Вареники с вишней - одно из любимых блюд украинской кухни. Ими любят полакомиться как дети, так и взрослые. Приготовить их абсолютно несложно, а тем более это можно делать в любое время года, как из свежих, так и из замороженных ягод вишни. Поделюсь с вами рецептом любимых вареников!
Необходимые ингредиенты
• мука - 350 г
• вишня (без косточек) - 400 г
• горячая вода - 180 мл
• растительное масло - 3 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• сахар - 1-2 ст.л.
• манка - 1 ст.л.
Приготовление
1. В миску всыпать муку, соль, горячую воду и перемешать. Температура воды должна составлять 90°C. Можно просто закипятить чайник, а потом подождать минут пять, пока вода немного остынет.
2. К тесту добавляем растительное масло, дабы оно было более эластичным и не разваливалось в процессе приготовления.
3. Нужно замесить тесто в миске, далее переложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымесить. Тесто должно стать упругим и не прилипать к рукам.
4. Вишню выложить в миску и посыпать манкой. Благодаря манной крупе впитается лишний вишневый сок, дабы он не вытекал из вареников.
5. Затем нужно раскатать тесто толщиной два-три мм на поверхности. С помощью стакана вырезать в тесте кружки.
6. Далее выкладываем немного начинки на один край кружка и аккуратно прижимаем другим краем. Края теста нужно очень хорошо залепить, чтоб начинка не вытекла в процессе варки.
7. Формируем вареники из всех кружков теста. Затем варим в кипящей воде около четырех минут.
8. Выкладываем вареники в миску и присыпаем сахаром, дабы вареники приобрели более сладкий вкус и не прилипали между собой. Именно поэтому сахар не добавляли в начинку.
Приятного аппетита!
А вот с манкой тесто для вареников не делали, попробуем.