Вкусно, полезно и оригинально: ТОП-10 изысканных блюд из авокадо

Авокадо, который также называют «аллигаторовой грушей», считается одним из самых питательных плодов на планете. Пищевая ценность данного плодового фрукта составляет 160 ккал на 100 грамм. Кроме того, привлекает внимание и химический состав столь интересного плода: витамины А, С, К, РР и группы В. В составе экзотического фрукта присутствуют калий, магний, натрий, фосфор, кальций, железо, медь, фтор, цинк, селен, марганец и другие микро- и макроэлементы. Насыщенный витаминами и минералами плод оказывает положительное воздействие на пищеварительную, сердечно-сосудистую и репродуктивную системы человека. Осталось только разобраться, как правильно употреблять в пищу авокадо. Предлагаем вашему вниманию ТОП-10 блюд с применением этого плодового фрукта.



Тосты с отварным яйцом и авокадо 

Завтрак должен быть не только полезным, но и вкусным – не правда ли? Поэтому рекомендуем вашему вниманию простое в исполнении блюдо – тосты с отварным яйцом и авокадо. Итак, нам понадобятся:

• два тоста (лучше использовать цельзерновой хлеб);
• два куриных яйца;
• одно авокадо;
• четвертая часть лимона;
• соль и перец по вкусу. 

Способ приготовления питательного завтрака удивительно прост. Сначала нужно сварить вкрутую яйца: белок должен быть твердым, а желток – жидким. Готовые яйца необходимо охладить и почистить. Теперь переходим к авокадо. Плодовый фрукт чистим, косточку удаляем. Мякоть разминаем вилкой таким образом, чтобы осталось несколько более крупных кусочков. Теперь мякоть авокадо нужно посолить по вкусу и сбрызнуть соком лимона. Два кусочка цельзернового хлеба поджариваем в тостере – должна появиться красивая румяная корочка. 

Поджаренные тосты намазываем мякотью авокадо, сверху выкладываем половинку сваренного вкрутую яйца. Присыпаем блюдо перцем по вкусу – завтрак подано!

Изысканная закуска: яйцо в авокадо 

Хотите удивить близких интересным и одновременно невероятно полезным завтраком? Тогда вам точно понравится вариант – яйцо в авокадо. Основные ингредиенты столь необычного блюда:

• два спелых авокадо;
• четыре куриных яйца;
• две чайные ложки сливочного сыра;
• соль и перец по вкусу;
• паприка и зелень по вкусу. 

Продукты собраны? Ну, что же, приступим. Итак, разрежьте авокадо на две части. Аккуратно удалите косточку. Обратите внимание, что снимать кожуру с плодового фрукта нельзя. Теперь смажьте мякоть авокадо сливочным сыром. Разбейте яйца прямо в углубления от косточки. Посолите и поперчите по вкусу. В разогретую до 220 градусов духовку поставьте противень с заготовками. Спустя 10–15 минут запеченные авокадо можно доставать. Перед подачей на стол присыпьте яйцо паприкой и измельченной зеленью.

Сочетание авокадо и бекона 

Горячая закуска – обязательное блюдо любого домашнего застолья, многолюдного праздника или даже фуршета. Чем бы удивить гостей, спросите вы. Ваши родные, близкие и гости будут приятно удивлены закуской из бекона и авокадо. Приготовьте перечисленные ниже продукты и специи:

• один плод авокадо;
• восемь ломтиков бекона;
• оливковое масло;
• соль, перец и паприка по вкусу. 

Приготовление пикантной горячей закуски занимает совсем немного времени. Снимите с авокадо кожуру, уберите косточку. Разрежьте мякоть «аллигаторовой груши» на восемь одинаковых долек. Каждую дольку присолите и поперчите. Заверните авокадо в бекон. Нагрейте сковороду. Для жарки используйте оливковое масло. Каждый кусочек прожарьте с двух сторон – до образования красивой золотистой корочки. Присыпьте блюдо паприкой. Подавать только в горячем виде!

