У даній статті представлений рецепт капусти по-грузинськи, яка стане відмінною гострою закускою до будь-якого столу. Листи капусти можна різати як вам зручно, але бажано залишати шматки більше.
Для приготування капусти по-грузинськи нам знадобляться:
- Білокачанна капуста - 1 головка
- Вода - 1 л
- Морква - 1 шт.
- Часник - 1 головка
- Цукор - 100 г
- Сіль - 12 г
- Буряк - 1 шт.
- Перець чилі - 1 шт.
- Оцет 9% - 250 мл
- Перець чорний горошком - 10 шт.
Процес приготування:
1. Воду необхідно залити в каструлю, розчинити в ній цукор, сіль і довести до кипіння.
2. Після закипання знімаємо воду з вогню і додаємо оцет.
3. Капусту очищаємо від верхнього листя, нарізаємо великими листами, прибравши качан.
4. Моркву й буряк промиваємо та очищаємо від шкірки. Нарізаємо тоненькою соломкою.
5. Перець промиваємо, вирізаємо насіння і подрібнюємо.
6. Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо.
7. Змішуємо нарізану капусту з іншими овочами та чорним перцем і рівномірно укладаємо в банку.
8. Заливаємо овочі маринадом і закриваємо кришкою.
9. Ми залишаємо маринуватися на добу при кімнатній температурі, а потім поміщаємо в холодильник.
10. Через 3-5 діб капуста буде готова до вживання.
Смачного!)
Что-то эта закуска на грузинскую не похожа, нет острых ароматных грузинских приправ.