1. Статті
  2. Переробка
  3. Рецепти
  4. Рецепт запеченої пасти, зі сливками та сиром!

Рецепт запеченої пасти, зі сливками та сиром!

Рейтинг

Це класичний американський рецепт пасти з сиром, до цієї страви Небайдужі та дорослі та діти! Це дуже смачно, ситно і просто готується! До таких макаронів можна посмажити курочку, котлети, а можна і просто так подати, без всякого мяcа!) Для цієї страви потрібно використовувати сири, які гарно плавляться, можна одного виду, але краще суміш з двох видів сирів. Я використовувала моцарелу і чедер. Краще не використовуйте сири, що не плавляться, по типу фети, маасдама і швейцарського. Ну що може бути смачніше Улюблених макаронів, потопаючи в ніжному вершковому соусі, з тягучим сиром. І верхньої хрусткої скоринки на запіканці?

 Що потрібно:

  •   Макарони - 250 гр.
  •   Масло вершкове-20 гр.

  Для соусу:

  •   Масло вершкове 60 гр.
  •   Борошно - 50 гр.
  •   Молоко - 750 мл.
  •   Сир чедер - 200 гр.
  •   Моцарела 200 гр.
  •   Сіль за смаком.
  •   Перець чорний мелений-до душі.
  •   Часниковий порошок 1 ч.л.
  •   Цибулевий порошок - 0,5 ч.л.
  •   Для хрусткої скоринки:
  •   Сухарі панірувальні - 40 гр.
  •   Сіль - 1/4 ч.л.
  •   Масло вершкове 30 гр.

 Як готувати:

1. Макарони відварити, злити воду, покласти 20 гр. вершкового масла, перемішати, остудити (покриті маслом макарони не дадуть увібрати в себе зайвий соус під час запікання, охолоджуємо з тієї ж причини - гарячі макарони легше вбирають рідину, в результаті макарони під час запікання не розбухнуть і не розваряться).

 2. Поки охолоджуються макарони, займемося панірувальними сухарями для верхньої скоринки та будемо варити соус.

 3. У мисці змішати панірувальні сухарі з сіллю, влити розтоплене вершкове масло, перемішати, відкласти в сторону.

 4. Для соусу, в сковороді розтопити 60 гр. вершкового масла, всипати борошно, перемішати все до однорідної кашки, поварити, помішуючи, пару хвилин.

 5. Поступово вливаємо в сковороду молоко (кімнатної t), постійно помішуючи віночком, щоб не було грудочок.

 6. Всипати спеції - сіль, перець, часниковий і цибульний порошок. Варимо соус до загустіння 8-10 хвилин, постійно помішуючи.

 7. Зніміть соус з вогню, додайте туди весь сир, натертий на крупній тертці, перемішайте. Не потрібно домагатися того, щоб весь сир розплавився.

 8. Влити сирний соус в підготовлені макарони, перемішати.

 9. Перекласти макарони з соусом у форму для запікання, зверху присипати підготовленими панірувальними сухарями.

 10. Поставити форму в нагріту духовку до 180 гр. на 20 - 25 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Подаємо відразу ж, в гарячому вигляді!


Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Коментарі

Мы вчера устроили мальчишник и приготовили по вашему рецепту клевую закуску. Интересно то, что я первый раз куховарил и получилось довольно таки съедобно.

1 Відповісти Написати

Уж не знаю благодарить вас или ругать за этот рецепт. Третий вечер семья заказывает именно этот ужин, мне хочется уже чего-то новенького, но нет, семье нравятся эти удивительно вкусные макароны.

1 Відповісти Написати

Обалденное блюдо, моя семья готовит его раза три в неделю. Можно даже и без мяса, главное добавить салат из свежих овощей и всем приятного аппетита.

1 Відповісти Написати
Рекомендовані статті
Останні оновлення

Авторизація

Реєстрація