Неймовірно красива рослина та унікальні плоди лагенарії навряд чи змогли б безслідно пройти для всього людства, тим більше, що ще з часів існування Стародавнього Риму лагенарії знаходили пряме застосування. Але як і де варто використовувати цю ліану з її плодами і чи існує дійсна користь для медицини, а не тільки декоративного мистецтва? Всі ці питання оглянемо та вивчимо у цій статті.
Лагенарія у кулінарії
Достовірно відомий факт, що використання лагенарії у кулінарії – це сміливе рішення. Для того, щоб сповна насолодитись, а не розчаруватися новинкою у складі оригінальних страв, необхідно чітко засвоїти, що кулінарія – це не головна сфера застосування плодів цієї рослини.
Незвичний, оригінальний та неординарний смак плодів, справді дивують гурманів та естетів. Широкий спектр маніпуляцій на кухні можливі за участю лагенарії тільки якщо використовувати молоді плоди, адже поки що шкірка м'яка, а м'якоть пухка - найкращий період для використання в кулінарії. Довжина молодих плодів найчастіше має перевищувати півметра, тоді є впевненість у справжньому смаку. Спектр страв і способів приготування - найрізноманітніший, так як варіння, гасіння, смаження, приготування в духовці, на пару або гриль - все по плечу для цієї рослини. Салати, супи, гарніри, жарке і навіть десерти з лагенарії можна приготувати. Не тільки як інгредієнт, а й чудова «подача» - звичайне використання лагенарії на кухні, адже фаршування оригінальних плодів м'ясом, грибами, фаршем чи іншими овочами – перевірена практика, адже такою стравою можна не просто смачно нагодувати, а й здивувати. Насіння також має свою цінність - з них роблять масло, яке багате на корисні елементи і вітаміни.
Реальна користь лагенарії
Незважаючи на пікантний і неординарний смак цієї рослини, лагенарію варто вносити до свого раціону, так як її плоди є справжнім джерелом корисних мікроелементів і вітамінів. Так у складі лагенарії ви легко зможете знайти вітаміни А, В, С, калій, кальцій, протеїни, грубу клітковину, натрій і залізо. Цей продукт вважається дієтичним, оскільки наявність цукру – мінімальна і становить лише 4%. Саме цей склад став основою для використання в медицині, тим більше що спектр дії дійсно широкий.
Лагенарія та медицина
Через багатий хімічний склад, плоди лагенарії та олія з насіння активно використовували як ліки ще кілька століть тому. Тому встановлено підтверджений факт, що рослина допомагає у таких розділах медицини:
- гастроентерологія;
- нефрологія;
- паразитологія;
- урологія;
- дієтологія;
- онкологія.
Саме лагенарія здатна благотворно впливати на проблеми з:
- шлунком;
- нирками;
- сечовим міхуром;
- печінкою.
Вчені довели, що ліки з лагенарією у складі є відмінним засобом від глистів. Також встановлено факт користі лагенарії при цукровому діабеті та ожирінні.
Для дієтології лагенарія має особливу роль, адже не тільки впливає на процес схуднення, а й на нормалізацію процесів травлення та обміну речовин.
Лагенарію можна використовувати не тільки як основу для настоянок, але й виготовляти мазі. Наявність аскорбінової кислоти благотворно впливає на зміцнення імунної системи та всього імунітету. Лагенарія вважається натуральним та повноцінним антиоксидантом.
Головним досягненням лагенарії є використання в онкології, оскільки вважається, що систематичне вживання лагенарії сприяє уповільненню зростання онкоклітин, а в профілактичних цілях використання допомагає запобігти можливим онкологічним захворюванням.
Лагенарія у декоративному мистецтві
Завдяки оригінальним формам плодів та дуже міцній шкірці в період повного дозрівання стало для лагенарії вирішальним, адже виготовлення предметів першої необхідності – звичайна практика ще з давніх-давен. В наш час, вироби з лагенарії мають не так практичне, як естетичне призначення. Чудові вази, курильні трубки, судини, скриньки і навіть музичні інструменти можна виготовляти з «пляшкового гарбуза». Пам'ятайте, що шкірка відмінно тримає воду, тому можна сміливо використовувати в побуті як посуд або на природі.
Процес виготовлення предметів із лагенарії
Для того, щоб ваш «шедевр» зміг не тільки здивувати оточуючих зовнішнім виглядом, але й був досить практичним та міцним у використанні, необхідно правильно проводити всі маніпуляції з плодом лагенарії на підготовчому етапі.
Для отримання відмінної та міцної сировини як лагенарія, необхідно правильно, дотримуючись усіх технологій, просушувати плоди. Для цього пам'ятайте, що повноцінний доступ повітря з усіх боків – головна умова підготовчого етапу. Для цього краще використовувати ґрати або зовсім підвісити плоди, тому що потоки повітря з усіх боків рівномірно підсушуватимуть плоди в приміщенні.
Якщо немає можливості обладнати спеціальне приміщення під «сушарку», можна здійснювати цей процес і на вулиці. Для цього вам знадобиться темне місце, де плоди себе зручно будуть відчувати. Як і в приміщенні, найкращим способом є підвішування. Не забувайте, що на вулиці багато пилу, тому спочатку постарайтеся максимально очистити від бруду плоди за допомогою мильної води. Сушіння в середньому займає до 10 днів. Головні ознаки правильності процесу – це твердіння оболонки та значне потемніння. Пам'ятайте, що плоди повинні бути розміщені таким чином, щоб не було хоча б мінімального торкання, адже це може стати головною причиною гнилі та морхлості плодів. Якщо ви помітили не кондицію - приберіть її ще на початковому етапі, тому що зараження відбувається "здорових" плодів - дуже швидко. Перевертаючи плоди щотижня, ви можете помітити наявність цвілі. Не лякайтеся, це нормально, адже рідина залишає плоди, утворюючи «характерні сліди» у вигляді плісняви, яка зовсім не страшна. Для позбавлення від цвілі, досить періодично протирати плоди ганчіркою, але вона обов'язково повинна бути сухою, оскільки попадання вологи з-за, може стати зародком гнилі.
Процедуру сушіння можна вважати завершеною, якщо насіння при струшуванні плода почало гриміти. Це перший знак для початку декорування та використання плодів лагенарії у сфері, в якій ви вирішили отримати свій «шедевр». Найчастіше повна готовність настає за півроку. Покриття фарбами - поширена практика, головне - поверх обов'язково розкривати лаком, щоб предмети мали «вічний» характер.
Лагенарія – це досить цікава рослина, що має дуже широкий спектр використання, адже у кулінарії, медицині та декоративному мистецтві їй немає рівних.
прикольно