Зміст статті
Варення з кабачків
- У посуді для варіння варення розвести 1 кг цукрового піску та 0,5 склянки води.
- Зварити сироп покласти в нього 1 кг кабачків очищені від шкірки та насіння, порізані на кубики.
- Після того, як закипить, додати один лимон, нарізаний дуже дрібно разом зі шкіркою, і варити 45 хвилин.
- Лимон можна покласти і ближче до кінця варіння.
Варення з кизилу
- Ягоди треба двічі бланшувати, тобто опустити в окріп на 2 хвилини відразу ж у холодну воду. Робити це зручно поклади ягоди в друшляк невеликого діаметра, щоб він помістився в каструлю, або в марлевий мішечок.
- Окремо готуватиметься сироп: на 1 кг ягід 1,3 кілограма цукру 0,5 літра води, коли почне кипіти, опустити кизил і зняти з вогню на 02:00. Потім поставити доварювати за кілька хвилин до того, як знімати, покласти лимонну кислоту на кінчику ножа.
Божественное варенье из кабачков.