Блины из кабачков

Вкуснейшие, румяные и тонкие блины из кабачков

В разгар сезона кабачков и зелени в нашем огороде, одно из любимых блюд.

Для приготовления берем:

• 800 гр -1 кг кабачков. У нас на огороде это приблизительно 2-3 молодых кабачка.
• 1 стакан молока, 2-3 яйца. стакан муки и чайная ложка соли. Вместе с кабачками с огорода своя зелень- кинза, укроп, петрушка.
• Натираем кабачок на мелкой терке, яйца взбиваем с молоком и солью. Добавляем к ним муку и тоже взбиваем.

В полученную смесь отправляем кабачок и мелко нарезанную зелень. Все перемешиваем и еще вливаем 4 столовых ложки растительного масла.

Даем настояться минут 10-15.

Разогреваем сковородку, смазываем растительным масло и выпекаем тонкие блинчики! Половник на сковороду в 22 см в диаметре.

Когда бок подрумянился, переворачиваем.

Подаем на стол со сметаной или любым другим соусом по вкусу. Хотя вкусно и в чистом виде, горячими и холодными. Правда до холодного состояния, они редко доживают у нас.

Приятного аппетита.