Цикорий – высокорослое, многолетнее, травянистое растение с густооблиственным стеблем семейства Сложноцветных (Астровых), которое широко культивируется по всему миру.
Цикорий: ботаническое описание
Цикорий – травянистый многолетник (реже двулетник) с жесткими, длинными (до 100см в длину), прямостоячими, углубленными стеблями, которые появляются на второй год жизни.
Удлиненно-эллиптические, гладкие листья собраны в пышную прикорневую розетку. Они имеют закругленный или длиннозаостренный кончик, округлое основание, явно выраженную центральную жилку и выемчато-зазубренный край. Их окраска варьируется от светло-зеленой до изумрудно-зеленой. Стеблевые, удлиненно-ланцетовидные листики практически сидячие. Они располагаются в очередном порядке.
В период цветения на растении появляются язычковые, достаточно крупные, обоеполые цветы, собранные в большие, раскрытые корзинки с двойной оберткой. Центральные цветочки прямостоячие, тогда как боковые находятся в немного отогнутом положении. Соцветия располагаются на коротких цветоносах, которые отходят с вершины листа. Окраска цветов может быть голубой, розовой или белой.
После опыления на цикории начинают формироваться плоды – семянки пятигранной формы с небольшим, чешуйчатым хохолком.
Корневая система довольно мощная с длинным стержневидным корнем и множеством коротких боковых корней.
Цикорий: история и особенности названия
Цикорий издревна выращивался в Западной Европе как достаточно ценное лекарственное и кормовое растение. Его культурным выращиванием занимались еще во времена Древней Греции и Древнего Рима. Описанием и изучением полезных свойств растения занимался сам Карл Линней. Поэтому первые упоминания о цикории можно встретить в его научном труде «Species plantarum» за 1753 год.
Карл Линней также дал растению столь необычное научное название, которое имеет греческие корни и переводится как «идти» и «поле». Это в первую очередь связано с тем, что цикорий растет преимущественно на полях и обочинах дорог.
Цикорий: интересные факты
На территории нашей страны цикорий появился в начале 18 века в качестве сырья для зарождающейся кофейной промышленности. Новое растение достаточно быстро акклиматизировалось в нашей стране и быстро обросло всевозможными легендами. В нашей стране цикорий часто зовут «Петров батог», так как считается, что сам Святой Петр использовал стебли растения, в качестве батога для своих овец.
Другая легенда гласит, что святой с помощью прута сбивал вредителей с пшеничных колосьев, а когда закончил, просто бросил его на дорогу возле поля. Спустя некоторое время после этого, на месте, где был брошен прутик и вырос первый кустик цикория.
Цикорий: где произрастает
Природный ареал цикория находится на территории Средиземноморья. В диком виде его и в наше время можно встретить на Южной Европе и Северной Африке возле дорог, на полях и на светлых лесных опушках.
В культуре растение выращивается практически повсеместно в Европе, Азии, Северной и Южной Америке, в Африке, а также на самом южном континенте – в Австралии. В нашей стране цикорий встречается как в диком, так и культурном виде.
Цикорий: применение
Цикорий зачастую выращивают ради его стержневидного корня, из которого изготавливают заменитель кофе. Кроме того пережаренный корень добавляют в кондитерские и винно-водочные изделия для придания им неповторимого «кофейного» аромата.
Некоторые его виды имеют вполне съедобные листики, которые используют для изготовления зеленых, витаминных салатов.
Используется цикорий и в народной медицине. С его помощью лечат всевозможные болезни желудочно-кишечного тракта, почек и печени. Также он считается общепризнанным успокоительным и укрепляющим средством.
А ещё цикорий – это красивое растение, которое можно использовать в ландшафтном дизайне для озеленения участка. Он не только украсит ваш сад, но и привлечет в него опылителей.
очень хороший совет, огромное спасибо за создание полезной и удобной среды для людей, желаю успехов в работе!