Картопля – головний коренеплід, який займає особливе місце не лише на присадибній ділянці, а й на столі як основна страва. Варіацій рецептів з картоплі – темрява, тому кожна господиня впевнена, що якщо в будинку є картопля, то з голоду не пропаде сім'я.
Вирощування картоплі - це трудомісткий і відповідальний процес, тому що від цього залежить якість врожаю і забезпечення сім'ї найважливішим коренеплодом на всю зиму. Рідко, коли картоплю вирощують у невеликій кількості, тому що кожен городник вважає за краще їсти виключно високоякісні бульби, що виростив самостійно, тому ділянки у більшості – не малі. Крім того, що виростити хороший урожай, його слід правильно зібрати та зберігати згідно з усіма рекомендаціями та правилами, щоб не позбавиться спочатку хорошого врожаю за лічені місяці, а на зиму бульби купувати у магазині. Саме тому слід особливу увагу приділити правильності збору та зберігання картоплі, адже певні нюанси дуже важливі і безпосередньо впливають на результат.
Коли слід копати картоплю
Як відомо, картопля умовно можна розділити на два види: рання, яка використовується влітку і не призначена для зберігання, і пізня, що є головною складовою зимової заготівлі.
Ранні картоплю часто починають вибирати, як тільки бадилля якісно відцвіте, а листя поступово починає в'янути. Приблизні часові орієнтири – це останній тиждень червня та перша половина липня. Як варіант перевірки, може послужити величина діаметра бульби, так як при розмірах в три і більше сантиметрів можна сміливо викопувати молоду картоплю.
Інша справа - пізня версія, оскільки бульби повинні тривалий час перебувати в землі, щоб отримати весь необхідний запас елементів, який допоможе зберегти врожай до наступних посівних робіт. Час збору врожаю залежить від регіону та погодних умов, тому слід корективи вносити самостійно, орієнтуючись на бадилля, його стан та якість бульб. Картопля повинна мати щільну шкірку, а не тонку поверхню. Бадилля вже повністю пов'яло і ледве помітне серед бур'янів. Орієнтир викопування картоплі припадає на серпень – вересень. Не забувайте, що збирання врожаю обов'язково має відбутися до початку перших заморозків, тому незважаючи на будь-які життєві ситуації, не залишайте картоплю до заморозків, оскільки якість урожаю буде значно низька, плюс довго лежати така картопля не зможе.
Правильна технологія збирання картоплі
Головним принципом збирання врожаю є його викопування із землі. Зрозуміло, передбачити на всі 100 де, бульби розташувалися - складно, але можливо, тому копати картоплю - це відповідальне заняття. Копати картоплю слід не дуже близько до ряду, а витягувати сам кущ слід за бадилля, вибираючи бульби не тільки із землі, а й із самого куща. Головним секретом стане інструмент, адже лопата досить гостра зброя, і як би обережно ви не намагалися занурити її в землю, гарантувати цілісність усіх бульб – не можна. Тому, найкраще використовувати для збирання врожаю картоплі вила, які мінімально пошкодять зачеплені бульби, та полегшать процес збирання врожаю.
Що робити з викопаними бульбами картоплі
Коли ви починаєте масове викопування, ви повинні вже на той момент розуміти мету збору - коренеплоди для їжі або для посадки. Якщо ви не плануєте наступного сезону розводити цю картоплю, то можна сміливо не замислюючись збирати врожай. Але, якщо ви хотіли б вибрати частину картоплі на насіння, то слід скопати, хоча б рядок, для того, щоб було видно якість урожаю порівняно з іншими кущами. Це важливо для того, щоб зібрати насіння саме з куща, що добре відплодоносив, а не все поспіль. Для насіння не слід вибирати величезний бульба, але й занадто дрібний не зможе гарантувати відмінний результат. Зберігати насіннєву картоплю необхідно окремо, щоб у посівний період не переплутати з основною.
