Сухофрукты сохраняют почти все полезные свойства при хранении. В зимнее время пополняют витаминный запас организма. Применяется в десертных и мясных блюдах.
Крепкие алкогольные напитки на основе аниса производят в Греции узо в Италии самбуку а в Испании абсент давно запрещенный в большинстве европейских стран