Смачно і корисно: топ-7 освіжаючих кефірних смузі з овочами і фруктами

Кефір— один з найпопулярніших в нашій країні кисломолочних напоїв. Хоча чого вже там: найпопулярніший! Його неоціненна користь для людського здоров'я відома ще з незапам'ятних часів, і за всі ці століття і тисячоліття вона анітрохи не втратила актуальності. Кефір всі також рекомендують пити для поліпшення травлення і для безперебійної роботи кишківника. Він вважається не просто ласощами, а додатковою терапією при лікуванні захворювань печінки і жовчного міхура. З його допомогою можна побороти зайву вагу і впоратися з проблемами підшлункової залози. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам найкращі рецепти найсмачнішихкоктейлівна основі кефіру. Впевнена, серед них знайдеться ваш фаворит — один або відразу декілька.

Чим корисний кефір? 

Кефір ісир— це ті продукти, з яких знаменитий доктор Комаровський рекомендує починати прикорм дітей до року. Воно й не дивно, адже кефір — не тільки легкий і низькокалорійний, але ще і неймовірно корисний напій. І перш ніж ми перейдемо до рецептів і алгоритмів приготування літніх кефірних коктейлів, давайте коротко окреслимо поле діяльності найважливішого для нас кисломолочного продукту. 

• Кефір допомагає впоратися з проблемами органів шлунково-кишкового тракту.Кефір є джерелом пробіотиків, які містяться в його складі у великій кількості. Пробіотики — це речовини, які покращують мікрофлору шлунка і кишківника і прискорюють процеси, пов'язані з переварюванням і засвоєнням продуктів харчування. Єдине, про що слід пам'ятати, вживаючи кефір, що він не рекомендований людям, які страждають від продуктів з підвищеною кислотністю. Даний кисломолочний продукт належить до їх числа, а тому зазначеній вище категорії людей з ним варто бути акуратніше.
• Кефір має антибактеріальні властивості.І знову таки, завдяки пробіотикам, які в ньому містяться. Правда, не всім, а конкретній групі корисних бактерій, які зміцнюють імунітет і захищають людський організм від негативного впливу таких "шкідників" як хелікобактер, що провокує гастрит, сальмонела і кишкова паличка.
• Кефір мінімізує ризик розвитку остеопорозу.Ця недуга — справжня біда представниць прекрасної статі, які переступили межу похилого віку. Вікове захворювання може принести чимало клопоту і дискомфорту. Але якщо в достатніх обсягах вживати кефір, який є джерелом кальцію, то можна заповнити надлишок цієї речовини в організмі — і вміло уникнути вікової недуги. Крім іншого в кефірі міститься ще і фосфор, життєво необхідний для зміцнення кісток. Тому ефект від впливу кефіра на організм людини — це майже 2 в 1.
• Кефір захищає від раку.Зрозуміло, не в повному обсязі, а лише частково. Але і це вже немало. Існує ряд продуктів, які перешкоджають виробництву канцерогенів в тілі людини. І кефір є одним з них. Останні дослідження довели, що пробіотики, які містяться в кисломолочному напої, перешкоджають розвитку ракових клітин при раку молочної залози.
• Кефір актуальний для тих, хто живе з лактозною непереносимістю.Люди, які страждають непереносимістю лактози, не можуть дозволити собі вживати молоко в їжу. Все тому що речовини, що містяться в молоці, можуть спровокувати у них множинні хворобливі стани, починаючи від діареї і блювоти і закінчуючи чимось ще більш “ефектним”. Для таких людей кефір є чудовою альтернативою.
• Кефір сприяє зниженню ваги.Це відбувається за рахунок очищення організму, яке беруть на себе корисні бактерії. Потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, вони не тільки прискорюють перетравлення, а й виводять назовні шкідливі речовини, що перешкоджають метаболічним процесам.
• Кефір забезпечує здоров'я серця і судин.Завдяки вмісту вітаміну К2, кефір вважається одним з найбільш корисних продуктів для серцево-судинної системи. Завдяки цьому вітаміну, тромбоцити не накопичуються в судинах, а полісахариди, які містяться в кисломолочному напої, нормалізують кров'яний тиск. 

