1. Статті
  2. Переробка
  3. Рецепти
  4. Соус зі сливи і гострого перцю. Рецепт

Соус зі сливи і гострого перцю. Рецепт

Рейтинг

Соус на основі сливи і гострого перцю, рецепт якого представлений в даній статті, відмінно доповнить смак м'яса, а також гарнірів. З цим соусом страви набувають зовсім нового смаку, який безумовно сподобається всім любителям гострих соусів. Дітям даний соус бажано не вживати, оскільки він досить гострий і містить алкоголь, проте ви завжди можете замінити деякі інгредієнти на ваш смак.

Для приготування соусу зі слив і гострого перцю нам знадобляться:

Сливи - 300 г

Перець чилі - 1 шт.

Мелений коріандр - половина ч. л.

Червоний базилік - 4 гілочки

Цукор - 2 ст. л.

Винний оцет - 1 ст. л.

Портвейн - 4 ст. л.

Вода - 1 склянка

Процес приготування:

1. Сливи і перчик промиваємо і прибираємо кістки і насіння.

2. Розміщуємо сливи в сотейник і випаровуємо разом з портвейном.

3. Далі необхідно додати воду і перець, на середньому вогні довести до кипіння і після послабити вогонь.

4. Кидаємо в соус подрібнений базилік, коріандр, цукор і продовжуємо варити протягом 10 хвилин.

5. Наступною дією додаємо оцет, сіль і перець за смаком.

6. Прибираємо соус з плити і залишаємо остигати.

7. Остиглий соус збиваємо за допомогою блендера і поміщаємо в холодильник на ніч.


Смачного!)

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Коментарі

Меня соседка угостила вкусным соусом, он оказался из слив. В этом году и я такой сделаю очень вкусно.

0 Відповісти Написати

Я в такой соус добавляю немного чеснока и называю его ткемали.

0 Відповісти Написати
Рекомендовані статті

Авторизація

Реєстрація