Як успішно вирощувати аніс?

Аніс

Аніс здавна відомий як лікарська рослина. Його застосовували у Стародавній Греції, а у 16 столітті розпочалося виробництво ефірної олії.

Аніс - однорічна трав'яниста рослина заввишки 40-60 см. Корінь веретеноподібний, прямий і слабо розгалужений, має низьку потужність поглинання і досягає глибини до 20 см. Стебло розгалужене, ніжне і схильне до вилягання. Нижні листки прості, у формі серця з довгими ніжками. Верхні листки складніші. Квітки дрібні, білі, на довгих квітконіжках. Цвіте аніс із середини червня до першої половини липня. Плоди овальної форми, дводольні та зрощені між собою. Стиглі плоди сіро-коричневі. Вони мають довжину 4 мм і ширину 3 мм. Вага 1000 насінин - 2,0-2,5 г. Вегетаційний період триває 120-125 днів. У кімнатних умовах насіння проростає через 4-6 днів. За 10 днів проростає майже 90% насіння. Молоді рослини стійкі до низьких температур, тому небезпеки замерзання немає.

Аніс вирощують через плоди, що містять від 2 до 4% ефірної олії. Окрім ефірної олії, плоди містять близько 10% жирної олії, білка, цукру та інших речовин. Ефірна олія містить близько 80-90% анетолу й використовується в харчовій та фармацевтичній промисловості. У народній медицині плоди анісу застосовують як протиотруту і для поліпшення травлення.

Найкраще аніс родить на теплих і сонячних ділянках. Не переносить посухи, особливо під час цвітіння. Аніс любить глибокі та родючі ґрунти добрих фізичних характеристик.

Аніс вирощують після коренеплодів або після зернових. Важливо лише те, що ґрунт не прополюється. Аніс слід висівати після багаторічних культур. Висівається на одній ділянці лише раз на 2-3 роки. Основний обробіток ґрунту такий самий, як і для інших польових культур. Підготовка повинна починатися відразу після видалення попередньої культури. Ґрунт для посіву виорюють восени на глибину 25-35 см, якомога раніше. Ораний ґрунт залишають зимувати, а ранньою весною проводять поверхневий обробіток ґрунту, тобто подрібнення та вирівнювання.

Слід уникати прямого підживлення ґрунту гноєм. В органічному виробництві переважно вирощують аніс на площах, де попередню культуру удобрювали гноєм. Аніс добре переносить мінеральні добрива, що використовуються у звичайному виробництві. Кількість і тип добрив залежить від родючості ґрунту, тобто від вмісту в ньому певних поживних речовин. Для ґрунту середньої родючості достатньо 300-400 кг/га NPK 15-15-15 добрив.

Аніс розмножується винятково насінням. Насіння висівають сівалками. Відстань між рядами залежить від родючості та прополювання ґрунту. На більш забур’янених ділянках відстань між рядами повинна становити 40-50 см, щоб мати змогу застосовувати міжрядне обкопування. На ґрунтах, вільних від бур’янів, посів можна проводити зерновою сівалкою, але за умови, що висівається кожен другий ряд. Кількість насіння для посіву 1 га залежить від міжряддя. На відстань 40-50 см потрібно 6-7 кг/га насіння, а на відстань 25 см - близько 12 кг/га. Посів проводять у середині березня, а в теплих районах ще раніше.

• Догляд за анісом включає міжрядне вирощування, обкопування та підживлення. Обкопувати необхідно на першій фазі розвитку, оскільки спочатку аніс розвивається дуже повільно, тому тоді він найчутливіший до бур’янів. Кількість обкопувань залежить від стану ґрунту. За період вегетації слід обкопувати не менше 2-3 разів. Перше обкопування проводять, коли на рослинах розвивається 4-5 листків, тоді як друге зазвичай відбувається через 20-30 днів.
• Аніс підживлюють мінеральними добривами в момент найбільш інтенсивного розвитку. У цей час він споживає найбільше азоту. Рослини підживлюють один раз, на етапі, коли в них з’являються 5-6 листків. На 1 га поверхні досить внести 120-150 кг азотного добрива (ВАС).
• Аніс дозріває дуже нерівномірно, тому важко оцінити правильний момент збирання врожаю. Якщо плоди дозріли, збирають урожай зернозбиральним комбайном. У тому випадку, коли дозріло лише 50% плодів, проводять двофазний збір врожаю. Після скошування маса залишається на поверхні протягом 3-4 днів для дозрівання плодів на стеблі з подальшим обмолотом.

Урожайність анісу залежить від типу ґрунту та кліматичних умов й підживлення. У нашому регіоні врожайність становить 700-1200 кг/га. Оскільки в плодах міститься 2,50-3,75% ефірної олії, з площі 1 га можна отримати 15-30 кг олії.