Зміст статті
Кабачкова ікра, найкраща закуска-салат
- Кабачки 700 г
- Морква 100 г
- Петрушка 10 г
- Цибуля 50 г
- Томат-паста 100 г або свіжі помідори 300 г
- Цукор 15 г
- Пара стручків зеленого перцю, сіль та перець за смаком.
Приготування
Цю холодну закуску готують з очищених від шкірки недозрілих кабачків. Чи є насіння затверділо, його видаляють. Нарізають дрібними кубиками та обсмажують бажано разом із зеленим солодким перцем на олії, окремо смажать моркву, цибулю, петрушку. Потім їх поєднують, пропускають через м'ясорубку, додають томат-пасту або свіжі, не зовсім зрілі помідори, сіль, цукор, перець.
Все ретельно перемішують та уварюють до бажаної густоти у глибокій сковороді. Охолодивши, перекладають у банку. Готова ікра може зберігатися в холодильнику 3-4 дні.
Поки немає коментарів. Будьте першим!