Ньокки - італійські галушки. Рецепт

Ньокки - італійський варіант приготування звичних для нас галушок, тільки з картоплі.

Для приготування галушок ньокки нам знадобляться:

• Картопля - 400 г
• Яйце - 1 шт.
• Пшеничне борошно - 250 г
• Сир пармезан (тертий) - за смаком
• Сіль - за смаком

Процес приготування:

1. Картоплю необхідно очистити від шкірки і помістити в каструлю на вогонь. Після закипання варимо в підсоленій воді протягом 15 хвилин. Картоплини повинні бути зварені до стану напівготовності.

2. Розминаємо картоплю виделкою.

3. Додаємо до картоплі яйце і борошно і вимішуємо тісто.

4. З тіста формуємо руками тонкі смужки.

5. Стіл посипаємо борошном і викладаємо поверх смужки з тіста. Нарізаємо тісто шматками товщиною близько 1 см.

6. У об'ємній каструлі чекаємо, поки підсолена вода закипить і поміщаємо в неї ньокки.

7. Варимо протягом 3-5 хвилин до моменту, поки італійські галушки не спливуть наверх.

8. Витягуємо ньокки з води.

9. Перед подачею на стіл посипаємо тертим пармезаном і прикрашаємо гілочкою базиліка.

Смачного!)