Експерти рекомендують збирати врожай картоплі усвідомлено та одразу. Це мається на увазі, що псована, порізана і підозріла картопля слід переміщати в окреме відро, великий і дрібний варіант також в окремі ємності, а просівні бульби повинні бути чітко захищені від основної маси. Таким чином, ви повинні мати як мінімум чотири відра: для посівної, великої, дрібної та псованої картоплі.
Правила обробки бульб
Можливо, багато хто почує про таку процедуру вперше, але експерти одноголосно стверджують, що бульби слід продезінфікувати після збирання розчином мідного купоросу. Найкращим варіантом стане розвести у відрі води підлогу чайної ложки порошку і перемістити розчин в обприскувач, після чого щедро обприскати картоплю, розкладену на ділянці. Подібна процедура не є обов'язковою, але бажаною, тому що практика показує, що після таких дій ймовірність псування бульб зводиться до мінімуму.
Правила зберігання картоплі на зиму
Для початку слід зазначити, що ємність з зіпсованою, порізаною або підозрілою картоплею ми не зберігаємо зовсім, а намагаємося, по можливості, саме її почати вживати відразу. Викидати на половину хорошу бульбу шкода, тому ретельне обрізання та видалення всього зайвого, дозволять тривалий час не «чіпати» хорошу картоплю.
Не забувайте, що насіннєва картопля повинна зберігатися в безпечному місці, щоб у холодні зимові вечори ви її не переплутали з потрібним варіантом.
Температурні показники приміщення повинні змінюватись від +2 до +4 градусів. Відповідно, якщо температура приміщення буде значно вищою, бульби почнуть активно проростати, а якщо нижче, то ймовірність того, що бульби вимерзнуть і сильно погіршиться смакові якості – великі. Також місце має бути сухим, а не вологим, а також темним, адже потрапляння освітлення може спричинити ефект зелені, яким дуже швидко уражаються бульби.
Безумовно, на тривалість та якість зберігання картоплі впливає і сорт, тому що виключно зимові та пізні сорти вважаються найкращими для тривалого зберігання без значних втрат.
Як правильно зберігати картоплю у льоху
Безумовно, найкращим місцем для зберігання картоплі по праву вважають льох, де постійно тримається єдина необхідна температура, а також достатньо місця, щоб зберігати велику кількість картоплі. Існує два поширені способи зберігання картоплі – це насипом та в ящиках. Обидва методи мають право існування, але слід знати особливості кожного варианта.
Так, у ящиках рекомендують зберігати дерев'яні, де існують щілини для виходу зайвої вологи та достатнього попадання кисню. Намагайтеся розміщувати ящики так, щоб вони не торкалися один одного, землі та стін. Тільки при такому зберіганні картоплі ризик швидкого псування бульб – виключено.
Зберігання картоплі насипом – поширена практика, особливо, якщо у підвалі чи льоху при цьому існують деякі ніші. Для комфортного перебування бульб, необхідно створювати насип заввишки не більше півтора метра, тоді бульби можуть не накопичувати зайву вологу, а також кисень без перешкод «огортатиме» врожай. Не забувайте про пересипання картоплі листям, для цього може підійти горобина, папороть, полин, бузина.
Пам'ятайте, що якийсь спосіб зберігання картоплі ви не виберіть, ревізія врожаю повинна проходити щомісяця, щоб вчасно визначити пошкоджені бульби і прибрати їх з основної маси, щоб запобігти розмноженню та швидкому зараженню інших заготовок.
Якщо виконувати всі викладені вище рекомендації, то ви зможете копати врожай картоплі з мінімальними втратами, а також всю зиму і до наступного посадкового сезону насолоджуватися своєю картоплею.
Продолжая бабушкины традиции, сажаем в апреле обычно, смотря по погоде. Раньше много сажали, сейчас только чтобы была своя молодая картошка к столу)) удобряли лунки древесной золой и луковой шелухой, тоже по бабулиному рецепту)