1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Переработка
  5. /
  6. Кулинария
  7. /
  8. Смачна та корисна ікра з буряка

Смачна та корисна ікра з буряка

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Як і навіщо їсти ікру
  2. Рецепт приготування

Овочева ікра 一 це блюдо, яке багатьом з нас добре знайоме з самого дитинства. Смачну та корисну закуску, приготовлену з буряка, часто можна було знайти в меню дитячого саду або школи. Та й зараз апетитна намазка з натуральних інгредієнтів має попит серед людей різного віку. І це не дивно. Адже ікра з буряка готується швидко та легко, радуючи прихильників здорового харчування не тільки смаком, але і складом.

грядка и буряк

Як і навіщо їсти ікру

Любителі овочевих закусок знають, що з буряка, який залишився після приготування основних страв, можна зробити овочеву ікру. Легку та корисну закуску подають до столу в будь-який час року в різних варіаціях: намазану на рум'яні грінки з чорного хліба або солоний крекер, перемішану зі свіжою зеленню. Для приготування ікри можна використовувати як молоді, так і старі коренеплоди, що дуже зручно та практично.

Буряк рекомендується додавати в раціон людям, які мають захворювання серцево-судинної системи і страждають від низького гемоглобіну. Також овоч, завдяки вмісту в ньому вітамінів та корисних мікроелементів, поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту.

Рецепт приготування

Багато господинь помилково вважають, що бурякова ікра готується довго. Це переконання пов'язано з тим, що буряк, в порівнянні з іншими овочевими культурами, вариться довше.

Але цей рецепт вас здивує не тільки легкістю приготування, але і швидкістю. Витративши всього третину години, можна порадувати домочадців і гостей ароматною та трохи хрусткою ікрою.

Підкреслити смак закуски можна заправкою з цибулі та моркви або пастою з помідорів. Природний смак буряка відрізняється характерною сладинкою, яку частково можна нейтралізувати за допомогою лимонної кислоти, а також бальзамічного або яблучного оцту. За смаком.

Отже, для приготування ікри на дві порції потребуються такі інгредієнти:

  • буряк 一 1 шт .;
  • морква 一 1 шт .;
  • цибулина 一 1 шт .;
  • паста з помідорів 一 2 ст. л .;
  • рослинна олія 一 2 ст. л .;
  • лимонний сік 一 1 ч. л .;
  • спеції.
На замітку: краще віддати перевагу крупним за розміром овочам.

Покроковий алгоритм приготування бурякової закуски простий та включає такі процеси:

  1. Ретельно промити овочі під проточною водою і висушити на паперовому рушнику.
  2. Очистити цибулину від лушпиння. Після чого нарізати її півкільцями.
  3. Розігріти сковороду. І на рослинній олії обсмажити цибулю на середньому вогні до прозорості.
  4. Нарізати середньою соломкою моркву та головний інгредієнт 一 буряк. На цьому етапі також можна скористатися великою теркою. Від вибору методу подрібнення овочів залежить майбутній вигляд ікри.
  5. Додати овочі до цибулі для обсмажування на невеликому вогні протягом 5 хвилин.
  6. Залити в овочевий мікс пасту з помідорів, кислоту і спеції.
  7. Ретельно перемішати ікру і томити під кришкою на повільному вогні ще 8 хвилин. Страва готова!

Ароматну овочеву ікру можна подавати до столу як прямо з печі, так і остигнувшу. Смачного!

Овощная икра

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Автор

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Последние обновления

Авторизация

Регистрация