1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Экзотические растения
  7. /
  8. Что приготовить из авокадо? Полезные свойства авокадо

Что приготовить из авокадо? Полезные свойства авокадо

Содержание статьи
  1. Авокадо: химический состав
  2. Полезные свойства авокадо
  3. Вкусные и полезные рецепты из авокадо
  4. Витаминный салат с авокадо
  5. Салат с авокадо в греческом стиле
  6. Гуакамоле

Авокадо - тропический фрукт, который растет на одноименном, вечнозеленом дереве семейства Лавровых. Он имеет овальную, округлую или грушевидную форму, жесткую, темно-зеленую (практически черную) кожицу и плотную, маслянистую, зеленовато-желтую мякоть. По вкусу она напоминает смесь сливочного масла с зеленью и орехами и часто используется в кулинарии для приготовления очень питательных, изысканных салатов и закусок.

Авокадо: химический состав

Авокадо – это довольно-таки уникальные плоды, ведь они хоть и имеют ярко выраженный овощной аромат и вкус, но в ботанической классификации считаются фруктами. Пикантности ситуации добавляет тот факт, что их химический состав также ближе к овощам, чем к фруктам. Однако, к счастью, принадлежность к той или иной группе никоем образом не влияет на полезные свойства авокадо, которыми он так славится.

Химический состав фрукта богат на витамины, минералы и другие, биологически активные вещества. Так, в 100 граммах авокадо содержится:

  • 437мг калия;
  • 45мкг фолиевой кислоты;
  • 45мкг витамина К;
  • 6мкг витамина С;
  • 0,2мг витамина В6;
  • 7мкг витамина РР;
  • 1мг фосфора;
  • 2мг кальция;
  • 0,1мг витамина Е.

Кроме того, в состав авокадо входят Омега-3 жирные кислоты, глютанион (антиоксидант) и протеин (растительный белок), которые также необходимы для нормального функционирования организма человека.

Полезные свойства авокадо

Полезные свойства авокадо

Благодаря столь ценному химическому составу, авокадо обладает ярко выраженными противовоспалительными, противовирусными и кровоостанавливающими свойствами. Регулярное употребление этого фрукта в пищу способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшает потенцию, угнетает развитие раковых клеток и ускоряет метаболизм. Кроме того, авокадо весьма эффективно снижает уровень холестерина в крови, понижает артериальное давление и стимулирует выработку красных кровяных телец.

Вкусные и полезные рецепты из авокадо

Авокадо часто используют для приготовления очень вкусных, витаминных салатов, закусок, холодных супов и десертов.

Витаминный салат с авокадо

Для приготовления очень вкусного, малокалорийного, витаминного салата вам понадобиться:

  • половинка спелого авокадо;
  • большой апельсин;
  • половинка грейпфрута;
  • свежий или консервированный ананас;
  • 2 зеленых яблока;
  • 200мл греческого йогурта.

Фрукты необходимо очистить от кожуры и пленок, нарезать некрупным кубиком и залить йогуртом. Салат можно украсить звездочками бадьяна или ломтиками карамболы.

рецепты из авокадо

Салат с авокадо в греческом стиле

Для приготовления, вкусного, питательного и очень полезного салата вам понадобиться:

  • 1 спелое авокадо;
  • 6 помидоров черри;
  • 350г сыра фета;
  • 6-8 маслин;
  • 1 ст. ложка растительного масла (лучше оливкового);
  • 0.5 лимона;
  • свежая зелень;
  • соль;
  • перец.

Этапы приготовления:

  1. Авокадо очистить от кожуры, вынуть из него косточку, нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть лимонным соком;
  2. Томаты разрезать пополам, а фету накрошить мелким кубиком и добавить к уже нарезанному авокадо;
  3. В отдельной мисочке смешать масло, лимонный сок, порубленную зелень, перец и соль;
  4. Полить приготовленной заправкой салат и перемешать;
  5. Украсить готовое блюдо колечками из маслин.

Гуакамоле из авокадо

Гуакамоле

Гуакамоле – это самое известное мексиканское блюдо из авокадо, которое любят и ценят во всем мире. Для его приготовления вам понадобиться:

  • 3 крупных авокадо;
  • 2 томата;
  • 1 небольшой перчик чили;
  • 10г кинзы;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 лайм (или половинка лимона);
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, нарезать кубиком, сбрызнуть лимонным соком;
  2. Помидоры, лук и перец нарезать некрупными дольками;
  3. Зелень помыть и нарезать;
  4. В чашу блендера выложить помидоры, лук, перец, авокадо и зелень и измельчить их до состояния пюре;
  5. Добавить цедру и сок лайма и посолить;
  6. При подаче украсить чипсами или небольшими кукурузными лепешками.


Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

19 3

Комментарии

Анна Чуб

Авокадо очень полезный фрукт, в нем не менее ценная и косточка

Ответить
Огородница

Интересные рецепты, стоит попробовать

Ответить
Жанна

у нас до приготовления блюд дело не доходит, фрукты сразу съедаются

Ответить
Авторизируйтесь для того, чтобы оставить комментарий Войти