1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Загородная жизнь
  5. /
  6. Кулинария
  7. /
  8. Чим замінити каву вранці

Чим замінити каву вранці

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Чи можна пити каву без кофеїну?
  2. Цикорій
  3. Кероб
  4. Мака
  5. Йербамате
  6. Матча

Ранкове пиття кави для багатьох - незмінний ритуал, відмова від якого рівносильна втраті внутрішньої гармонії іморального рівноваги. Цей ароматний напій приносить користь організму, якщо дотримуватися у вживанні рекомендованої фахівцями норми. Останнім часом він став справжнім культом, про що свідчить збільшення точок продажів у всіх містах світу. А що робити, якщо за медичними показаннями кави пити не можна, але дуже хочеться? Головне, не засмучуватися, тому що є гідна альтернатива, причому в декількох варіантах.

Чи можна пити каву без кофеїну?

У людей, які страждають на гіпертонію, увійшло у звичкупити каву без кофеїну, або, як її ще називають, - декаф. Готують її в більшості кав'ярень і також у вуличних точках продажів, але про повну безпеку такого напою говорити не варто. Справа в тому, що ще не придумали такого методу обробки, при якому з кавових зерен віддаляється сто відсотків кофеїну. Максимальний результат становить близько 95 відсотків, а решта п'ять потрапляють до організму.

Але основна небезпека - не в цьому. А в чому ж тоді? У розчинниках, за допомогою яких видаляється кофеїн. Ці речовини вимиваються в процесі підготовки, але в структурі продукту відбуваються зміни, через що він втрачає своїкорисні властивості, а в деяких випадках стає небезпечним для здоров'я. Декаф сприяє підвищенню в організмі рівня гормону, який, у свою чергу, стимулює вироблення шлункової кислоти. До такого ж результату приводить і кава, у зв'язку з чим її не можна пити натщесерце. А що можна?

Цикорій

У минулі часи, коли кава була дефіцитом, в кав'ярнях та інших підприємствах громадського харчування каву нахабно замінювали цикорієм. Люди тоді залишалися незадоволені і різко висловлювали свою думку з цього приводу, забуваючи про те, що від цього напою менше шкоди, а точніше - одна лише користь. Він, до речі, теж смачний, що підтвердять ті, у кого немає кавової залежності. Корінь цикорію в домашніх умовах можна з'єднувати з іншими інгредієнтами, через що він стане ще духмянішим та більш насиченим.

У продажу можна знайти як продукт вітчизняного виробництва, представлений у вигляді знайомого всім порошку, так і товар з-за кордону, представлений у вигляді міксу трав і насіння. Постачальники з інших країн світунавчилися готувати цикорій так, що попит на нього постійно підвищується. До складу імпортного цикорію можуть входити горіхи, ваніль, кориця та інші натуральні і корисні добавки. Заварюють його такими ж методами, як і звичайну натуральну кава. Відзначимо, що цикорій - це джерело розчинної клітковини, яка покращує мікрофлору кишечника.

Кероб

Багато хто навіть такого слова не чув. Кероб - це стручки збобами, які ростуть на ріжковому дереві, яке зустрічається в країнах Середземномор'я. Ці боби проходять такі ж етапи підготовки, як і кава. Їх висушують, обсмажують і доводять до порошкоподібного стану. Про користь цього напою свідчить наступний факт: в XIX столітті на стручках організували бізнес. Їх продавали співакам для підтримки здоров'я голосових зв'язок та очищення органів дихання.

Кероб у деяких країнах коштує дешевше шоколаду, тому його використовують у кулінарії, замінюючи дорогий продукт. Він має унікальний солодкуватий смак, тому можна заощадити ще й на цукрі. Якщо додати цей інгредієнт до випічки, вона набуде горіхового аромату. У складі Керобу присутні вітаміни, білок і залізо.

Останнім часом у супермаркетах можна купити цей порошок в сирому і попередньо обжаренному видах. У сирого кавовий смак менш виражений, зате він солодший. Обсмажений кероб за своїм смаком дуже нагадує шоколад, завдяки чому може замінити не тільки каву, але і какао. Цукор в такі напої додавати не потрібно. Якщо ви купите такий порошок, але не оціните приготований із нього напій, то немає сумнівів, що в складі коктейлів і десертів він вам більше сподобається. Особливо добре смажений кероб поєднується з бананами.

Мака

Це ні що інше, як всім відомий перуанський женьшень. Про користь цієї рослини відомо з давніх часів, тому його століттями використовували не тільки в кулінарії, але і в медицині. Жителі Перу вважають, що мака сприяє поліпшенню когнітивних функцій. В її складі присутні фосфор, залізо, магній, амінокислоти, вітаміни Е, С і групи В. Напій добре бореться зі стресом, знімає спазми, усуває болі, надає енергії і сил, через що його вживають спортсмени. Одна з переваг перуанського женьшеню полягає в тому, що він покращує настрій.

Порошок маки в поєднанні з іншими рослинними інгредієнтами використовують для приготування смузі і коктейлів. Але, якщо ви хочете приготувати ранковий напій, то помістіть до блендера столову ложку маки, стільки ж кокосового масла, півсклянки мигдального молока і склянку води. Цукор і кардамон додавайте до смаку. Змішуйте інгредієнти до тих пір, поки не з'явиться піна.

Йербамате

Це - чай ​​з листя падуба, який особливо припав до душі мешканцям Південної Америки. Там йербамате приписують користь зеленого чаю, смак натуральної чорної кави й ефект ейфорії, схожий на той, який дає шоколад. Напій, приготовлений з цієї рослини, можна пити не тільки вранці, але протягом усього дня, але з ним треба бути обережним, бо він містить кофеїн, причому, в значних кількостях. Шанувальники йербамате стверджують, що енергія, якою він заряджає організм, не заважає їм засинати ночами, але, як відомо, реакції бувають різні.

У складі цього чаю присутні вітаміни, поліфеноли, антиоксиданти. У йербамате їх більше, ніж у будь-якомуіншому аналогічному напої. Заварюють його незвичайним способом - в посудині, що має маленький отвір, через яке поступово вливається окріп, через нього ж за допомогою трубочки і випивається чай. Але не трапиться нічог острашного, якщо ви скористаєтеся звичайними чайником і чашкою.

Матча

Матча став популярним лише недавно. За своєю суттю, це звичайний зелений чай, але збирають його трохи інакше. Процес починається тоді, коли рослина закривається від сонця, а не до цього моменту. В результаті напій набуває насиченого зеленого кольору. Амінокислот, антиоксидантів і хлорофілу в цьому напої досить багато, у чому він виграє у традиційного зеленого чаю, що заполонив прилавки магазинів. Кофеїн в матча теж міститься, але за смаком це визначити важко, тому, якщо вам набридла традиційна кава, це - ваш варіант.

Результати недавно проведених досліджень свідчать про те, що матча знижує рівень поганого холестерину в крові, сприяє концентрації уваги, прискорює реакцію, нормалізуєпроцес обміну речовин в організмі. Але, щоб заварити чай матча, вам буде потрібен спеціальний віночок із бамбука, який в продажу зустрічається нечасто. Якщо зробити таке приладдя не вийде, то замовте напій в одному з кафе. Зверніть увагу: заварювати його можна не тільки водою, алеі молоком, збиваючи до утворення густої піни.

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Автор

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Последние обновления

Авторизация

Регистрация