Салат на зиму, рецепт якого представлений в даній статті, стане для вас відмінним варіантом закуски в зимовий період, який наповнить ваш організм вітамінами і корисними речовинами.
Для приготування салату на зиму нам знадобляться:
- Томати - 1 кг
- Капуста білокачанна -1 кг
- Солодкий перець - 1 кг
- Лук - 500 г
- Морква - 500 г
- Сіль - 1,5 ст. л
- Цукор - 100 г
- Оцет 9% - 150 мл
- Соняшникова олія - 250 мл
- Лавровий лист - за смаком
- Перець горошком - за смаком
Процес приготування:
1. Капусту необхідно промити, нашаткувати, посолити і пом'яти, щоб почав виділятися сік.
2. Томати та огірки промиваємо та нарізаємо як на звичайний салат.
3. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями.
4. Перець і моркву промиваємо, моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо овочі соломкою.
5. Всі підготовлені овочі з'єднуємо, додаємо цукор, сіль, що залишилася, масло, спеції і третину необхідної частини оцту. Добре перемішуємо.
6. Залишаємо салат маринуватися на 1 годину.
7. З плином часу ставимо салат на середній вогонь і доводимо до кипіння.
8. Після закипання зменшуємо вогонь і томимо салат ще 7-8 хвилин.
9. Додаємо решту оцту та обережно перемішуємо.
10. Банки заздалегідь стерилізуємо і викладаємо в них готовий салат. Закатуємо.
11. Перевертаємо законсервовані банки та залишаємо в такому положенні поки вони не охолонуть.
Даний салат необхідно зберігати в прохолодному місці. Вживати його можна відразу після відкриття банки.
Смачного!)
Поки немає коментарів. Будьте першим!