Рецепт смачної пасти "Карбонара"

Карбонара - дуже популярна страва, що подається в більшості кафе і ресторанів. Нижче представлений рецепт дуже смачної пасти "Карбонара", яка не залишить байдужими ні вас, ні ваших близьких.

В одній порції пасти міститься: 1375 ккал, 44, 5 г білків, 87,7 г жирів, 99,8 г вуглеводів. Приготування займе приблизно 30 хв.

Що нам потрібно:

• Макарони "Спагеті" - 400 г
• Оливкова олія - ​​6 ст. л.
• Часник 1-2 шт.
• Шматочок шинки - 300 г
• Жовток яйця-4 шт
• Пармезан (бажано тертий) - 100 г
• Вершки 10% - 200 мл
• Сіль, перець - за смаком
• При бажанні ви можете замінити шинку в Карбонарі беконом.

Приготування:

1. Макарони необхідно відварити 7-10 хв в слабокиплячій воді (заздалегідь посолити її) і після пересипати в друшляк.

2. Масло слід розігріти, насипати часник і трохи підсмажити його.

3. Шинку потрібно нарізати і підсмажити разом з часником приблизно 5 хв.

4. Якщо ви придбали цілий шматок сиру, то слід натерти його на дрібній тертці. Відокремлені від білка жовтки необхідно збити з вершками і підсолити.

5. Спагеті перекладаємо в сотейник разом з часником і шинкою.

6. Виливаємо туди ж жовтки, сир і все змішуємо. Тушкуємо ще 3 хвилини.

7. Карбонара подається теплою, попередньо посипана меленим перцем і прикрашена зеленню.

Смачного!)