Мега кукурудза та часник від МегаВеган

Кукурудза, гаряча солодка кукурудза….

Більшість учасників нашої команди ця фраза відразу відправляє на пляжі Одеси та Миколаєва. Але ми зараз у Запорізькому краю, де ця сама солодка й молода кукурудза вирощується.

То хто ж вони, ці діти кукурудзи, чи скоріше батьки кукурудзи?

У селі Юрківка ми знайомимося з 2 братами Андрієм та Олександром Корнієнко. З 2016 року Андрій звільнився з роботи в банку, і разом з родиною зайнялися вирощуваннямовочів та зернових. Тепер це бренд МегаВеган.

Як пояснюють брати, у планах вирощувати ще більше овочів і займатися перероблюванням.

Розкажіть, будь ласка, про ваші культури

Наші основні культури кукурудза і часник.

А чому обрали саме часник і кукурудзу?

Тому що оптимальний посівний оборот. Викопав часник на ділянці у липні, садиш кукурудзу і ще у жовтні можна врожай збирати. З однієї ділянки я отримую 2 врожаї.

Кукурудзу саджаємо насінням, сіємо. Так само і часник, вирощуємо з“воздушки”, насіння.

Чи є у вас перероблення?

Цього року, буквально як місяць тому, ми почали втілювати ідею перероблення часнику. Ріжемо і сушимо часникові пелюстки. Під час викопування скобою, біля тонни десь “не в кондиції“ виходить — десь підрізали, десь продавили. І що з ним робити? Почали міркувати: або в мінус, або в плюс іти. Вирішили спробувати сушити. Так поки що чисто по-домашньому і все вручну. Почали в цьому році стрілку часникову маринувати. Взяли літрову банку з собою на море як їздили, за вечір накинулися і з’їли. Я кажу, тонни 2, мабуть, викинув, на полі ще валяється.

Як сприймають товар на масовому ринку?

В нас немає масової культури споживання часникових стрілок. Це така собі екзотика, але то тут, то там з'являється. В Києві зараз співпрацюємо з крафтовими магазинчиками, кіосками, екокрамниця і весь цей екорух. Наскільки в нас в Запоріжжі його взагалі немає, 3-5 штук. І я привіз в Київ, не просто сушений, а в красивій обгортці. Мені відразу продавці: О, давай! Привіз їм літрову банку стрілок: Давай ще! У них все вже продається.

Якраз з торгів повернувся. Це привіз те, що не продав. Це от те, що не має товарного вигляду вже. Те, що треба переробляти: десь жопку відірвало, тут десь придавило. Ну куди його подіти? І так було прийняте рішення його переробляти.

Вже є промислові обсяги: обладнання: автоматична лущилка, автоматична сушарня. Хоча ми поки що вручну чистимо і ріжемо. Для автоматичної обробки має бути кожен зубок ідеально висушений.

Яка ціна на сьогодні на часник була?

Я на гуртовому по 45-50 грн за кіло продавав.

На ринку 45-40. Мілкий -22 грн.

Далі йдемо на поле кукурудзи.

Як обрати качан?

Обираємо на дотик. Я йду рядами і по обсягу початку, я відчуваю, готовий, чи не готовий. Що цьому ще треба 3 дні. Рука намьотана. Це скільки треба було протестувати. Цим ще 3-4 дні. Я люблю більше, щоб дозріла. Саня так відчуває, а я міряю, щоб пальці змикалися. Якщо смикаються, то ще не готова.

А що за плівка на землі?

Біла плівка постелена між рядами безгербіцидна кукурудза. Грант виграли на плівку між рядами: різниця з плівкою та без. Експериментуємо, кількість води, водовилив. З плівкою набагато менше води треба. Полив і вода нікуди не дівається під плівкою. Плівка затримує воду, можна поливати раз у 5 днів. А цю без плівки, сьогодні вночі полили, вона до вечора висохне і знов треба поливати.

Кукурудза потребує постійної вологості.

Щодо використання хімії, ми намагаємося якомога менше, але все одно є ситуації, де це необхідно. Але в цьому головне дотримуватися стандартів витримки та очікування.

Якщо хімія використана в потрібних нормах, потрібний час, і потім кінцевому споживачу потрапляє через певний час, тоді з продуктом все гаразд.

Що ви маєте на увазі?

Приклад з кукурудзою. Є хімічні препарати від черв'яка. Термін очікування 20 днів. Обробили через 20 днів качан можна їсти. Є біологічні препарати, які ніби то використовують в органік стандарті. Але там все одно є термін очікування 3 дні. Біологічний засіб, але все одно у ньому щось присутнє, щоб знищити комаху.

По ідеї, ми приїжджаємо на ринок, у нас там беруть продукцію на аналізи; по ідеї, мають ці аналізи затверджувати, що все нормально, але на справі нічого такого не відбувається. Беруть 20 гривень. Говорю їм, чи можна з вами подивитись ті аналізи в лабораторії. Вони: "в нас нічого такого немає. То треба їхати до іншого району."

Або давай 20 гривень, або не продавай зовсім. Те, що ці продукти не перевіряються у більшості випадків, то є проблема. Але якщо все зроблено за технологією, і всі терміни витримано, то це не є проблема, навіть якщо вирощений не на повній органіці.

Як починали?

