Цикорій замість кави: цілющі властивості, протипоказання та рецепти чаю

Цикорій (Cichorium intybus) - багаторічна трав'яниста рослина, що належить до сімейства Айстрових.

Походить цикорій з Південної Європи, і сьогодні широко поширений на європейському, азійському, африканському, американському та австралійському континентах.

Зазвичай росте як бур’ян у лісах, на луках, полях та інших необроблених ділянках. Він чудово росте на родючому ґрунті з вологою і світлом, але він також добре переносить посуху і процвітає в тіні. Останнім часом його вирощують заради коріння та листя.

Висота рослини може досягати до 1,5 м. Всі частини містять білий сік з гірким смаком. Корінь потовщений і веретеноподібний. Зовні він темніший, а всередині білий.

З кореневої шийки виростають кілька вертикальних стебел, які у верхній частині розгалужені. На верхівці куща розташовані квіти, які можуть бути блакитними, білими або рожевими. Листя довгасте й вкрите дрібними волосками. Вони розташовані біля кореня, з яким вони утворюють розетку.

Цвіте ця рослина з червня по вересень, а дозріває в серпні. Листя збирають навесні, а корінь збирають восени, оскільки тоді він містить найбільше лікувальних речовин. Сушать у сушарках при температурі 60-70 ° С.

Цикорій використовується в щоденному раціоні. З молодого листя готують салати та рагу. Оскільки він багатий інуліном, корінь особливо рекомендується діабетикам. Рослину не потрібно довго готувати, оскільки тоді вона втрачає поживні речовини. З нього також готують напій, який служить замінником кави й містить менше кофеїну. Дикий цикорій - це фірмова страва італійської, іспанської та грецької кухні.

З листя роблять сік, який є засобом від втомлених очей, знімає головний біль та шкірні висипання. З цикорію можна робити компреси та ванни. Він має більше застосування в народній медицині, ніж в офіційній.

Зцілення та здоров’я

Рослина багата інуліном, глікозидами, каротином, амінокислотами, білками, комплексом вітаміну В, вітаміном С, кальцієм, калієм, залізом, фосфором, натрієм, магнієм та ін. Чай готують з коренів, тому він має численні цілющі властивості:

• допомагає лікувати захворювання печінки та жовчовивідних шляхів;
• полегшує перетравлення їжі;
• лікує органи травлення;
• зменшує секрецію шлункової кислоти;
• знімає біль у кишківнику;
• прискорює обмін речовин;
• допомагає при схудненні;
• знижує рівень шкідливого холестерину та цукру в крові;
• знижує ризик серцевих захворювань;
• зміцнює організм;
• сприяє виведенню сечі та жовчі;
• виводить накопичені токсини;
• попереджає бактеріальні інфекції;
• він ефективний при лікуванні кандидозної інфекції;
• очищає печінку, селезінку та нирки;
• покращує травлення;
• допомагає лікувати жовтяницю та анемію;
• допомагає лікувати геморой;
• зупиняє кровотечу;
• очищає кров і стимулює її регенерацію;
• успішно виганяє кишкових паразитів;
• допомагає лікувати грип та застуду;
• знімає проблеми зі шлунком і зменшує здуття живота;
• зменшує біль у м’язах;
• знімає набряклість;
• знімає нервову напругу;
• сприяє зростанню волосся.

Побічні ефекти

Чай не рекомендується споживати вагітним жінкам (бо це може спричинити передчасні пологи), та тим, які годують груддю.

Побічних ефектів не відомо, але якщо у вас жовчний камінь, проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як почати пити чай з цикорію.

Рецепт:

Чай з кореня цикорію

• 1 столова ложка сухого кореня цикорію;
• 1 літр води.
• Ложку сухого коріння залити гарячою водою і швидко прокип’ятити.
• Залиште чай постояти 15 хвилин і процідіть його.
• Слід пити отриману кількість чаю тричі за пів години до їди.

Чай з квітів цикорію

• 1 чайна ложка сухих квітів рослини;
• 200 мл води

Запарити сухі квіти окропом і процідити через 2 години.

Пити 100 мл чаю двічі на день.

Примітка: Особливо рекомендується вживати перед сном, оскільки це заспокоює нервову систему.