Тыква запеченная с овощами
Состав:
- картофель — 500г
- сладкий перец – 4 шт. (желательно разноцветных)
- тыква – 500г
- морковь – 2шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 2 головки
- растительное масла – 50г
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарезать ломтиками тыкву и очищенный картофель. Перец очистить от семян и разрезать вдоль на 4-6 частей. Морковь следует очистить и порезать достаточно крупной соломкой, а лук – полукольцами. Чеснок не надо чистить – просто нужно вымыть головки и разрезать каждую поперек. Все овощи сложить в миску, залить маслом, посолить, поперчить, добавить по вкусу пряные травки и перемешать рукой. Разместить на противне, застеленном пергаментом, и выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов. Все овощи должна стать мягкими.
Тыквенный суп
Состав:
- бульон из овощей – 700 мл
- лук репчатый – 1 головка
- тыква – 800 г
- сливки — 4 стол.ложки
- растительное масло — 2 стол.ложки
- чеснок — 2 дольки
Приготовление:
Тыкву следует нарезать ломтиками, удалив семена. Лук надо очистить и порезать полукольцами, а очищенные дольки чеснока достаточно просто раздавить. В течение 5 минут обжарить в глубоком сотейнике на масле лук, потом добавить чеснок и жарить еще 3 минуты. Положить в сотейник ломтики тыквы, посолить и добавить немного кориандра, налить бульон. Довести до кипения и варить на слабом огне, прикрыв крышкой, около 20 минут. А теперь можно подавать суп к столу, как есть, а можно предварительно измельчить все его ингредиенты блендером.
Пирог из тыквы
Состав:
- тыква — 500 г
- апельсин – 1 шт.
- миндаль и фундук — по 100 г
- сливочное масло — 20-30г
- мука — 150 г
- яйца — 150 г
- сахар (еще лучше – меда) — 100 г
- сахарная пудра — 3 стол.ложки
- сода, гашенная уксусом, или разрыхлитель
- соль — щепотка
Приготовление:
Тыкву очистить от семян, снять кожуру. Мякоть аккуратно натереть на средней или крупной терке. Орехи измельчить, апельсин избавить от кожуры и пропустить через соковыжималку. Яичные желтки растереть с сахаром (медом) и сливочным маслом. Смешать с тыквой, соком, орехами. Добавить взбитые с сахарной пудрой белки. Теперь ввести муку, в которую предварительно добавлен разрыхлитель. Тесто вылить в форму, смазанную маслом, выпекать примерно 45 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита.
Тыква это просто супер! Запекаю ее кусочками с медом. Очень вкусно Попробую и ваши рецепты, с виду аппетитные.
Да, запечённая с 🍯, это вкусно. Попробуйте.