якщо випивання грейпфрутового соку стане для вас звичкою, якою ви слідуватимете хоча б три-чотири місяці, то за цей період вам вдасться скинути до п'яти кілограмів зайвої ваги без особливих зусиль.

   Грейпфрутовий сік краще пити зі склянки за допомогою трубочки. В іншому випадку він може негативно вплинути на зубну емаль.

Морква + груша

Особливість. Фосфор, кальцій, магній та вітамін А – і це лише основні корисні компоненти, які містяться у моркві. У цьому соці вона грає головну роль. У чистому вигляді морквяний сік може завдати організму шкоди. Зловживання цим напоєм здатне спровокувати нудоту та головний біль. До того ж змусити дитину випити чистий морквяний сік практично неможливо. Інша річ, коли смак моркви поєднується у напої з приємним ніжним та солодким смаком груші.

Що беремо:

   морквина - 1 кг;

   груші – дві штуки;

   вода питна - півлітра.

Що робимо

   Очищаємо моркву від шкірки та нарізаємо її на невеликі сегменти.

   Відправляємо морквяні шматочки в блендер і пюруємо овоч.

   Додаємо трохи води в блендер і перетворюємо компоненти в однорідну суміш.

   Змішуємо морквяне пюре з водою (півлітра, вказані в рецепті) і даємо ⅓ години постояти.

   Проціджуємо напій через дрібне сито і додаємо у фреш грушевий сік у пропорції 1:3.

Якщо груш під рукою не виявилося, ви сміливо можете використовувати як додаткові інгредієнти "соку" апельсини або яблука.

Гарбуз + яблуко

Особливість. Для приготування гарбузово-яблучного соку потрібно вибирати несолодкі сорти овочів та кисло-солодкі сорти фрукту. В одній склянці такого напою міститься добова норма таких речовин, як магній та залізо. Достатньо в склянці гарбузово-яблучного фрешу та магнію. Напій очистить кишечник, покращить роботу нирок та стане справжнім бальзамом на душу для жовчного міхура.

Що беремо:

   гарбуз - 400 грамів;

   яблука – 200 грамів.

Що робимо

   Попускаємо яблука (попередньо очищені від плодоніжки та серцевини) через соковижималку.

   Гарбуз очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками та проварюємо до м'якості.

   Зливаємо з гарбуза воду, а шматочки овочів пюруємо в блендері.

   Змішуємо гарбузове пюре із соком яблук.

   Гарбузово-яблучний сік - чудовий засіб для боротьби із запорами. Тим, хто не страждає на цукровий діабет, для приготування фрешу сміливо можна використовувати будь-які, навіть дуже солодкі, сорти овочів.

Лимонний фреш

Особливість. Лимонний сік особливо цінний тим, що у його складі міститься пектин. Ця речовина, крім очевидних плюсів, які йому притаманні, уповільнює засвоєння цукру. Тому людям, котрі взялися за корекцію власної фігури, пити лимонний сік не просто можна, а навіть треба. Лимонний сік за умови дотримання правил прийому добре справляється з виведенням токсинів з організму. Крім того він притуплює почуття голоду, дозволяючи людині, що худне, з'їдати менше, ніж зазвичай, не відчуваючи при цьому стресу.

Що беремо:

   лимон – дві штуки;

   питна вода - дві склянки.

Що робимо

   Промиваємо лимони під проточною водою.

   Вважаємо з плодів цедру (але не викидаємо: шкірку можна буде використовувати для випікання або приготування інших страв).

   Нарізаємо лимони на шматочки і пропускаємо через соковитискач.

   Розбавляємо сік, що вийшов, з питною водою, бажано теплою. Актуальна пропорція – одна частина соку плюс три частини води.

Якщо смакові особливості лимонного соку вам не до кінця подобаються, наступного разу додайте в лимонний сік трохи апельсинового фрешу. Наприклад, від лимонного соку або ⅓.

   Лимонний сік у чистому вигляді фахівці пити не радять. Зловживання цим продуктом може негативно вплинути на рівні кислотності шлунка. Оптимальна доза лимонного соку на добу становить 1 склянки.

