Рецепт вкуснейшей пасты “Карбонара”

Спагетти карбонара

Карбонара – очень популярное блюдо, которое подается в большинстве кафе и ресторанов. Ниже представлен рецепт очень вкусной пасты “Карбонара”, которая не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких.

В одной порции пасты содержится: 1375 ккал, 44, 5 г белков, 87,7 г жиров, 99,8 г углеводов. Приготовление займет примерно 30 мин.

Что нам нужно:

• Макароны “Спагетти” – 400 г
• Оливковое масло – 6 ст. л.
• Чеснок– 1-2 шт.
• Кусочек ветчины – 300 г
• Желток яйца– 4 шт
• Пармезан (желательно тертый) – 100 г
• Сливки 10% - 200 мл
• Соль, перец – по вкусу
• При желании вы можете заменить ветчину в карбонаре беконом.

Приготовление:

• Макароны необходимо отварить 7-10 мин в слабо кипящей воде (заранее посолив её) и после пересыпать в дуршлаг.
• Масло следует разогреть, насыпать чеснок и немного поджарить его.
• Ветчину нужно нарезать и поджарить вместе с чесноком примерно 5 мин.
• Если вы приобрели цельный кусок сыра, то следует натереть его на мелкой терке. Отделенные от белка желтки необходимо взбить со сливками и подсолить.
• Спагетти перекладываем в сотейник вместе с чесноком и ветчиной.
• Выливаем туда же желтки, сыр и все смешиваем. Тушим еще 3 минуты.
• Карбонара подается теплой, предварительно посыпана молотым перцем и украшена зеленью.

Приятного аппетита!)