Солодко без цукру

Одна з найбільш корисних солодощів, прекрасна заміна цукеркам, улюблені ласощі багатьох сімей — пастила. Калорійність цього блюда абсолютно не страшна навіть тим, хто турбується про свою фігуру. Можна сміливо вживати пастилу не тільки як ласощі, але і для підтримки вітамінів і енергії в організмі. Цікава інформація — акаунт Instagram @passtill.lite мотивує усіх охочий перейти на здорову їжу.

Чому саме пастила вас зацікавила і ви вибрали цю область діяльності?

В моїй родині,де всі солодкоїжки, існує спадкова схильність до цукрового діабету. А ще є двоє прекрасних племінників, яким, як і всім діткам до трьох років, лікар не рекомендував давати цукерки та магазинні солодощі.

Тому, коли постало питання солодкої альтернативи для себе та племінників, було перебрано немало варіантів, поки мене не пригостили пастилою. Скажу чесно, ще два роки тому я нічого не знала про цей надзвичайно корисний та смачний продукт, хоча пастилу виготовляють ще з XIV століття. Підкупило те, що пастилу можна робити без додавання цукру, оскільки, якщо вибрати солодкий сорт яблук, пастила теж буде солодкою. Якщо ж ви полюбляєте кисленьке, то додайте смородину, вишню чи ківі.

Отже, сушарка придбана, яблука нарізані та запечені,а ще розморожений торішній урожай вишні. І... повне розчарування.

Так, перша спроба приготувати пастилу була не зовсім вдалою, оскільки я вирішила зробити пастилу на пергаменті та частково закрила ним вентиляцію, тому вона сушилась майже півтори доби. Але кінцевий результат перевершив всі очікування, пастила закінчилась за пару годин.

Який асортимент ваших виробів? Де ви берете інгредієнти для пастили?

На даний час в інстаграмі @passtill.lite можна придбати 18 видів пастили, але я постійно експериментую зі смаками та поповнюю асортимент. Дітки найбільше полюбляють яблучну, бананову та ківі-банан. Також вирішена проблема для багатьох мам, дітки яких не хочуть їсти моркву. Я тру її на мілкій тертці та додаю до яблучка. І смачно, і корисно. Сестра—фанат смаку “Яблуко-кориця”. Мені подобається вся пастила, але мої вподобання змінюються, залежно від сезону, останнім часом це була пастила на основійогурту, вона надзвичайно ніжна.

Остання новинка—пастила “Антизастуда”, яка містить лимон, імбир та печене яблуко. До того ж, можна придбатифріпси, висушені, тоненько порізані шматочки фруктів, які хрустять, як справжнічіпси, але користі в них набагато більше.

Основа для пастили завжди печене яблуко. Це не для економії, як інколи помилково думають, а через те, що яблука містять пектин, який дозволяє не використовувати штучні загущувачі. На Вінниччині є багато садків, тому яблука купую у місцевих фермерів або домашні, на ринку. Більшістьфруктівта ягід із власного садка, де вирощуюсмородину, полуницю, виноград,абрикос, вишню. Їх збираю та заморожую у сезон, тому фрукти зберігають смак, колір і структуру, а також свої корисні якості до 90%.

З яких фруктів можна зробити пастилу? І чи є фрукти, з яких пастилу зробити не можна, навіть якщо дуже хочеться?

Пастила може готуватись з різноманітних фруктів, ягід та навіть овочів. Залежить від того, куди заведе вас фантазія та бажання експериментувати. Пастила із гарбуза, кабачка чи бурячка? Чому ні? Можливо, звучить незвично, але цілком реально і навіть смачно.

Наприклад, гарбуз у пастилі, особливо, якщо додати апельсинову цедру, не відчувається, але смак неповторний. До речі,чіпси із кабачка з додаванням прованських трав чудовий і ситний перекус у дорогу.

Не раджу робити пастилу із шовковиці. Цього літа був гарний врожай і я з ентузіазмом обривала дерево і швиденько бігла ставити на ніч партію пастили. Яке ж розчарування чекало мене зранку, коли я побачила висушене пюре із кісточок, які хрустіли на зубах зовсім не приємно.

У чому користь пастили?

Пастила це повністю натуральний продукт, висушені фрукти та ягоди, в яких максимально збережені вітаміни. Тобто вся вода з перемелених в пюре фруктів та ягід випаровується при низькій температурі, що дозволяє зберегти до 97% вітамінів.За рахунокцього пастила може зберігатись до 6 місяців.

Зимою ми менше споживаємо свіжих фруктів та овочів, що призводить до авітамінозу. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує вживати щоденно 400 грамів фруктів та ягід. Це півтори трубочки пастили.

Пастилу можна давати діткам разом із першим прикормом, а також використовувати замість гризуна, коли в діток ріжуться зубки. Мої племінники із задоволенням смокчуть пастилу, заодно і чухають ясна.

Що взяти з собою в якості перекусу на прогулянку, в похід, в рюкзак до школи чи у літак? Однозначно пастилу чифріпси. Пастила легка, займає мало місця та не тече.

Також пастила ідеально підійде людям, які хочуть зменшити рівень споживання цукру або схуднути.

Якщо наші читачі захочуть замовити що-небудь, як вони можуть це зробити?

Якщо ви бажаєте спробувати пастилу, з радістю приготую її для вас. Замовлення приймаю в інстаграм @passtill.lite. Завжди свіжа, оскільки готую одразу після обробки замовлення. Все, що є в наявності реалізую в місцевій кав”ярні.

Я продаю не солодощі, а бажання! Бажання спробувати щось новеньке, подарувати близькій людині чи дитині емоції, адже це прекрасне почуття любові та турботи не зрівняти ні з чим.