Цибуля - це давня овочева культура. Існує безліч видів і сортів цибулі, але найбільш популярним з них є ріпчаста. Її використовують як інгредієнт у багатьох стравах, вживають в сирому вигляді, смаженому, тушкованому, вареному і навіть готують десерти. Застосовують овоч не тільки в кулінарії, але і в медицині і косметології. Для приготування цілющих засобів найчастіше використовують кашку цибулі або її сік, тому що в них міститься більша кількість корисних елементів.
Склад цибулі
У соку цибулі містяться вітаміни груп В, С, Е, К, Н, Р, які необхідні для функціонування організму і в цілому для здоров'я людини. Також в цибулі є кальцій, йод, алюміній, фосфор і інші корисні мікро- та макроелементи. У складі овочу є ефірне масло, ферменти і інулін, який незамінний для обміну речовин. У цибульному соку є фітонциди, які захищають організм від вірусів, грибків і бактерій.
Корисні властивості цибулі
Сік ріпчастої цибулі вважається антибіотиком, він здатний захистити людину від застуди. Фітонциди, що містяться в овочі, борються з вірусами і зміцнюють дихальні шляхи. Вони знищують мікроби, в тому числі і туберкульозну паличку. Щоб вилікувати застуду або захистити організм від цієї недуги, рекомендується нюхати розрізану цибулю пару раз в день. Людям, що страждають авітамінозом, потрібно вживати цибулю, тому що вона насичує організм вітаміном С і підвищує імунітет.
Свіжий сік цибулі підвищує потенцію у чоловіків і сприяє виробленню сперми. Цибуля вважається афродизіаком, ще в Стародавньому Єгипті його прозвали «мускусом бідняків». Письменник Стародавнього Риму Пліній писав, що «цибуля і млявих чоловіків штовхає в обійми Венери» .В часи середньовіччя цибуля як афродизіак був заборонений в монастирях.
Овоч покращує обмін речовин, благотворно впливає на кровотворення і очищає кров, стимулює травлення і звільняє організм від зайвої рідини. У цибулі міститься кверцитин, який служить профілактикою ракових захворювань. При головних болях рекомендується понюхати сирої розрізаної цибулі.
Зелене листя рослини містить багато каротину, який відповідає за стан шкіри. Його використовують в народній медицині і косметології, щоб очистити шкіру від плям. Також цибуля допомагає позбутися веснянок: в цих цілях ефективно кожен день втирати в обличчя часточку свіжої цибулини.
Медики стверджують, що при щоденному вживанні цибулі в кількості 150 грам організм насичується добовою нормою вітамінів А і С, а також п'ятою частиною кальцію і калію, які благотворно впливають на роботу серця і кісткову систему організму.
Цибуля надає знеболюючий ефект при укусі таких комах, як оси і бджоли. Для цього уражене місце потрібно обробити соком цибулі. Коли запалюються вуха, також можна скористатися овочем: підігріти на пару нарізану цибулю, загорнути її марлею і прикласти до вуха. Такий же компрес можна застосувати при запаленні, наривах і ранах. Сік свіжої цибулини рекомендується при набряках, ревматичних болях і випаданні волосся.
Зелена цибуля
У цибулі-порею немає різкого запаху і гострого смаку, але це не робить її менш корисною, ніж ріпчаста цибуля. У ній також містяться кальцій, залізо, фосфор, натрій і магній. Ніжка цибулі-порею потовщена, білого кольору, а її листя широкі і плоскі. У кулінарії використовують листя цибулі. Вона здатна очищати кров, тому рекомендується вживати цибулю для профілактики атеросклерозу: сік цибулі і мед в співвідношенні 1 до 1.
Цибуля -шалот
У цибулі -шалот формується кілька невеликих цибулин, які з'єднуються в одну. Ця цибуля більш соковита, м'яка і ароматна, ніж ріпчаста. Її використовують в медицині як протизапальний засіб. В результаті досліджень встановили, що в ній містяться флавоноли, які захищають від розвитку ракових пухлин.
Цибуля -батун
Цибулі -батун характерні незвичайні дудчасті листя. У неї не формується цибулина, тому в їжу вживають листя рослини. У цього виду такі ж корисні властивості, як і у ріпчастої цибулі, при цьому вітаміну А в ній ще більше. Овоч має дезінфікуючий ефект.
Протипоказання
Незважаючи на всі корисні властивості у цибулі є і деякі протипоказання. Її не рекомендується часто вживати при панкреатиті, виразці шлунка або кишечника, нестійкості нервової системи. Також варто серйозно ставиться до цибулі людям, у яких є проблеми з нирками і серцем, тому що при переїданні хвороба може загостритися.
Застосування цибулевого соку в косметології
Цибулевий сік широко використовують в косметології, з нього готують різні маски, скраби, креми для шкіри обличчя. Такі косметичні засоби сприяють регенерації шкіри, її відбілювання і зняття запалень. Також завдяки засобам на основі цибулі можна позбутися від шкірних висипів, плям і зморшок.
- Щоб позбутися від прищів, потрібно змішати молоко, сік цибулі і дріжджі в пропорції 1: 1: 1.
- Живильну маску для шкіри обличчя готують з меду і цибульного соку.
- Для чутливої шкіри готують крем з пюре картоплі, меду і цибульного соку.
Корисна цибуля і для волосся. Її сік сприяє росту волосся і зміцнює їх цибулинки. При цьому пасма стають міцними, блискучими і шовковистими. З цією метою маску для волосся готують з цибулевого соку і касторової олії в пропорції 1: 1. Її потрібно пару раз в тиждень втирати в шкіру голови і залишати так на 40 хвилин.
Реанімуюча маска для волосся
Щоб відновити пошкоджене волосся, можна приготувати маску з таких інгредієнтів:
- лимонний сік - 1 ст. л .;
- касторове масло;
- мед;
- коньяк - 2 ст. л;
- ефірне масло;
- яєчний жовток.
Всі інгредієнти змішують в мікрохвилівці, після чого суміш наносять на волосся, втираючи в шкіру. Маску витримують на волоссі близько 1 години і змивають теплою водою.
Бесспорно, лук очень полезен для организма. Помню еще в детстве бабушка нам в носочки ложила кругляшки лука.