1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Сейчас обсуждают
  5. /
  6. Рецепты вяленых томатов: классические, сладкие и в микроволновке

Рецепты вяленых томатов: классические, сладкие и в микроволновке

Рейтинг
13 2
Содержание статьи
  1. Основные рекомендации по выбору продуктов для вяленых томатов
  2. ТОП-3 рецепта вяленых томатов
  3. Классический рецепт вяленых томатов
  4. «Сладкие» вяленые томаты
  5. Вяленые томаты в микроволновке

Томаты – это лидеры среди овощей, так как их можно использовать не только в сыром виде, но и применять различные вариации, для употребления сразу, или в консервированном виде. Томаты очень популярны, так как широта использования – впечатляет. Тем более, что постоянно появляются новые рецепты и направления их использования.

Вяленые томаты – это новинка, о которой наши бабушки не слышали, зато на сегодняшний день, это очень вкусная, самобытная и необычная закуска. Вяленые томаты – это невероятно вкусное самостоятельное блюдо, компонент для салатов или основных блюд. Вяленые томаты отлично сочетаются не только с мясом, но и рыбой, поэтому оригинальный вкус этого блюда способен стать главной «изюминкой».

Основные рекомендации по выбору продуктов для вяленых томатов

Безусловно, главный залог успешного блюда – это правильный выбор продуктов. Так, вяленые томаты обладают особой спецификой приготовления, поэтому необходимо четко соблюдать правила и рекомендации, дабы первый блин не был комом.

  1. Томаты следует стараться выбирать не водянистые, а мясистые, которые при длительном нахождении в духовке будут вялиться, а не высыхать. Лучшими сортами считаются томаты-сливки, а также черри.
  2. Специи, которые используются в приготовлении, могут быть свежими, или сухими. От качества и состояния специй зависит принцип их добавления. Например, если травы сухие, то ими следует посыпать томаты перед погружением в духовку, а если свежие, то лучше потом, соединяя с маслом. Свежие специи способны максимально отдать свой аромат, поэтому целесообразно будет использовать их в конце. Для вяленых томатов принято использовать розмарин, базилик, тимьян или прованские приправы.
  3. Масло для вяленых томатов следует выбирать по своему собственному усмотрению. Лучшим вариантом станет оливковое, но как вариант вы можете использовать и подсолнечное.

ТОП-3 рецепта вяленых томатов

Классический рецепт вяленых томатов

Ингредиенты:

  • Томаты – 1500 г
  • Масло – 250 г
  • Чеснок – 3 больших зубчика
  • Лавровый лист
  • Специи и травы
  • Соль

Для начала следует подготовить томаты. Для этого их необходимо тщательно помыть и нарезать. Разрез зависит от размеров, поэтому допускаются вариации пополам или на 4 части. Далее, необходимо нарезанные томаты разложить на противне и посолить, после чего отправлять в духовку. Температурный режим следует выставить на 150 градусов и вялить томаты на протяжении более двух часов. Когда основной этап позади, томаты не нужно доставать из духовки, а оставить томится на сутки.

Тем временем следует подготовить приправы, нарезать чеснок или натереть на терке – это зависит от личных предпочтений, так как тертая версия придаст большей остроты.

Выбранную банку следует заполнять слоями: слой вяленых томатов должен чередоваться со специями и чесноком. Помните о том, что специи добавляются в зависимости от их состояния. В отдельной посудине доведите масло до кипения. После чего залейте им наполненную баночку. Если вы хотите наслаждаться томатами зимой, тогда баночку следует закатать, а нет, то под капроновую крышку и в холодильник, когда содержимое полностью остынет.

вяленые томаты

«Сладкие» вяленые томаты

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 кг
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Сахар – 2,5 ч.л.
  • Перец – 1,5 ч.л.
  • Чеснок
  • Травы
  • Растительное масло – 250 грамм.
  • Бальзамический уксус – 1 ст.л.

Томаты нарезать на две или на четыре части и присыпать солью, перцем и сахаром. Разложить на противне и отправить в духовку при температуре 120 градусов на 4 часа. Если хотите попробовать запеченные томаты, то достаточно установить показатель на 100 градусов и по времени хватит двух часов. Отдельно натереть чеснок и перелаживать ним слоя томатов в банке, добавляя травы. Для оригинальности вкуса в конце вместе с кипящим маслом залить и бальзамический уксус. Можно употреблять сразу и хранить в холодильнике, или закатать и дождаться подходящего случая зимой.

вяленые помидоры

Вяленые томаты в микроволновке

Это отличный вариант сэкономить время, но наслаждаться очень вкусными томатами.

Ингредиенты:

  • Томаты – 1,5 кг;
  • Масло растительное – 250 г;
  • Специи, травы, соль.
  • Чеснок – 3 зубчика

Томаты рекомендовано порезать и разложить на плоское блюдо для микроволновой печи. Выставить печь следует на максимальную мощность, и отправить томаты вялится в течение 5 минут. Печь следует выключить, но не вытаскивать томаты, а подержать их внутри еще 10 минут. Томаты выпустят сок, который следует слить и снова отправить в печь. В этот раз достаточно трех минут при максимальной мощности. Томаты готовы. Потом к ним, как по классическому рецепту, следует добавлять специи, травы и чеснок, в виде слоев. Отдельно довести масло до кипения и залить им банку с вялеными томатами.

Вяленые томаты – это не классическое применение томатов, поэтому таким не сложным блюдом можно с легкостью удивить и порадовать гостей.


Читайте: Лучшие рецепты аджики!

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

13 2

Комментарии

Смирнова Татьяна

Попробовала вялить томаты в микроволновке, просто супер! И быстро и вкусно.

Ответить
София

Давно искала рецепт вяления томатов, спасибо теперь буду знать.

Ответить