Які страви можна ароматизувати за допомогою аїру, анісу, гвоздики і ірису. Як використовуються в кулінарії календула, мірріс, монарда, пижма і настурція. У що зазвичай додають шавлію, шафран, цмин і розмарин.
Сорта томата для аджики считаются те, у которых крупные мясистые плоды с небольшим количеством семечек. Густая мякоть способствует густоте аджики, а ее вкусовые качества легко корректировать с помощью дополнительных ингредиентов.
Абрикосы сорта Шлор Циран имеют темно-пурпурную (почти черную) кожуру, которая покрыта тонким слоем пуха светлого цвета. Мякоть этого фрукта ярко-золотистого цвета с очень сладким, высококонцентрированным вкусом.