Посадка топінамбура. Догляд, збір врожаю та зберігання бульб

Топінамбур, або земляна груша - це трав'яниста овочева рослина, яка максимально виростає до 4 метрів. Його плоди представлені бульбами, форма, розмір і колір яких залежать від особливостей сорту. Листя топінамбура великі зеленого кольору яйцеподібний, овальної або серцеподібної форми. Стебло прямостояче, опушене. Суцвіття кошика жовтого кольору. Цвітіння відбувається з кінця літа до листопада. На зиму стебло відмирає, а на початку весни з бульб формуються нові пагони. М'якоть бульб білого кольору, соковита і солодка. Топінамбур відрізняється інтенсивним зростанням, невибагливістю у догляді, стійкістю до холодів і посушливого спекотного клімату.

Посадка топінамбура

До посадки топінамбура потрібно ставитися серйозно, дотримуватися всіх правил агротехніки, вимоги до ґрунту, місця і часу посадки, тому що це впливає на ріст і плодоношення рослини і служить профілактикою захворювань або пошкоджень комахами.

Коли садити топінамбур?

Земляну грушу вирощують у відкритому ґрунті. Її рекомендується садити перед зимою до морозів (вересень-жовтень) або навесні, коли ґрунт відтане і прогріється (квітень-травень). Варто відзначити, що при посадці восени потрібно використовувати бульби в цілому вигляді, а при весняній - можна розділяти на частини. Фахівці стверджують, що осіння посадка краща, тому що саджанець краще приживається і освоюється на новому місці.

Де садити топінамбур?

Садити топінамбур рекомендується на окремій ділянці біля огорожі, тому що після збирання залишаються бульби, які навесні проростають. Місце має бути добре висвітленим. Не рекомендується садити топінамбур з рослинами, які не переносять тіні, тому що його кущ розлогий і високий.

Сівозміна

Раз на чотири роки потрібно міняти місце посадки топінамбура, тому що згодом його бульби стають менші. Найкраще садити рослину там, де раніше росли зернові і бобові рослини; картопля, огірки або капуста. Не рекомендується садити земляну грушу після моркви, полуниці або соняшників, тому що в ґрунті після них можуть залишитися комахи або віруси, які зашкодять топінамбуру. Поруч з ним можна вирощувати кукурудзу, малину і смородину.

Підготовка ґрунту

Підготувати місце для посадки необхідно за пару тижнів. Якщо посадка здійснюється навесні, підготовку ґрунту проводять восени. Ґрунт потрібно перекопати лопатою, видалити бур'яни і додати компосту. При перекопуванні в ґрунт потрібно додати органіку, найкраще використовувати гній, тому що взимку він перепріє і послужить хорошим добривом для топінамбура. Також необхідно внести підгодівлю з калієм і фосфором при посадці. При посадці восени використовують гній і компост; мінеральні речовини: суперфосфат, калійна сіль; при осінній - аміачну селітру.

Підготовка бульб топінамбура перед посадкою

В першу чергу потрібно звернути увагу на стан бульб: вони повинні бути великими і здоровими з декількома бруньками, без ознак гнилі або пошкоджень вічок. Якщо бульби для посадки відібрані хороші, кущ виросте сильним і високоврожайним. В випадку, коли бульб мало, їх можна розділити на частини, але це можна робити тільки для весняної посадки. Якщо бульби підсохлі або мляві, їх потрібно залити теплою водою на 10 хвилин, закривши ємність змоченим матеріалом. Також рекомендується обробити бульби універсальним стимулятором  іммуноцітофітом для зміцнення їх імунітету, профілактики хвороб і для інтенсивності росту. Ефективним стане застосування «Циркону».

Посадка топінамбура

Садити бульби рекомендується в траншеї, глибина яких не більше 15 см, але потрібно враховувати, що глибина посадки залежить від розмірів коренеплоду: маленькі поглиблюють на 5 см, великі - на 10 см. Крім цього восени садити бульби потрібно трохи глибше, а грядки рекомендується замульчувати листям. Для нормального росту необхідно залишати відстань між рядками не менш 40 см. Після посадки потрібно акуратно засипати траншею, використовуючи граблі. При вирощуванні топінамбура на городній або садовій ділянці в великих кількостях потрібно садити за схемою 40 на 70.

Догляд за топінамбуром

Топінамбур рослина невибаглива і при самостійному вирощуванні буде плодити, але все-таки за ним потрібно доглядати. Регулярний догляд і правильна посадка забезпечать інтенсивність росту і регулярні рясні врожаї.

Обрізка

Досвідчені садівники рекомендують в кінці літа обрізати частину топінамбура разом з квітками, щоб кущ витрачав сили і корисні елементи на формування крупного сильного кореневища і бульб, а не на цвітіння і насіння. Також необхідно обрізати бутони, тому що через осіннє цвітіння бульби розвиваються повільніше.

Можна вкоротити кущик до 1,5 метрів. Але обрізати частину топінамбура, що знаходиться над землею, потрібно в листопаді. Раніше це робити не варто, тому що рослина ще насичується поживними речовинами для проростання на наступний рік залишених на зиму бульб. Якщо ж зрізати заздалегідь, бульби будуть менші і не дадуть хорошого врожаю.

