Заправка для супу на зиму

Необхідні інгредієнти:

•    1 кг моркви
•     1 кг солодкого перцю
•     1 кг помідорів
•     1 кг цибулі
•     1 кг зелені за смаком
•     400 – 500 г солі

Приготування:

Моркву натерти на тертці, перець нарізати соломкою, помідори кубиками, цибуля півкільцями, порубати зелень.

Все ретельно перемішати. Додати сіль|соль|, ще раз перемішати.

Залишити на 1 годину.

Щільно укласти по банках.

Стерилізувати банки 0,5 літрів 20 хвилин, 1 літр 35 хвилин. Закатати стерилізованими кришками, перевернути, залишити до повного остигання.

Далі зберігати у прохолодному місці.