Що таке биф-томати? Десятка кращих сортів биф-томатів

Що таке біф-томати: особливості та характеристика

Біф-томати - це такий вид помідор, які мають дивовижні показники, так як розміри плодів - не маленькі, а будова - м'ясиста. Оригінальна назва «біф» має англійське коріння, де це слово трактується, як м'ясо корови. Подібність полягає в тому, що м'якоть щільна, соковита і цукрова. Вага одного томату становить приблизно 150-160 грам. Разом з цим присутній в достатній кількості цукор, від чого овоч є соковитим і дуже смачним. Ці томати істотно переважають за смаковими якостями, тому є ідеальними для нарізок і салатів, консервації у вигляді соусів, аджик, томатного соку або кетчупу. Колірна гамма сортів біф-томатів може бути різна - червоні, рожеві або жовті, все залежить від сорту.

Головні відмінності біф-томатів класичного вигляду

Існують впізнавані особливості біф-томатів, які чітко відрізняють їх від більш класичних помідорів.

1. Величезні розміри. Біф-томати не можуть бути дрібними, мінімальна вага становить 150 грамів, а ось показники  ближче до кілограма в одному плоді - це цілком очікувані дані.
2. Наявність всередині плоду чотири насіннєвих камери. У класичних томатів спостерігається дві камери з насінням, а ось у «біф» версії в два рази більше. 
3. Усередині плодів домінує м'якоть, а не насіння. Насіння в біф-томатах зовсім мінімальна кількість, тому їх вирощують для соків свіжого вживання.
4. Високі смакові якості і підвищений аромат. Крім приємного смаку слід відзначити позитивний бонус - томати відмінно ріжуться, шкірка помірної щільності. 
5. Довго не можуть зберігатися, максимальний термін - 5-7 днів. Це єдиний недолік цього різновиду помідорів.

ТОП-10 найкращих сортів біф-томатів

Біф-томати можуть бути представлені вітчизняними і західними представниками, тому можна експериментувати і вибирати той, що більше подобається. Пропонуємо перевірені сорти біф-томатів, які сміливо можна вирощувати на грядках у відкритому грунті або теплицях.                                  

1. Сорт біф-томату «Волове серце» .Мало, хто з городників не знає про такий популярний сорт, адже практично кожен другий має в своєму топовому списку цього представника, але не всі знають, що «Волове серце» - це яскравий представник біф-томатів . Це високорослий представник, що відмінно росте у відкритому і закритому грунті. Маса плодів становить 300-350 грамів  кожен. По всій рослині може утворитися до 6 кистей, тому урожай високий. Існує певна особливість - плоди з нижньої кисті набагато швидше і якісніше визрівають. Також спостерігається невелике погіршення розмірів в залежності від низки кисті. Не потрібно чекати 100% зрілості, щоб зрбирати плоди, вони буквально за кілька днів на підвіконні достигнуть дуже швидко.Сорт біф-томата Волове серце
2. Сорт біф-томату «Граніт» .Цей сорт найчастіше вирощують в теплицях. Урожай відмінний завжди, навіть, якщо погодні умови не радують. Це високорослий і потужний представник. Середня маса червоних плодів - до 250 грамів. За формою вони округлі, хоча присутня чітка площина. Поверхня вкрита щільною шкіркою, так як при дозріванні немає потріскувань, плоди залишаються без змін. Прийнято ці круглі плоди збирати не тільки  поодинці, але і кистями. Приємним бонусом вважається сильний імунітет до різних хвороб.
3. Сорт біф-томату «Браво» .Цей сорт вважається одним з найпопулярніших варіантів для теплиць. Ступінь стиглості помірна, так як зрілість настає приблизно на 120 день. Маса помідор - величезна, приблизно 300 грамів. Кожен плід має м'ясисту структуру, високу соковитість і відмінні смакові  якості. Сама рослина дуже масивна, розлога і потужна, тому схема посадки не повинна бути менше 50 см один від одного.
4. Сорт біф-томату «Мондіаль» .Цей сорт незвичайних томатів прийнято вирощувати в теплицях. Цінується не тільки за смакові якості, але і ранній урожай. Рослина високоросла, володіє відмінними даними, що є запорукою високого врожаю. Томати мають не маленьку вагу, 200 грамів. За формою - округлі, досить щільні і чудові на смак. Колір червоний. Цей сорт гібридний, тому має імунітет перед поширеними хворобами.
5. Сорт біф-томату «Жовта куля» .Це високорослий представник радує смачними плодами приблизно на 110 день вегетації. Добре адаптується до відкритого і закритого грунту. Так як плодів дуже багато, вони потребують підв'язки. Назву сорту дано неспроста, так як забарвлення - насичено жовте. За формою округлі і не дуже великі плоди, приблизно 150 грамів. Смакові якості відмінні, кількісний показник врожайності - на висоті.Сорт томату Жовта куля.
6. Сорт біф-томату «Пінк Унікум» .Це яскравий представник для теплиці, що володіє значними параметрами, так як вважається високорослим. Сама рослина дуже потужна, має короткі міжвузля. Плодоношення не маленьке, тому що середні показники ваги - 230 грамів. За формою - округлі з гладкою поверхнею і рожевим кольором. Приємним бонусом є високий ступінь транспортабельності, імунітет до хвороб, а також приємні смакові якості.
7. Сорт біф-томату «Фунтик» .Це високорослий представник, що має виростати в тепличних умовах, адже так здатний обдаровувати більшим урожаєм. Середня маса плоду - 300 грамів. Поверхня плодів гладка, присутній виразний глянцевий блиск. За формою злегка приплюснуті, ребра присутні, але слабко виражені. Забарвлення - червоне. Приємний смак і чудовий зовнішній вигляд стануть відмінним бонусом.
8. Сорт біф-томату «Біг Біф» .Це класичний представник цього виду, так як вважається візитною карткою. За ступенем дозрівання сорт середній. Рослина високоросла, масштабна, з легкістю досягає двох метрів. Плоди не дрібні, а навпаки цінуються своїми показниками, так як один томат може досягти 300 грамів і це мінімум, цілком можливо виростити томат, приблизно, в кілограм вагою. Структура м'ясиста, щільна і соковита. Виростити цей гібридний сорт цілком можна у відкритому грунті. Універсальність і практичність цього представника полягає в можливості добре переносити транспортування і практично три тижні без пошкоджень зберігатися. Володіє високим імунітетом до різних захворювань.Сорт томата Біг Біф
9. Сорт біф-томату «Битюг» .Цей сорт найкраще підходить для закритого грунту. За характеристиками - високорослий сорт, що має середню тривалість дозрівання. Плоди виростають округлими, але з виразним пріплюсківанням. По периметру можна простежувати невеликі ребра. Вага одного плоду - 200 грамів, хоча показник в 500 грамів вважається допустимим. Урожай довго лежить, добре транспортується і не тріскається. Володіє високим імунітетом перед хворобами.
10. Сорт біф-томату «Русский размер» .Це пізній сорт, що порадує своїм плодоносінням в останню чергу. Рослина високоросла, потужна і розлога. Плоди виростають дуже великими, 500 грамів - мінімальний показник. Якщо зробити своєчасне формування кількості зав'язі, один томат здатний досягти навіть двох кілограм ваги. Плоди мають легкі ребра і виразно плескаті. За кольором - червоні. Цінуються за приємний смак і високий урожай.

Біф-томати - це хороший варіант для високого врожаю смачних помідорів, які стануть улюбленими компонентами свіжих салатів і різних консервацій, де домінує томат.