Цей унікальний за своїми властивостями кисломолочний напій не рекомендують вживати в їжу майбутнім мамам, тому що в ньому міститься нехай і несуттєва, але все ж таки деяка кількість етилового спирту. Годуючим мамам і вагітним краще замінити "дорослий" кефір на дитячий — той, який продається в спеціальній упаковці і призначений для малюків від півроку.

Освіжаючі напої на основі кефіру 

Рецептів освіжаючих коктейлів на основі кефіру існує безліч. Ми ж вибрали для вас, на наш погляд, найпростіші та найсмачніші. Пропонуємо по черзі спробувати кожен з них, а після обрати свого фаворита. І при бажанні модернізувати рецепт, який вам сподобався, додатковими інгредієнтами, які ви любите. 

Кориця + яблуко + вівсянка 

Особливість.Кожен інгредієнт в цьому літньому коктейлі опинився не просто так. Про користь кефіру, який є основою цього і всіх наступних коктейлів, ми вже докладно розповіли, повторюватися не будемо. Але про інші складові напою обов'язково скажемо пару слів. Кориця дуже корисна для діабетиків і не тільки: вона має чарівну властивість стабілізувати рівень цукру в крові людини. Вівсяні пластівці і яблука необхідні в напої для того, щоб після його вживання ви відчули себе ситим. І не просто відчули, а зберегли це відчуття надовго. 

Що беремо: 

• кефір — одна склянка;
• кориця мелена — половина десертної ложки;
• зеленеяблуко— половина;
• вівсяні пластівці "Геркулес" — дві великі ложки. 

Щоб приготувати напій, необхідно порізати яблуко на невеликі кубики, відправити в блендер, залити їх кефіром і засипати корицею і вівсяними пластівцями. Після цього потрібно включити блендер і перетворити суміш інгредієнтів в однорідну масу. 

У класичному рецепті цього коктейлю в якості інгредієнта запропоновані пластівці "Геркулес". Ми ж рекомендуємо вам взяти пластівці швидкого приготування (але без додавання цукру!). Так напій вийде ніжнішим.

Імбир + лимон + мед 

Особливість.Імбир, як і кориця, вміє стабілізувати рівень цукру в крові. Але крім цього він виводить назовні вільні радикали, а також прискорює метаболічні процеси. Мед дарує відчуття ситості, а крім цього очищає кров від речовин під назвою тригліцериди. Лимон позитивно впливає на стан імунної системи, зміцнюючи її і стимулюючі імунітет. А м'ята, яку ми теж рекомендуємо додати в освіжаючий коктейль, прискорює травлення і допомагає кефіру ще більш позитивно впливати на організм в цілому і на органи шлунково-кишкового тракту зокрема. 

Що беремо: 

• кефір — 2 літри;
• тертий імбир — три великих ложки;
• мелена кориця — велика ложка;
• лимон — один;
• м'ята — п'ять-сім листочків;
• мед— дві-три великі ложки. 

Для приготування напою необхідно змішати імбир зі шматочками лимону (цитрусовий сміливо ріжте прямо зі шкіркою), меленою корицею і листочками м'яти. Після суміш необхідно перекласти в чашу для блендера, залити кефіром, збити до однорідного стану, а після процідити. Напою потрібно дати настоятися пару годин в холодильнику, а після — можна сміливо вживати в їжу.

Огірок + селера + петрушка 

Особливість.Це овочевий освіжаючий коктейль, який буде доречний як перед обідом, так і після нього. Подібні напої часто рекомендують вживати в їжу тим, хто прагне до стабілізації власної ваги, тому що коктейлі такого роду сприяють схудненню. У селері, наприклад, міститься колосальна кількість клітковини. Завдяки цій речовині, з організму виводиться шкідливий холестерин, а всі обмінні процеси прискорюються.Петрушканормалізує травлення. Огірок виводить з тіла токсини, а в зчепленні з кефіром діє як легке проносне. 

Що беремо: 

• кефір — склянка;
• петрушка — кілька гілочок;
• селера (стебло) — одна;
• свіжий огірок — один. 

