Місце вишні у кулінарії!

Кулінарія і вишня

Це дуже смачна і всіма улюблена ягода, яку дуже люблять застосовувати в кулінарії. А люблять вишню за її різноманіття. У вишні кисло солодкий смак і ця кислинка відмінно доповнює солодкі десерти та випічку. У Німеччині дуже люблять цю ягоду і в німецькій кухні є всім відомий вишневий штрудель, а жителі України відразу згадають про дуже смачні вареники з вишнями.

Звичайно ж з цієї ягоди можна готувати не тільки десерти, її можна додавати в різні соуси, які будуть відмінно поєднуватися з м'ясом, особливо з яловичиною та м'ясом птиці. Так само дуже популярні джеми, варення, желе, муси, і все це з вишні. Кондитери відмінно застосовують цю ягоду для оздоби десертів.

Відмінне поєднання мають морозиво і сир з вишневим джемом.

Окрім вище сказаного, з ягоди роблять ще й різні напої. Звичайно ж всі знають про компот, морс і кисіль з вишні. Але багато хто не здогадуються про те, що сік ягоди використовують для приготування різних алкогольних коктейлів. Так само з вишні роблять настоянку, лікер, вино, наливку. Є усіма відоме пиво і бренді до складу якого входить ця універсальна ягода.

 Хочу поділитися одним з десертів з застосування вишні.

 Десерт «Вишня в шоколаді»

•  Для цього нам буде потрібно:
•  М'який Сир 125 грамів;
•  Мед - 2 чайні ложки;
•  Вишня - 25 грамів;
•  Вершки 10% - 70 грамів;
•  Геркулес - 30 грамів;

Приступимо до приготування. Перше що потрібно нам зробити це змішати мед, сир і вершки, що б вийшов молочний шар для нашого десерту.

Коли ми змішали всі ці продукти викладаємо на дно нашої ємності де буде десерт. Потім невеликими шматочками нарізаємо свіжу вишню. Так само для цього десерту можна взяти законсервовану ягоду. Нарізану вишню викладаємо поверх молочного шару. Після цього перемелює Геркулес в блендері. Всі інгредієнти які залишилися змішуємо з перемеленим Геркулесом для отримання шоколадного шару. Також за бажанням можна додавати Геркулес, так десерт буде більш дієтичним. Потім викладаємо шоколадний шар до решти шарів. Можна помістити ненадовго в холодильник для того що б охолодити. Смачного!