"Оксамитовий" сезон на городі: ТОП-7 культур, які саджають на початку вересня

Кінець серпня - час, коли садівник-городник начебто може відпочити. Як завжди непростий, але такий захоплюючий сезон добігає кінця, і плоди ваших зусиль напевно вже заморожені, або законсервировані. Все-все вже зібрано, від огірків-помідорів до баклажанів і кабачків. Немає на грядках ні лука, ні моркви. Звичайно, відпочити після праць праведних дуже приємно. Але, будь-який дачник підтвердить - не дуже звично. Тому відтягніть відпочинок ще зовсім ненадовго і засадите пустинний город прекрасною свіжіше, яскравою, соковитою і до того ж дуже корисною зеленню. На початку вересня приходить самий час для посадки різноманітних листових овочів. І навіть якщо з салатів ви визнаєте тільки огірки з помідорами і перцем, до яких можна порізати кріп і петрушку, все одно варто спробувати виростити рукколу і шпинат, салатну гірчицю і китайську капусту. Та хіба мало що ще!

Сіяти салати, зрозуміло, можна упродовж весни-літа. Але якщо у вас упродовж дачного сезону не доходили руки до цих "несерйозних" посадок, вересень - самий час почати експерименти.

Салат-латук

Окрім очевидної користі, будь-яке салатне листя має ще і декоративні функції. Звичайно, дивно вирощувати салат тільки через красу. Але, може, це саме ваш шлях?. А може, ви із задоволенням пригощатимете незвичайними корисними салатами друзів і рідних. Пам'ятайте, що салати відмінно переносять прохолодну температуру, легко існують при +5 °С. Скажемо більше: заморозки до тієї ж цифри, але зі знаком мінус, їх теж не налякають.

Щоб посадити салат, вам треба вибрати сорт з дуже коротким періодом вегетації. Крім того, простежите, щоб ваш салат легко переносив прохолоду і спокійно існував при щодня коротшаючому світловому дні.

Мабуть, найпопулярнішим салатом можна вважати різновид латук. Навіть відомі в ресторанах салат ромэн і качановий айсберг-не що інше як різновиди все того ж латуку. Цей салат відмінно поводиться в прохолодну погоду, а ось якщо вирощувати його влітку, то великий шанс "насолодитися" гіркотою смаку. До того ж, жара спонукає латук швидко стрілкуватись. Саме тому друга половина серпня і почало вересня - ідеальний час для посадки латуку. Якщо ви узяли листовий салат, будьте готові їсти його через 30-40 днів після посадки. Качановому латуку знадобиться довше часу - 2-2,5 місяця. Але не варто хвилюватись: у разі, якщо нагрянуть морози, латук проявить свою унікальну здатність дозрівати під плівкою.

Китайська капуста

Найважливіше в китайській капусті - не переплутати її з пекінською! Для когось, можливо, це звучить чудно, але точно не для недосвідчених садівників! Як виглядає пекінська капуста, усі знають. А ось китайську капусту навіть капустою складно назвати. Все тому, що у неї немає качана, а є тільки розетка листя. Ось це зелене листя і називаються пак-чой. Або, по-нашому, китайською капустою. Це теж овоч, що любить прохолоду. Так, ідеально китайська капуста росте при температурі +16° при недовгому світловому дні. А ось додайте ще десять градусів і декілька сонячних годин - і рослина почне в'янути і дуже швидко стрілкуватись. Так що на серпнево-вересневих грядках китайська капуста почуває себе дуже упевнено. Щоб визріти, їй знадобиться від 1,5 до 2 місяців.