Як і в попередніх рецептах, всі інгредієнти цього освіжаючого коктейлю необхідно відправити в блендер і подрібнити до однорідного стану.

Шпинат + ківі + банан

Особливість.Всім любителям солоденького присвячується! Коктейль на основі кефіру з фруктами — це завжди виграшне і дуже смачне рішення, яке припаде до душі навіть дітям. І нехай шпинат в складі напою вас не бентежить: його листя, яке є джерелом клітковини і здатне нормалізувати травні процеси, не має абсолютно ніякого смаку. Банан зробить коктейль ситним, а ківі додасть не тільки кислинку, а й користь: воно, подібно до меду, здатне вивести зайві тригліцериди з крові.

Що беремо: 

• кефір — склянка;
• шпинат — склянка;
• ківі середнього розміру — один плід;
• банан — один. 

Банан перед використанням необхідно очистити, а ось ківі можна використовувати прямо зі шкіркою — вона у цього фрукта досить тонка і дуже корисна. Очищений банан і порізаний на шматочки ківі відправляємо в блендер, туди ж додаємо шпинат і кефір — і збиваємо до однорідності.

Грейпфрут + ананас + імбир 

Особливість.Ще один освіжаючий літній коктейль для схуднення, а також для тих, хто звик харчуватися правильно. Основа коктейлю, як і в попередніх варіантах, — кисломолочний напій. А ось серце коктейлю — грейпфрут. Він не тільки розганяє метаболізм і виводить з тіла шкідливий холестерин. Грейпфрут крім усього іншого покращує травлення і допомагає білкам засвоюватися краще і якісніше. А на це здатні далеко не всі продукти рослинного походження. Про те, чим корисний імбир, ви вже знаєте. А в ананасі містяться корисні кислоти і ударна доза вітаміну С для імунітету. 

Що беремо: 

• грейпфрут — один;
• заморожений шматочками ананас (або свіжий) — дві склянки;
• кефір — одна склянка;
• імбир — невеликий шматочок. 

Імбир очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками. З грейпфрута знімаємо шкірку, видаляємо білі перегородки між м'якоттю, виймаємо кісточки. Змішуємо ці очищені складові один з одним і іншими інгредієнтами в блендері — і збиваємо до однорідності.

Авокадо + груша + шпинат 

Особливість.Авокадо — дуже цінний продукт. Крім клітковини, яка так необхідна нашому організму, в цьому рослинному продукті містяться ще й рідкісні мононенасичені жири. Завдяки цим жирам, зокрема, після вживання коктейлю ви ще довгий час будете відчувати ситість. Що ж стосується груш, то в цих фруктах міститься безліч харчових волокон, які сприяють безперебійній роботі шлунка і травної системи в цілому. 

Що беремо:

• груша — одна;
• зрілий авокадо — половинка;
• шпинат — півсклянки;
• свіжа м'ята — шість листочків;
• кефір — склянка. 

Грушу необхідно очистити від шкірки і дістати з серцевини кісточки. Точно так само потрібно вчинити з авокадо. Очищені фрукти потрібно відправити в блендер разом з іншими інгредієнтами і перетворити їх в однорідну масу, що нагадує смузі.

Кавун + полуниця + лайм 

Особливість.Полуниця — це не тільки солодка і соковита ароматна ягода, яка зводить нас з розуму на початку червня. Це ще і рослинний продукт, який розщеплює жирні кислоти і знижує рівень цукру в крові. Кавун — теж непроста ягода (а це саме ягода, так-так!). Завдяки підвищеному вмісту води в цьому продукті (91% від загальної маси), він сприяє схудненню і виведенню шлаків з організму. 

Що беремо: 

• кавун —200-300 грамів м'якоті;
• кефір — півсклянки;
• полуниця — півтори склянки;
• лайм — один. 

Змішайте всі інгредієнти в блендері, вичавіть в суміш сік половинки лайма, щоб коктейль вийшов максимально освіжаючим — і збийте напій в блендері. Смачного. Ні! Смачнющого!