Житні млинці на кефірі. Рецепт

Млинці, рецепт яких представлений в даній статті, виходять тонкими та хрусткими, мають насичений темний колір і хлібний аромат.

Для приготування житніх млинців нам знадобляться

• Житнє цільнозернове борошно - 100 г
• Пшеничне цільнозернове борошно - 50 г
• Кефір - 100 мл
• Мінеральна вода (з газом) - 100 мл
• Яйце - 1 шт.
• Фруктоза - 1 ст. л. (по бажанню)
• Сода - ¼ чайної ложки
• Сіль - щіпка

Процес приготування

1. Всі сипучі інгредієнти, крім фруктози з'єднуємо і гарненько перемішуємо.

2. Розігріваємо воду до гарячого стану.

3. Кефір розводимо з гарячою водою. Завдяки цій маніпуляції млинці придбають повітряну структуру.

4. Яйце збиваємо разом з фруктозою.

5. З'єднуємо всі рідкі продукти, перемішуємо і поступово додаємо до них сипучі, добре перемішуючи.

6. Випікаємо млинці на антипригарній сковороді до появи рум'яної скоринки золотистого кольору.

7. Додаємо до млинців начинку за смаком.

Смачного!