Авокадо в панировочных сухарях 

Не любите долго стоять у плиты, но так хочется порадовать гостей и близких вкусной, интересной и одновременно полезной закуской. Позвольте предложить вам опробовать авокадо в панировочных сухарях – уверены, что вам понравится. Список необходимых ингредиентов:

• спелое авокадо – две штуки;
• панировочные сухари – 120 грамм;
• тертый пармезан – 2 столовые ложки;
• оливковое/растительное масло;
• соль, перец и специи по вкусу.

Приступим. Смешайте в тарелке панировочные сухари, тертый пармезан, соль, перец и специи. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Мякоть спелого плода порежьте кусочками толщиной 1–1,5 см. Нагрейте сковороду, налейте немного оливкового или растительного масла, повторно прогрейте сковороду. Обваляйте авокадо в панировке и обжарьте на среднем огне. На каждую сторону понадобится не более одной минуты. Выложите обжаренные в панировке ломтики плодового фрукта на бумажное полотенце, чтобы убрать впитавшееся масло.

Салат с тунцом и авокадо 

Предлагаем вашему вниманию блюдо, которое стало классическим в европейской кухне. Речь идет о салате с авокадо, тунцом и помидорами. Итак, приготовьте:

• два спелых авокадо;
• баночку консервированного в собственном соку тунца;
• одну небольшую красную луковицу;
• один томат среднего размера;
• оливковое масло (3–4 столовые ложки);
• половину лимона;
• соль и перец по вкусу. 

Перейдем к процессу приготовления:

1. Аккуратно снимите с авокадо кожицу. Разрежьте плод на две части, удалите косточку.
2. Сбрызните нежную мякоть «аллигаторовой груши» соком лимона – плод не потемнеет.
3. Откройте банку с тунцом. Слейте жидкость.
4. Выложите в мисочку тунец, добавьте измельченный красный лук. Посолите, поперчите и перемешайте.
5. Салат из тунца и лука выложите в подготовленные из авокадо «лодочки».
6. Добавьте сверху дольки томата. Сбрызните блюдо лимонным соком и оливковым маслом. 

Оригинальный салат, который удивит вас необычным вкусом, готов к подаче на стол!

Салат с курицей и авокадо 

Курица и авокадо – интересное и одновременно полезное для организма человека сочетание. Для приготовления питательного салата подготовьте:

• одно спелое авокадо;
• несколько томатов черри;
• 400 грамм куриного филе;
• пучок листового салата;
• половину граната;
• четвертинку лимона;
• оливковое масло;
• перец и соль по вкусу. 

Пошаговый мастер-класс приготовления салата из авокадо и курицы:

1. Снимите с авокадо кожуру. Удалите косточку. Нарежьте плод ломтиками небольшой толщины. Сбрызните мякоть лимонным соком.
2. Присоленное куриное филе обжарьте на сковороде или гриле. Охладите мясо.
3. Выложите в салатницу разобранное на волокна куриное филе, ломтики авокадо и листья салата.
4. Добавьте в салат зерна граната и порезанные на половинки томаты черри.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Сбрызните салат лимонным соком и оливковым маслом.

Салат со свеклой, авокадо и сельдью 

Поделимся рецептом еще одного интересного салата. Приготовьте:

• авокадо – 150 грамм;
• свеклу – 200 грамм;
• сметану – 200 мл;
• соль и зелень по вкусу. 

Свеклу отвариваем, охлаждаем и режем кубиками. Авокадо очищаем от кожуры и также режем кубиками. Нарезаем сельдь одинаковыми кусочками небольшого размера. Выкладываем слоями отварную свеклу, авокадо и сельдь в порционные стаканчики. Перед подачей добавляем соль, сметану и измельченную зелень.

