Червонокачанна капуста - це різновид добре відомої нам білокачанної. Головна її відмінна риса - пурпурний колір. Це забарвлення пояснюється наявністю в ній антоциану - пігментного речовини.
Знаковою особливістю червонокачанної капусти для овочівників є те, що всі її сорти пізні. Розвиваються вони не менше 160 днів. Насіння округлої форми і теж характерні таким же забарвленням.
Цей овоч містить в собі білки, цукор, залізо, калій, магній і багато корисних вітамінів. В Стародавньому Римі червонокачанну капусту використовували для лікування захворювання легень. А для боротьби з гострими і хронічними бронхітами застосовується і сьогодні. Ця рослина особливо рекомендується для раціону людям, які страждають на гіпертонію, оскільки червонокачанна капуста сприяє зниженню кров'яного тиску. Її також радять їсти перед великим застіллям, оскільки вона контролює рівень надмірно випитого алкоголю. В кулінарії цей вид капусти зустрічається часто. В основному, для приготування салатів і для вживання в свіжому вигляді. Але ніколи не квасять.
Найпопулярніші сорти
Сорт «Прим’єро» - гібрид. Характерний своєю стійкістю до різних кліматичних умов. Вегетаційний період триває 78 днів. Володіє високою врожайністю. Плоди компактні, масою не більше 2 кг. Форма округла. Така капуста дозріває вже ранньою весною.
Сорт «Редмен» відрізняється високим потенціалом врожайності. Ця капуста має «імунітет» до розтріскування. Її можна висаджувати і в більш пізній період. На термін і якість її зберігання це не впливає. Використовується для вирощування на відкритому ґрунті. Відмінно витримує транспортування. Повний вегетаційний зростання з моменту висадки розсади 90 - 100 днів.
«Реболі» - сорт червонокачанної капусти з вегетаційним періодом 70 днів. Качан круглої форми, вагою 1-1,5 кг. Цей сорт можна вирощувати як на відкритому ґрунті, так і в теплицях. Листочки цієї капусти більш ніжні на смак, тому саме «Реболі» найчастіше використовується для приготування свіжих салатів.
Качани сорти «Топаріні» округло-овальної форми, з забарвленням листя фіолетового кольору. Вага плодів варіюється між - 1,3-1,8кг. Цей сорт цінується, завдяки своєму рясного урожаю і ранньому дозріванню.
Як правильно вирощувати?
Місце, на якому ви збираєтеся її вирощувати, підготуйте ще восени. Червонокачанна капуста, посаджена там, де раніше росли томати або перець, буряк або цибуля, точно порадує хорошим урожаєм. Попередня обробка добривами також не буде зайвою. Надалі використовувати цей ґрунт для посіву насіння червонокачанної капусти можна буде не раніше трьох років. Оскільки ця рослина не витримує своїх попередників.
Спочатку спушіть землю на 5-6см в глибину і залиште її так на кілька тижнів. Після, ділянку перекопайте лопатою. Навесні доведеться місце під капусту заборонувати, розпушити і порівняти. Рихлити ґрунт під капустою необхідно постійно, оскільки ці рослини, як ніхто інший, люблять пухнасту землю. Для розвитку кореневої системи капусти і зростання її листя, її потрібно підгортати.
Саджаючи капусту, дотримуйтеся схеми 60х50 або 70х35см. Перед висадкою капусти в землю, кожну лунку залийте прогрітою на сонці водою. Не менш півтора літра на кожну. Після висадки поливайте капусту теплою водою кожен день. А через тижнів півтора вперше її підкорміть - по 10г сечовини на кожен кущ. Надалі капусту удобрюйте спеціальними комплексними добривами, які можна придбати в будь-якому садовому магазині.
За два тижні до збору врожаю капусту потрібно наситити азотом. Цей процес особливо важливий, якщо ви плануєте плоди зберігати тривалий час. Дозрівання червонокачанної капусти починається в серпні. А ось зрізають її не раніше жовтня, перед початком заморозків.
Поки немає коментарів. Будьте першим!