Чим цікавий ячмінь:
1. Відомо, що ячмінь вживали мешканці Палестини ще 17 тисяч років тому.
2. Існує думка, що пиво на основі ячменю було найдавнішим напоєм людей, які проживали в епоху неоліту.
3. Свою назву "перлова" крупа отримала від слів pearl або perle, що в перекладі означає "перлина". Дана назва було присвоєна через спосіб виготовлення даної крупи. Для того, щоб зерна ячменю перетворити в перлову кашу необхідно прибрати зовнішню оболонку зерна і відшліфувати серцевину. Після проведених маніпуляцій ми маємо подрібнені крупинки середнього розміру, так звані перлини. Перлова крупа надходить на полиці магазинів у вигляді крупи або у вигляді пластівців.
4. При приготуванні випічки і хлібобулочних виробів рекомендовано замінювати звичайну пшеничну крупу перловою, так як вона багата великою кількістю клейковини і протеїнів, що зробить випічку більш корисною, пружною і м'якою.
5. Ячмінь є надзвичайно корисним для спортсменів, так як містить в собі необхідний комплекс речовин, які стимулюють енергетичний і білковий обмін, а також прискорюють передачу нервових імпульсів в м'язових волокнах.
6. З усіх відомих зернових культур тільки ячмінь здатний виростати на далекому Півночі.
7. Ячмінь є єдиною культурою, яка приносить урожай через 60 днів після посадки.
Поки немає коментарів. Будьте першим!