Дип из авокадо и тмина 

Густые, пастообразные соусы, которые называются дипами, отлично гармонируют с овощами, гренками, крекерами, сырными чипсами. Чтобы приготовить дип с авокадо, понадобятся следующие ингредиенты:

• одно спелое авокадо;
• 1–2 зубчика чеснока;
• обезжиренный творог (4 ст.л.);
• соль, перец и тмин по вкусу;
• щепотка паприки и чили. 

Очищенное от кожуры авокадо измельчаем на кусочки. Не забудьте удалить косточку. Засыпаем в чашу блендера кусочки плодового фрукта, обезжиренный творог, измельченный чеснок и специи. Включаем блендер, выбрав среднюю скорость. Готовая масса должна иметь неоднородную текстуру.

Смузи с авокадо, бананом и киви 

Смузи – простой в приготовлении, полезный, питательный и вкусный напиток. Рассмотрим вариант с применением авокадо. Понадобятся:

• половинка авокадо;
• один банан;
• одно киви;
• 250 мл воды. 

Фрукты необходимо очистить от кожуры, из авокадо извлечь косточку. Измельченные авокадо, банан и киви загружаем в чашу блендера, добавляем 250 мл фильтрованной питьевой воды и включаем прибор на высокой мощности. Чтобы напиток получился густым и однородным, перебиваем все ингредиенты не менее минуты.

Легкие десерты: мороженое из авокадо 

Нежный сливочный вкус авокадо отлично гармонирует не только с закусками, но и десертами. Поделимся с вами рецептом изысканного, утонченного, нежнейшего мороженого из авокадо. Сначала необходимо приготовить продукты:

• авокадо – 3 штуки;
• желток яичный – 5 штук;
• коричневый сахар – 170 грамм;
• молоко пастеризованное – 375 мл;
• 35% жирности сливки – 375 мл;
• лайм – 1 штука;
• ассорти орехов – по вкусу. 

Теперь перейдем к приготовлению необычного десерта. Итак, пошаговый мастер-класс:

1. Смешайте в сотейнике молоко и сливки. Поставьте емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения.
2. В отдельной миске смешайте яичные желтки и коричневый сахар. Взбейте оба ингредиента до пены.
3. Влейте в смесь желтков и сахара горячее молоко со сливками. Аккуратно перемешайте.
4. Полученную массу перелейте обратно в сотейник и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, прогрейте массу на протяжении 4–5 минут.
5. Снимите сотейник с плиты и поставьте в миску со льдом. Охладите массу.
6. Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку. Поместите в блендер мякоть фрукта, добавьте сок лайма. Взбейте до получения однородной консистенции.
7. Добавьте в блендер несколько ложек смеси молока, сливок, сахара и яиц. Повторно включите блендер.
8. Смешайте обе смеси. Тщательно перебейте при помощи блендера.
9. Добавьте ассорти из измельченных орехов.
10. Разлейте массу в формы для мороженного и поставьте в морозильную камеру. 

Прошло два часа – можно снимать первую пробу с нежнейшего мороженого из авокадо! 

Полезные советы по выбору и хранению продукта 

При выборе плодового фрукта обращайте внимание на плотность и внешний вид кожуры. Откажитесь от покупки твердого/мягкого плода – авокадо может быть недозревшим или, наоборот, перезревшим. При этом на кожуре фрукта не должно быть трещин, вмятин, следов гниения. 

Часто в рецепте используется только одна половинка плодового фрукта. Что же делать со второй, спросите вы. Чтобы авокадо сохранило свои вкусовые и товарные качества, сбрызните плод лимонным соком. Обратите внимание, что косточку извлекать со второй половины не нужно! 

Сегодня авокадо считается одним из наиболее полезных плодовых фруктов. Богатый витаминно-минеральный состав обусловил высокую популярность данного плода. Питайтесь правильно и следите за своим рационом – наши рецепты, в которых главным ингредиентом является именно авокадо, будут интересными для вас.