Розпушування ґрунту і полив

Коли з'являться перші паростки, необхідно добре прополоти і розпушити ґрунт. Надалі це необхідно робити раз в пару тижнів. Топінамбур невибагливий до поливу, йому вистачає і опадів. Але коли погода спекотна і посушлива, поливати потрібно раз в півтора тижня по 10 літрів. Не можна заливати рослину, тому що при надлишку вологи вона починає хворіти, гнити і залучати слимаків. Якщо ж поливів буде недостатньо, рослина буде повільно розвиватися, бульби сформуються маленькими і дуже розгалужені. Більш того, в посушливі дні комахи, що знаходяться в ґрунті, активніше ушкоджують рослину. Не можна поливати топінамбур при температурі повітря, нижче 15 ° С.

Підживлення

Додаткові підгодівлі для топінамбура необов'язкові, тому що він може виростати і плодоносити самостійно. Але, щоб підвищити і поліпшити урожай, збагатити ґрунт особливо при нестачі мінералів, потрібно удобрити земляну грушу. З цією метою після того, як з'являться пагони, в ґрунт потрібно внести золу, сечовину і калійні речовини. Органіку необхідно вносити в ґрунт раз в пару років. Основна підгодівля проводиться мінімум два рази за вегетаційний період щороку: ранньою весною при розпушуванні ґрунту: мінерали з калієм і азотом; з середини літа травами-сидератами.

Удобрювати ґрунт можна поетапно три рази:

• При перекопуванні ґрунту компостом.
• Під час посадки фосфорно-калійним добривом.
• При випусканні бутонів мінералами.

Як фосфорно-калійне добриво рекомендується використовувати сухий курячий послід і кісткову муку. Фосфор і азот вносять при необхідності, коли топінамбур повільно зростає. При вирощуванні топінамбура в одному місці більше двох років весною потрібно внести в ґрунт торф, золу або перепрілий гній.

Підгортання і проріджування

Коли кущ топінамбура виростає до 20 см, потрібно приступити до підгортання і підгодувати, використовуючи сечовину. Підгортання робиться так само, як і для картоплі. Цю процедуру проводять для того, щоб поліпшити смак плодів рослини, зміцнити їх і підвищити врожайність. Другий раз рекомендується підгорнути влітку, що також позитивно вплине на врожайність.

Не можна допускати загущення посадки, тому що це призведе до формування бульб маленького розміру. Рослини будуть заважати один одному, повільно рости і віднімати харчування і світло. Проріджувати необхідно тоді, як топінамбур виросте до 10 см, залишаючи відстань між кущами не менше 40 см, а між рядками - 30 см.

Підв'язування

Коли топінамбур досягне у висоту одного метра, його потрібно підв'язати до міцної опори. Для цього необхідно розділити кущ, обгородити його дротом і прикріпити до вертикальної опори. Можна використовувати готові опори або ж зробити навколо грядки два опорних кола, натягнути дріт або шнурок, до яких прикріпити кущі, щоб вони не пошкодилися через сильний вітер або опади.

Прибирання і зберігання топінамбура

З моменту схожості до збору врожаю проходить близько чотирьох місяців. За місяць до збору врожаю рекомендується перестати вносити добрива, трохи пізніше необхідно провести обрізку стебла, залишивши черешки довжиною до 30 см. Бульби завдяки цим процедурам наситяться корисними речовинами і покриються щільною шкіркою, щоб забезпечить їх тривале зберігання. Якщо викопати молоді плоди, вони не перезимують навіть при сприятливих для цього умовах, почнуть гнити або засохнуть. Збирати стебла топінамбура потрібно восени (вересень-жовтень) і використовувати їх для того, щоб заготовити силос. Бульби рекомендується викопувати в кінці осені або на початку весни (березень-квітень). На наступний рік і надалі необхідно вносити в ґрунт мінерали та органіку (раз на три роки). 

Земляна груша дуже стійка до низьких температур, але потрібно враховувати, що молоді паростки здатні витримати невеликі морози, а дозрілі переносять зиму і в ґрунті при сорокаградусному морозі. Але, щоб бульби пережили зиму в ґрунті, грядки потрібно добре прикрити шаром снігу. Попри такі особливості топінамбура, садівники рекомендують завжди восени викопувати бульби.

Якщо мета вирощування земляної груші для застосування в їжу, зберігати бульби потрібно в прохолодному темному місці так само як і картоплю. Пару місяців вони можуть зберігатися в холодильнику там, де зберігаються овочі. Такі ж умови зберігання необхідні тим бульбам, що навесні підуть на посадку.

Якщо ж ви все-таки вирішили залишити частину бульб на зиму в ґрунті і викопати їх навесні, то робити це потрібно негайно, ранньою весною, коли на вулиці теплішає, бруньки починають прокидатися і потихеньку рости. Витягуючи бульби з ґрунту не можна залишати там інші менших розмірів, тому що топінамбур перетвориться в бур'ян.

Зберігати топінамбур нескладно і у квартирних умовах. Для цього можна скористатися балконом або закритою лоджією. У разі, коли балкон дуже холодний і не утеплюється, підмерзлі бульби не втратять своїх смакових якостей і корисних властивостей. Бульби потрібно помістити в ящик або мішок, для «ґрунту» можна використовувати торф, тирсу або пісок. Завдяки цьому способу бульби зможуть зберігатися протягом двох місяців.