Змішуємо фрукти, ягоди та овочі

Якщо соки в пакетах вам дуже набридли, спробуйте приготувати смачні напої самостійно - на домашній кухні. З рецептами, які ми підготували для вас у цьому розділі, впорається навіть школяр. А результат, отриманий у результаті, здивує навіть шеф-кухаря зі стажем.

Зелений сік

Особливість. У рецепті цього напою м'ята відіграє допоміжну роль. Якщо ви не любите смаку чи аромату м'ятних листочків, можете сміливо замінити спецію на будь-яку іншу прийнятну для вас зелень. Чудовим варіантом стане фенхель. Роль альтернативи також добре зіграє петрушка чи базилік – традиційний чи лимонний.

Що беремо:

   лайм - один;

   м'ята - пучок;

   стебловий селера - три штуки;

   ківі – чотири штуки;

   огірок - один.

Ківі слід очистити від шкірки та нарізати кубиками. Якщо шкірка у огірка стара або жорстка, її теж рекомендується зрізати. Лайм також очищають від цедри, яку згодом використовують для інших кулінарних цілей. Усі інгредієнти разом із м'ятою пропускають через соковижималку — і зелений сік готовий.

Апельсиновий лимонад

Особливість. Основа цього лимонаду – мінеральна вода. Саме вона дозволяє отримати напій із традиційними бульбашками. Якщо газовані напої ви не п'єте, просто додайте води без газу в будь-якій кількості - просто для корекції концентрації фруктів у напої.

Що беремо:

   апельсин – один великий;

   лимон - половинка;

   сильногазована вода - 50 мл.

З апельсина слід зняти шкірку, а на лимон цедру потрібно залишити. Всі плоди відправляємо в соковижималку, потім проціджуємо через дрібне сито фреш, що вийшов, і тільки потім додаємо воду, щоб перетворити сік на натуральний лимонад.

   Якщо вам здається, що напій недостатньо солодкий, додайте трохи меду. Якщо хочеться, щоб лимонад був пряним, киньте в нього коричневу паличку.

Ароматний фреш

Цей фреш ще називають "інстаграмним". Його насичений колір настільки привабливий, що фуд-блогери часто використовують цей напій для фотографій в Інстаграм, щоб набрати максимальну кількість лайків.

Що беремо:

   малина - склянка;

   яблуко – дві штуки;

   нектарин – один.

Всі інгредієнти нарізаємо та відправляємо в блендер. Пюруємо фруктово-ягідну суміш. Переливаємо напій у склянку та прикрашаємо яблучною часточкою. Ідеально! І на смак, і на колір, і аромат.

Зміцнюючий мікс

Особливість. Фреш на основі хурми, ананасу та груші, сприяє зміцненню імунітету. Він особливо актуальний у період розгулу простудних хвороб, тобто у міжсезоння.

Що беремо:

   хурма – дві штуки;

   груша - одна;

   ананас - ⅕ кілограма.

Для приготування вітамінного напою з груші потрібно видалити серцевинку та плодоніжку. З хурми слід зняти хвостик. Ананас очищають та нарізають на сегменти. Те саме роблять з іншими інгредієнтами, а потім відправляють їх у соковитискач.

   Сік на основі хурми ніколи не запивають холодною водою. З молоком змішувати такий фреш також не варто. Експеримент може спричинити розлад кишечника.

Мікс-антистрес

Цей фреш не дарма отримав назву "Антистрес". Справа в тому, що фахівці – дієтологи та гастроентерологи – радять вживати його перед роботою або після роботи, щоб заспокоїти нервову систему та нормалізувати душевний стан.

Що беремо:

   ананас - ¼ кілограма;

   селера - два стебла.

Ананас очищаємо від шкірки та нарізаємо невеликими кубиками. Стебловий селера промиваємо під проточною водою і робимо з ним те саме, що і з ананасом. Після відправляємо обидва інгредієнти в соковижималку - і перетворюємо їх на корисний фреш.

До речі, щоб зрозуміти, наскільки гарний ананас, який потрапив до вас у руки, достатньо поглянути на колір листя. Якщо листя насичено-зелене і без нальоту – значить ананас у вас що треба.