Сирний зефір - це дуууже смачний і головне корисний десерт. За смаком він відрізняється від всім звичного зефіру, але від цього він не менш смачний.
Переваги зефіру, рецепт якого представлений в даній статті в тому, що ласощі не випікається в духовці і в наслідок не втрачає своїх корисних властивостей.
Сирний зефір має легку і повітряну консистенцію і порадує вас і ваших близьких за чашкою чаю.
Важливим нюансом в приготуванні зефіру є якість використовуваних продуктів. Вона повинна бути високою, інгредієнти повинні бути свіжими, оскільки навіть найменше відхилення запаху або смаку здатне вплинути на смак готового зефіру.
Для приготування сирного зефіру нам знадобляться
Сир - 250 г
Молоко - 200 мл
Желатин - 1-2 ст. л.
Ванілін - 1 уп.
Цукрозамінник - за смаком.
Процес приготування
1. Насамперед необхідно збити сир разом з цукром і ваніліном в блендері до отримання пишної і однорідної консистенції.
2. Далі висипаємо желатин в холодне молоко і ретельно перемішуємо. Якщо вам необхідні більш пружні зефірки, тоді додайте на одну ложку желатину більше. Якщо вам до смаку легка повітряна консистенція, то 1 ложки буде цілком достатньо.
3. Молоко потрібно поставити на невеликий вогонь і постійно його помішувати. Таким чином доводимо його до кипіння. За цей час желатин повинен повністю розчинитися в молоці.
4. Наступною дією беремо ситечко і проціджуємо через нього молоко поєднуючи з сирною масою.
5. Далі охолоджуємо суміш, помішуючи її. Чекаємо повного охолодження сирної маси, яка в підсумку повинна загуснути, і збиваємо її в блендері ще раз.
6. На завершення розливаємо отриману суміш по формах або по стаканчиках, поміщаємо в холодильник і залишаємо на пару годин, по закінченню яких зефір буде готовий.
Смачного!)
В магазинах не рискую покупать зефир, а вот домашним продуктом стоит побаловать свою семью.