Руккола

Рослина руккола одна із найпопулярніших травичок сьогодні. Гострий, трохи гіркуватий смак, в якому одночасно відчуваються горіхи і гірчиця, досить м'ясисте довге жорстке листя. Руккола буде доречна у будь-якому салаті і не лише! Подібно до двох попередніх рослин, ця красуня не виносить жару. Їй подавай температуру в 15-18 °З, але виживе вона і якщо стануться заморозки. Ну, - 10° руккола навряд чи переживе, а ось - 5-7°може. Будьте уважні! Незважаючи на любов до короткого світлового дня, руккола гине в затінених місцях. Вірніше, гине не сама рослина, а його дивовижний смак. Якщо ви вирощуєте рукколу не в декоративних цілях, вас це повинно насторожити. Тому заздалегідь підберіть їй оптимальне місце з розсіяним світлом. Благо, на осінньому городі місце вибрати нескладно!

Ще один секрет у догляді за рукколою - гарний полив. Подібно до багатьох салатів, недолік поливу негайно позначається на смаку: руккола починає гірчити, але не так приємно, як повинна б. Цю рослину досить швидко можна споживати. З моменту посіву до дозрівання листя проходить зазвичай місяць, а іноді і того менше.

Корисна порада: оскільки для посадки у вересні беруть швидкорослі салати, то важливо пам'ятати, що грунт треба обов'язково підгодувати. Азотно-калійні добрива вам в допомогу. Тільки у разі удобреного грунту зелень отримає можливість висмоктувати мікроелементи з грядки.

Шпинат

Якщо вибирати чемпіона за змістом корисних речовин, за перше місце в цьому топі легко поборется шпинат. Ці зелені листочки насиченого смаку мають хрустку текстуру у свіжому вигляді і відразу розм'якають, якщо їх піддати тепловій обробці. Шпинат - король за вмістом калію, що робить його незамінним для підтримки роботи серцево-судинної системи. А ще він відмінно справляється з нормалізацією травлення і украй корисний при організації здорового способу життя. Подібно до своєї подружки рукколи, шпинат настільки любить прохолоду і невеликий світловий день, що, якщо ви вирішите посіяти його влітку, то вам доведеться притіняти його від агресивних і згубних для нього сонячних променів. А ось м'яке осіннє сонечко для шпината в самий раз. Цей овоч теж потребує щедрого поливу, хоча і з іншої причини. Недостатньо политий шпинат - це груба "лопата", а не ніжний листочок. І ось ця жорсткість і грубість рослини дуже псують його смак. Від моменту посіву до збору урожаю, залежно від сорту шпинату, пройде від місяця до півтора-двох.

Крес-салат

Чемпіоном по швидкостиглості серед листових овочів являється, безумовно, крес-салат. Представте тільки, від моменту посадки до збору проходить зазвичай дві-три тижні! Це, звичайно, просто фантастика. Саджають крес-салат зазвичай навесні або осінню, оскільки йому життєво потрібна прохолода(оптимальні умови +15-18°С). А тим часом, якщо вибирати з весни і осені, то останнє - це найвдаліший час для посадки крес-салату. Так вже склалося, що посаджений в серпні або вересня крес-салат відрізняється не лише красою, пишнотою і кучерявістю. Його смак повністю розкривається саме в осінній час. Ви почуєте в цьому приємному гіркуватому овочі відтінки гірчиці і вибухову хвилю хріну.

Гірчиця салатна

Різновидів гірчиці існує багато, але зверніть увагу саме на салатну гірчицю. У неї є і інші назви: листова, сиза і навіть російська. Посадіть її в помірно затемненному місці, з потреби поливайте і чекайте. Через 2-3 тижні можна збирати урожай. Подібно до іншої зелені, салатна гірчиця буде рада температурі +15-18°З і недовгому світловому дню.

Дивно: сиза гірчиця - настільки морозостійка культура, що може прорости навіть при мінусовій температурі.

А тепер увага. Якщо ви не осилили увесь урожай листової гірчиці, не поспішаєте його викопувати. Зарийте листя в землю - вони будуть прекрасним сидератом. Якщо гірчиця вам зовсім не за смаком, не полінуйтеся і посійте на осінніх грядках білу родичку. З неї сидерат вийде ще краще.

