Жодна дача і прибудинкова територія не обходяться без мангала. Ще б пак! Жителям багатоповерхівок доводиться виїжджати на шашлики і барбекю за місто, а власники земельних ділянок можуть дозволити собі таке задоволенняв будь-який момент протягом цілого року. Для того щоб влаштовувати пікніки, потрібен мангал. Його можна купити, а можна і спорудити самостійно. Про те, які матеріали підходять для цих цілей і як зробити мангал своїми руками, ми вам і розповімо.
Мангал із листів металу
Цей вид конструкції - один із найпоширеніших. Вам буде потрібно мінімум матеріалів, а з роботою впорається і одна людина, не позбавлена уявлення про те, що являє собою мангал. Якщо у вас в господарстві є бочка зі сталі, старий газовий балон або інші вироби з металу, які ви збираєтеся відправити на смітник - то вам і зовсім не доведеться витрачати свої кревні, тому що все це можна використовувати для створення мангала.
Перед тим, як приступити до роботи, запасіться необхідними інструментами, аби всі вони були під рукою. Вам знадобляться дриль, електричний лобзик і зварювальний апарат. Але, перш ніж один раз відрізати, сім разів відміряйте. Якщо ширина мангала не відповідає довжині шампурів, то цей пристрій вам навряд чи стане в нагоді. Довжину теж треба визначити чітко: чим більшою компанією ви будете збиратися на шашлики, тим довшим повинен бути мангал - в іншому випадку вам доведеться завантажувати його шампурами по кілька разів. Визначтеся також із висотою виробу та його глибиною. Занадто широким і глибоким цей пристрій бути не повинен, тому щ ов цьому випадку час процесу горіння сильно збільшиться, що негативно відіб'ється на смакові страв. Рекомендована висота бортів становить16 сантиметрів.
Про те, що мангал має форму ящика без кришки, оснащеного чотирма ніжками, ви, звичайно ж, добре знаєте. При бажанні ви можете проявити фантазію і додати до цієї установки, наприклад, столик зі стільцями, навіс та інші елементи.
Металевий мангал складається з наступних частин:
• Рама, до якої приєднуються ніжки. Розмір цієї частини повинен бути трохи менше розміру підстави. Рекомендована довжина становить 570 міліметрів, а ширина - 230 міліметрів.
• Ніжки, виготовити які можна зі старих водопровідних або будь-яких інших труб. Заглушки вибирайте з найбільшн адійного металу, щоби конструкція була стійкою.
• Дно виготовте із листа жаростійкої сталі. Можна замінити її нержавійкою - головне, щоби матеріал не деформувався під впливом високих температур.
Скріпити все це можна, навіть не використовуючи зварювання. Підійдуть гайки і болти, для яких у частинах конструкції робляться отвори, що можливо тільки в тому випадку, якщо метал податливий і не дуже товстий. Але тут є і свої мінуси: такий мангал буде перегорати й іржавіти при частому використанні. Якщо ви не збираєтеся влаштовувати пікніки кожні вихідні, то варіант без використання зварювання вам цілком підійде.
При спорудженні мангала методом зварювання вам потрібний прямокутник розміром, наприклад, 300х600 міліметрів (це - стандарт). Виріжте його лобзиком. Проробіть дрилем отвори відповідного діаметру і визначте, де будуть розміщуватися пази. З'єднання виконуйте за допомогою гайок і шайб, щоби кріплення вийшло максимально надійним.
Ніжки встановіть на зазначених опорах. Нижню частину борту зафіксуйте, вставте бортики у фази підстави. Після цього можете починати зварювання. Аби зробити швине помітними, варіть у внутрішній частині.
Метод без зварювання вимагає дещо інших дій. На шматку металу виконайте розмітку і проведіть по ній болгаркою. Якщо виникла необхідність підігнути стінки, скористайтеся лещатами або молотком. На ніжках зробіть пази для з'єднання, а на підставі стінок - пази для розміщення шампурів.
Пам'ятайте про те, що швидкість приготування м'яса залежить від того, на якому рівні воно розташоване.