Ми родом з цих країв. Але я у 16 років поїхав у місто, -розповідає Андрій. І повернувся в 30. Купив квартиру, машину, стало нудно і душно в місті.

Сидів в офісі, 10 років працював у ПриватБанку, працював з корпоративними клієнтами, золоті карти, видавав, кому що треба. Потім стало нудно. Зрозумів, що тобі 30 років, а тиів 40 будеш сидіти там і буде тобі Коломойський розказувати, що тобі робитиів 50 ти будеш сидіти на зарплатню 7-8 тисяч гривень. Нудно стало, розумієте. Ну і все. Сказав, хочу на керівника відділу. Пішов. А в них там поліграф під проводами, зроблять з тебе шахрая і все, до побачення.

Проводи до голови, проводи до рук і ніг, 3 годин допитів…що вам розказувати… Ще я займався відеознімання, знімав весілля.

Олександр додає: Кукурудзу спочатку у бабулі попробували засіяти 15 соток і нормально пішло. І більше часнику. Сорт Любаша. Починали з 6 кг воздушки насіння. У Токмаку купували. Просто засіяли. З року в рік нове насіння саджаємо. Якщо хочеш постійно здоровий часник, то треба так сіяти кожного року новий. Вироджується оновлювати сорт треба, селективні моменти.

З якими труднощами найчастіше маєте справу? Хто ще працює з вами?

Всі роботи власноруч виконуємо. Було таке. У Херсоні ми купували посадковий матеріал. Посадили, а потім навесні напад гнилікоріння-фузаріоз. Береш з землі, а він просто загниває. І там і не перша репродукція. Просто поганий посадковий матеріал. Поки сам не виростиш, вірити нікому не можна. Людям головне продати. Вони тобі продадуть як першу репродукцію, а вона там 5-6. Там мільйон хвороб і так далі. Зараз можна розумно купувати і здавати на аналіз до лабораторії. Вони тобі дають аналіз, що в ньому взагалі відбувається. Свій так само в процесі вирощування возимо до лабораторії.

Цього року лабораторія допомогла?

Так, нормально допомогли. Кількість дощів в нас була велика. Три тижні дощі безперервно йшли. Я вже дивлюся на полі, плюс- мінус розумію, яка хвороба: жовтий листочок, пляма…аспергільоз, лістеріози … Але щоб пересвідчитись, викопав, відправив до лабораторії. Вони кажуть: у вас 3 хвороби, на початковій стадії, дають поради, препарати, агронома. Він розказує які фунгіциди взяти.

Щодо використання хімії, ми намагаємося якомога менше, але все одно є ситуації, де це необхідно. Але в цьому головне дотримуватися стандартів витримки і очікування.

Якщо хімія використана в потрібних нормах, потрібний час, і потім кінцевому споживачу потрапляє через певний час, тоді з продуктом все гаразд.

Що ви маєте на увазі?

Приклад зкукурудзою. Є хімічні препарати від черв'яка. Термін очікування 20 днів. Обробили та через 20 днів качан можна їсти. Є біологічні препарати, які ніби то використовують в органік стандарті. Але там все одно є термін очікування 3 дні. Біологічний засіб, але все одно у ньому щось присутнє, щоб знищити комаху.

По ідеї ми приїжджаємо на ринок, у нас там беруть продукцію на аналізи, по ідеї, мають ці аналізи затверджувати, що все нормально, але на справі нічого такого не відбувається. Беруть 20 гривень. Говорю їм, а можна з вами подивитись ті аналізи до лабораторії. Вони: "в нас нічого такого немає. То треба їхати до іншого району." Або давай 20 гривень, або не продавай зовсім. Те, що ці продукти не перевіряються у більшості випадків, то є проблема. Але якщо все зроблено за технологією, і всі терміни витримано, то це не є проблема, навіть якщо вирощений не на повній органіці.

Куди і як реалізовуєте?

Гурт ринки, або просто з поля люди приїжджають забирають. Бо немає часу. Минулий рік був морський. Гаряча молода солодка кукурудза! Якщо чули таку рекламу на пляжі, знайте то була та сама!

Минулого року "двіжуха" на Одесу палєтами відправляли: "У нас на Ланжероні качани закінчилися!" Відправляли тисячу качанів на палєті з Оріхова до Одеси. Скотчем обмотали й тисячі качанів поїхали на пляж... Ми індивідуальні замовлення відправляємо, і в ресторани, і в Бердянськ. Сітку набираємо і Новою поштою відправляємо.

Які у вас плани на майбутнє?

З приводу кукурудзи, поки не думали, але часник перероблювання в пріоритеті. Хочемо вийти на потрібні обсяги. Зараз повідправляли ці часникові пелюстки друзям, родичам в Київ, Дніпро, це і до пасти, і до борщу, і до м'яса

Ми потрапили на кукурудзяне міжсезоння, коли до збору врожаю лишався тиждень. Але зараз, можна бути впевненим якраз все у розпалі. Брати відразу, говорять, що сіль до їхньої кукурудзи не радять.

- А чому?

- А нащо? Вона і так суперсолодка!

Переконатися можна на профільній сторінці МегаВеган, гурт і роздрібні замовлення і доставлення по всій Україні.

Не гайте часу, замовити собі та друзям качанчиків і влаштувати кукурудзяну вечірку можна легко тут на сторінці МегаВеган.