Зелений горошок

Щоб зелений горошок визрів, звичайно, потрібний сприятливий клімат, теплий і рівний упродовж двох осінніх місяців. В цьому випадку горох дасть прекрасний урожай. Сіяти його можна в середині августа - на початку вересня. Рослина досить морозостійка: проросте при мінімальній плюсовій температурі. А сходи витримують заморозки до - 5°С! Найбільш сприятливою для горошку вважається все та ж вже звична нам температура, яка тримається навколо +18°С.

Визріває горох через місяць або трохи більше після посадки. Спробуйте, і ви переконайтесь, який він солодкий і ніжний. Єдине, на що можуть вплинути заморозки, це на наливання бобів. Тому будьте уважні: якщо ви хочете поласувати солодким горошком і розумієте, що настають пониження температур, не полінуйтеся і прикрийте горох на ніч плівкою або іншим покривним матеріалом.

Якщо особливості клімату не дозволяють отримувати плоди гороху у вересні-жовтні (при заморозках рослина може абсолютно не утворити стручків), то подумайте про користь рослини для грунту. Закопайте в грядки сходи і зелень ще до цвітіния і ви забезпечите відмінний заділ на майбутній рік.

Редис

Ось вже хто готовий без втоми радувати нас своєю присутністю, так це редис! Одним з перших "справжніх" овочів з'являється він навесні. І легко готовий повторити свої подвиги, якщо ви посадите його в городі на початку вересня! Дозріває редис теж дуже швидко: його можна починати їсти вже через два-три тижні після посадки. І, як і у випадку з крес-салатом, тільки восени ви зможете відчути смак ідеального редису. Навесні смак цього овоча не дуже насичений, грішить водянистістю. А літня жара робить його надмірно гострим. І тільки невисокі температури і ласкаве сонце вересня дозволяє редису з'явитися в усій своїй красі.

Салатна гірчиця, зелений горошок, редис і пряні трави - відмінні сидерати. Вирощування їх восени допоможе не лише зібрати урожай, але і підгодувати грядки. Так що користь від цих культур - не лише людям, але і урожайній землі.

Пряні трави

Зрозуміло, не обходяться вересневі посадки і без поповнення арсеналу пряних трав. Тут вже вибір за хазяйкою: запашний кріп, корисна петрушка, зелений або фіолетовий базилік, зелене пір'я лука, коріандр або кинза. Усі ці пряні трави об'єднує три чудові властивості: вони невибагливі, холодостійкі і при цьому напрочуд швидко ростуть. Після посадки може пройти всього 3-4 тиждня і можна збирати урожай. Ну а як доглядати за петрушкою і кропом, не знає, здається, тільки ледачий. Втім, для швидшої появи сходів і вдалого їх зростання можна відкрити декілька секретів.

• Механічна обробка і замочування. Спробуйте потерти насіння пряних трав в руках, а після цього замочити їх в теплій воді, або молоці. Мікротріщини, які утворюються на шкірці насіння, допоможуть їм легше прорости.
• Стимулятори зростання. У вересні не соромно перед посадкою використати прискорювачі зростання (усі знають про епін, наприклад).
• Добрива.Не забудьте підгодувати землю перед посадкою.Це дуже важливо допомогти травам отримувати поживні речовини і швидше визрівати.

Звичайно, велика спокуса городника закінчити усі роботи на грядках до кінця серпня і хоч трішечки відпочити. Але кожен з вас знає, що така ж велика спокуса спробувати щось нове, заповнити порожні грядки і спробувати виростити корисні і смачні овочі, щоб їсти їх як можна довше. Ті рослини, про які йшла мова, дадуть вам урожай цього року. Але якщо не зупинятися на досягнутому, якщо клімат і сили дозволяють, то з другої половини вересня можна замахнутися на посадку рослин під зиму. Лук, часник, буряк, морква, щавель і шпинат, та хіба мало які ще. Це дозволить зібрати урожай ранньої весни. Зізнавайтесь, адже ви вже про це думаєте?