Внизу довгих стінок виконайте отвори, скориставшись дрилем. Щоби мангал можна було переносити, обладнайтейого ручками. Після всіх цих заходів вам залишиться лише зібрати пристрій цілком.
Мангал із газового балона
Зробити такий дуже просто. Приступайте до роботи тільки після того, як переконаєтеся, що всередині не залишилося газу! Для цього занурте шматочок вати до мильного розчинуі піднесіть його до відкритого вентиля. Якщо з'явилися пухирі - значить, газ всередині все-таки присутній. Необхідно стравити його, а уже потім починати розпилювання балона. Для початку викрутіть вентиль розвідним ключем або іншим зручним способом. Можете скористатися болгаркою, але при цьому балон доведеться постійно поливати водою, аби не спровокувати спалах.
Технологія створення мангала з газового балона така сама, як і при роботі з листами металу. На перший погляд все просто, але, якщо ви невпевнено себе почуваєте при роботі з настільки небезпечним предметом, краще попросіть допомоги або довірте цю роботу тим, хто має в ній досвід.
Стаціонарний мангал
Така споруда додасть вашій дачній ділянці солідності. Робота під силу лише тим, хто хоча б один раз займався будівництвом або має ґрунтовне уявлення про цю непросту справу.
Основними частинами такого мангала є фундамент цегляної стіни, топка, решітка і зольник.
• Фундамент - це майданчик із бетону з подушкою із щебеню.
• Цегляна стіна надає конструкції завершеного зовнішнього вигляду.
• Зольник розташовується трохи нижче решітки, виготовляють його з металевого листа.
• Решітка виготовляється з надійної сталі, а ще краще - чавуну. Щоби закріпити грати, обладнайте кутові виступи.
• Топка, мабуть, є основним елементом мангала. Для її створення вам необхідно роздобути вогнетривку цеглу. Стінку при оформленні висувайте вперед, щоби готувати було зручніше.
Мангал із шлакоблоків
Одним із найпростіших, але в той самий час трудомістких, способів вважається спорудження мангала зі шлакоблоків. Цей матеріал недорогий і доступний, а із завданням впорається навіть людина, що не має навичок. Виберіть підходящу ділянку, очистіть її від сміття, листя, гілок і пнів та обладнайте плитний фундамент - тобто у вигляді суцільної бетонної плити. Котлован для нього буде потрібно зробити неглибокий: на його дно покладіть гідротекстіль, а зверху - пісочну подушку. Після установки опалубки згратами армування зробіть заливку плити бетоном у рівень. Коли бетон застигне, можна приступати до кладки стін. Краще використовувати цементний розчин із сухої монтажної суміші. У кути вставляйте цілі блоки, а саму кладку робіть у розбіг. На дно вогнища укладайте вогнетривкі цеглини, ними ж облицьовуйте і стіни.
Над вогнищем зробіть бетонну кришку і виконайте в ній отвір для димоходу. Щоб підсилити тягу, продовжіть димохід у висоту шлакоблоком. Стільниці вогнища виконуйте з бетону, заливаючи його на азбестові плити після того, як буде готова опалубка. Після того, як ваше вогнище буде готове, виконайте обробку вогнетривкою цеглою, поверх якої для привабливості можна покласти спеціальну плитку.
Як доглядати за мангалом
Щоби цей пристрій служив вам довгі роки, не забувайте час від часу очищати його від жиру та гару. Золу виймайте відразу після приготування м'яса, не чекаючи наступного застілля. Використовувати її можна як добриво.
Якщо для виготовлення мангала ви вибрали не найнадійніший метал, то поливайте стінки рослинним маслом для запобігання іржі.
Підбирайте для мангала правильне паливо. По-перше, це допоможе уникнути прогорання пристрою, а, по-друге (що найголовніше), ваші страви будуть відрізнятися неповторним смаком і ароматом. Найбільше для приготування шашликів і барбекю підходять дрова зфруктових дерев - таких як яблуня, груша, вишня. Відмінна альтернатива - виноградна лоза.
Ще до початку будівництва мангала визначитеся з тим, де у вас будуть зберігатися дрова. Таке місце, при бажанні, можна перетворити на справжню “родзинку” дачної ділянки.
Поки немає коментарів. Будьте першим!