История
- С древних времен цикорий использовался людьми в пищу.
- Древние греки, римляне и египтяне употребляли листья цикория в салатах и в качестве приправ.
- Плиний Старший, римский писатель и естествоиспытатель, описывал, что римляне употребляли это растение слегка приваривая и подавая его под соусом.
Распространение
- Цикорий обыкновенный часто встречается на лугах, газонах, как сорняк: на пустырях, сорных местах особенно каменистых, у дорог.
- Цикорий очень не требователен относительно почв.
Описание
Стебель его высокий, прямой, крепкий, шершавый, с многочисленными веточками, отходящими почти в горизонтальном направлении.
Из пазух этих веточек выходят головки цветов, по одной или несколько, на концах же веточек так же сидит по одной головке; при основании веточка снабжена маленьким, ланцевидным, стеблеобъемлющим листочком.
При основании стебли листья, собраны розеткой; листья эти крупные, продолговатые, перистораздельные.
Крупные головки цветов, лишенные цветоножек, кажутся искусственно прикрепленными к стеблю и веткам. Покрывало состоит из двух рядов листочков – восемь внутренних срослись основаниями между собой, пять наружных короче внутренних и отогнуты вниз.
Цветочки головки все язычковые, чудного голубого цвета.
Язычок цветочка длинный, на конце пятизубчатый, трубочка очень маленькая; из нее выступают пять темно-синих тычинок, и над ними возвышается столбик с раздвоенным рыльцем.
Эти нежные цветы очень быстро отцветают и увядают, но на том же месте расцветают новые.
Применение
- Корни цикория служат отличным заменителем кофе. Разновидность цикория разводят на приусадебных участках ради листьев, которые употребляются как салат и идут на корм некоторым домашним животным.
Цикорий, как медонос
Цветы цикория привлекают пчел, поскольку это растение прекрасный медонос и пыльценос.
Одна из причин, по которой цикорий является ценным медоносом, заключается в том, что растение обильно цветет в тот период, когда все остальные медоносные растения уже отцвели.
Начало цветения приходится, примерно на конец июня, окончание на октябрь, в зависимости от места произрастания. Цикорий остается надежным источником нектара даже во время засухи, хотя лучше всего выделяет его в дождливую погоду
Цвет меда - желтый, может приобретать зеленоватый оттенок при кристаллизации.
Пока нет комментариев. Будьте первым!